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为什么厨房在都市家庭中最没地位，甚至连厕所都比不上
今年回谷子爸爸妈妈家过年，爸妈搬进了市区最好的楼盘，一百二十多平方，三房两厅两卫，两梯三户，通风采光朝向都非常好，唯一的不足是，厨房实在太小了！只有不到四平米。谷子看过同一个小区的其他户型，就算是楼王的两三百平方的大房子，厨房竟然也是只有四平方！厨房连着一个生活阳台，黑漆漆的，就像一个备受冷落的丫鬟。这绝不是个别现象，厨房在现代家庭中是最没有地位的空间，甚至连厕所都比不上，这到底是为什么？
一
因为越来越多的都市家庭，不想做饭，不会做饭，不需要做饭。
“工作已经够累的了，每天回到家就只想瘫倒在沙发上，连澡都没力气洗了，还做饭。”“不不不，回到家还有一大堆的事情要忙呢，洗衣服、晾衣服、叠衣服、打扫、收拾、辅导功课、洗澡哄睡……哪里有时间做饭啊。”“关键是做饭太费时间了，买菜半个小时，洗切准备一个小时，蒸煮焖炖炒一个小时，吃就那么十分钟，吃完收拾洗碗又得一个小时。就为了吃那十分钟，前后花掉三个半小时！太不值了。有那闲工夫，还不如多忙一下工作。”
生活在都市里，我们都学会了计算时间的价值，时间就是金钱，把时间耗费在性价比如此低，甚至没有价值产出的事情上，大部分人都是不愿意的。
男人不想做饭，女人也不想做饭。
“为了切那土豆丝，把我刚做的美甲都搞花了。”“炒一个菜，全身都是油烟味，就算洗了澡换了衣服，头发上还有呢。”
很多年前，有一个叫做《美女私房菜》的节目，做菜的确实是一个大美女，每一期的私房菜设计得别出心裁色香俱全。可是谷子看到她用那几厘米长画着花镶着钻的指甲指头，握着刀切着菜揉着肉捏着粉团的时候，不由替她捏了一把汗。
不想做饭不等于不想吃饭。
生活在大都市里，吃饭有太多选择了。在单位吃，很多人的理想就是找一个包一日三餐的有食堂的单位。下餐馆吃，但凡写字楼密集的地方，附近必定食肆成行，下了班约上一帮同事AA，粤菜湘菜川菜泰国菜法国菜日本料理……一个月都可以不重样儿。节俭一点的，叫外卖也不是不行。有了外卖小哥，餐馆的生意从办公楼、学校宿舍延伸到了家里。有些家庭，常年不开火，顿顿叫外卖。考虑健康营养的，请个会做饭的家政阿姨，或者，把老爸老妈请过来，安全健康爱心满满还省钱。
久而久之，我们很多家庭里的爸爸妈妈，渐渐失去了做饭的能力，不会做饭了。是的，自己动手，煮一碗热气腾腾松松软软的米饭，像从前妈妈那样炒两个从小爱吃的小菜，把自己照料好，这对于很多人来说，已经做不到了。自己都无法照料好，又怎能照料好孩子和家庭？
二
因为不想做饭，不会做饭，不需要做饭，当然，厨房也就不那么重要了。
现代住宅的开发商们，是非常敏锐的，他们清楚地知道，看房买房的人，看重什么，愿意为什么买单。女人们想要一个大大的衣帽间多过一个大大的厨房，男人们觉得书房比厨房重要多了，家里的老人们觉得与其增加厨房的面积不如多一个厕所。如果要增加房子的面积，人们只会想到更多的房间、更多的功能、更大的客厅；如果要减少房子的面积，人们第一个想到的就是厨房不用那么大。
装修呢？设计师们同样很懂得一笔预算在人们心里先后取舍的顺序：把钱花在厨房的装修电器不如把电视背景墙做得更华丽；买一台一年不用几次的烤箱不如买一个天天都可泡澡的按摩浴缸；厨房里有水槽有电插座能放冰箱就可以了，速冻食物微波炉一叮，干净便捷，还要考虑那些复杂的动线储物照明干什么。
有人不理解，如果说大家不重视厨房，那为什么橱柜公司生意还那么好？愿意花钱并不等于真正关心厨房。因为买的人装的人，往往不是用的人。
谷子装修的时候，曾经看过一个非常高端的进口定制橱柜品牌，据说连一个螺丝钉都是国外工厂生产并组装好再整体打包运回国内的。当他们的设计师给出图纸的时候，谷子问了一句，全部没有把手的密封柜门，使用起来会不会不方便呢？销售经理立刻笑了，他说舍得花60万做一套橱柜的人，还要自己亲自做饭吗？的确，就像他们一尘不染的展厅和橱柜样品，这些有钱人的厨房，是为了展示而不是使用。如果真要使用，那也是保姆的事情。
