陈leona
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近期活动
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2024-12-07
最近断更的日子里，都去运动🏃🏻♀️
整理了一点咖啡好物，好看好用~
【意式篇】
1.摩卡壶-比乐蒂
摩卡壶的鼻祖比乐蒂，不用怀疑，手工制作，做工有点粗糙，纯看运气。
家有三个，分别是双阀二人、四人，单阀二人，建议直接入双阀，容易出油脂。
某东今年双十一加双十二都有家居五折或厨具五折。
近期这波不知道你上车了没。二百六左右双阀四人，真香。
2.咖啡滤纸
看到有红薯宝宝问过官方，说是有安全隐患啦种种。
我使用下来还是很好的，非常直观过滤渣渣。杯底不再有渣。
位置放在垫片跟胶圈前面。几块钱，必入！
【手冲篇】
3.滤杯-V60-01
手冲的器具，我的大部分都是hario.
V60是它的独创，也只有hario出品的滤杯才能叫V60。
树脂版的十多二十块，非常适合新手，便宜好用耐造。
进阶了你可以买其他材质的，比如玻璃，陶瓷。
当然你更多就要考虑吸热散热等问题了。我也还在学习~
4.滤纸
选白色不会有纸味
5.分享壶-hario云朵壶02
最好选下壶身大点的，就是可以兜住，方便摇晃咖啡液，让它更均匀。
我喜欢选大，人多的时候也可以用。
6.冷萃壶（选购）
预算够的话可以入，毕竟代替它的方式很多。
起初觉得这个hario联名款图案一般，但是后来越看越好看，还是买了。
7.手冲壶
有三支壶，月兔印，北鼎细嘴壶，hario云朵手冲壶，都非温控壶，暂时闲置了。但是我的云朵壶是可以电磁炉直接加热的，也很方便。
另外种草B壶跟云朵温控壶，但是价格原因我入了一只二百多温控的。
我是某宝先搜，再去某书上看，蛮多博主推的。
实际使用下来烧水很快，总体不错。你还可以用来冲茶～
8.磨豆机
还没尝试手磨，就觉得费手，直接电动。一开始我买了一台小的电动的。觉得没有特别均匀。后来购了现在这台，当然颜值还是我的首选。特别细致的了解没有，但我觉得比之前的会均匀些。
9.桌面扫帚（选购）
用来扫扫咖啡粉，颜值很高~
不用了挂起来也是个装饰
10.咖啡支架（选购）
因为我1-4人的聪明滤杯，觉得有点大，想拆卸下来，搞个支架。显小点。
但是整体垫高了，不太方便，人要站起来，如果你家有合适的地方以及预算够，可直接入，毕竟是真的好看啊！！！
整理了一点咖啡好物，好看好用~
【意式篇】
1.摩卡壶-比乐蒂
摩卡壶的鼻祖比乐蒂，不用怀疑，手工制作，做工有点粗糙，纯看运气。
家有三个，分别是双阀二人、四人，单阀二人，建议直接入双阀，容易出油脂。
某东今年双十一加双十二都有家居五折或厨具五折。
近期这波不知道你上车了没。二百六左右双阀四人，真香。
2.咖啡滤纸
看到有红薯宝宝问过官方，说是有安全隐患啦种种。
我使用下来还是很好的，非常直观过滤渣渣。杯底不再有渣。
位置放在垫片跟胶