更有意思的是，谷子曾经问过一个有钱人，平时家里使用什么碗碟？他说开始买过很贵的成套餐具，保姆不小心，没几个月就磕坏了。现在发现最好用的是超市卖的不锈钢碗碟，任凭保姆怎么用。谷子脑海里浮现出华丽的水晶吊灯下，雕花的红木餐桌上，放着一个个锃亮的廉价不锈钢碗盆。
三
谷子的想法不一样。
记得第一次看房的时候，当时还还在读书，根本没有购买能力，但谷子跟男朋友说，我最喜欢看的就是厨房。只有在厨房，谷子才能想象出未来的家是什么样子。
那是跟谷子奶奶的厨房一个样子。大杂院的公共厨房，虽然只有两个属于我们家的灶头，但奶奶从早到晚都在那里忙碌。奶奶常常说，我这一天都在弄饭吃啊，吃了早饭就做午饭，睡了午觉又该做晚饭了。那是跟谷子妈妈的厨房一个样子。五十平方不到的房子，却有一个接近十平米的厨房，日子总是热气腾腾。
谷子自己的房子呢？厨房是技术含量最高、施工难度最大、花费最多（超过四分之一装修费用都花在厨房里）的空间。虽然整套房子不到90平方，但把阳台与厨房打通，厨房面积达到11平方，把餐桌移出厨房，变成一个开放式的中岛。这样，一个有着一整排大窗户的宽敞明亮的厨房，成了谷子最满意也是最让人羡慕的空间。
厨房，也是我们家里使用频率最高、使用时间最长的空间。每天的一日三餐，周末的午点、宵夜，还有定期制作的饼干糕点、果酱梅干、牙签肉、油鸡枞……谷子带着芽芽洗菜切菜，雨先生开始用木桶饭煮饭；等米饭煮好，谷子开始炒菜的时候，雨先生又带着芽芽摆放碗筷了；吃完饭，谷子带芽芽熬煮果酱做甜点，雨先生就开始两个小时的洗碗清洁。有的时候，雨先生主厨的日子，谷子就打下手，煮饭洗菜摆碗。
“爸爸，今天的鸡翅怎么回事，我怎么吃得头晕晕的？”“哎呀，可能是酒加多了啊哈哈！”
“雨先生，怎么搞的，你这个马卡龙怎么胀得像烧饼一样大啊？”“这种叫做英式马卡龙！”“……”
“爸爸，猪肋排什么时候才能吃啊？”“是啊，雨先生，都快八点了，我们肚子都饿扁了啊！”三个脑袋挤在烤箱的窗口前一边流口水一边嘟嘟囔囔。
“谷子，我这次这个酸汤猪蹄应该能成功了吧？”“那是啊，番茄、柠檬、白醋，你都试过了，这次应该至少能吃了吧？”
我们的厨房，从来不缺少话题和欢乐。
一个有爱的家庭里，一定有一张有温度的餐桌，而一张有温度的餐桌背后，一定有一个充满烟火气的厨房。在家里，只有做饭和吃饭，是一家人可以一起完成的事情。睡觉不行，消遣娱乐也不行，拉屎洗澡就更加不行。现代家庭，强调个人空间、看重个人享受已经太久了，现在我们应该重新思考共同劳作在一个家庭中的意义。所谓一家人共同生活，不仅仅是住在同一个屋檐下，分摊生活费用，更是一同劳作一同分享一同承担。
在一个房子里，只有厨房是家人共同劳作的空间，而不是享受的空间。只有劳作和付出，才能让我们更爱自己的家。因此，谷子认为，厨房面积占整个房子面积的多少，装修费用在整个房子中的比例多少，厨房设计中房主参与程度的深浅，家庭成员在厨房中待的时间的长短，才是衡量一个家的温度的标志。
如果有下一个房子，谷子希望有一个更大的厨房：窗台上种着各种香料葱姜蒜，房梁上挂满腊肉香肠干货，墙角站着一排排坛子，里面有泡菜、甜酒和梅子酒，靠墙的橱柜里摆满谷子最喜爱的杯盏碗碟，洗切台面的竹筛里刚洗过的蔬菜瓜果还滴着水，有一个柴火灶噼里啪啦地烧着，有一个煤炉子煨着汤，有一个地炉里炭火正红，我们和一大帮朋友，围着她烤火、煮茶、聊天……
这样，谷子就可以终日住在厨房里了。
～在忙碌的都市，也能过上理想的生活～
＃萌石头理想生活志＃
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微信号： 萌石头生活博物馆（ID：MoeStone）
简介： 这里陈列着谷子、雨先生和芽芽的家庭生活日记。
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萌石头生活博物馆 2019-02-18 楼主
萌石头生活博物馆 2019-02-18 楼主
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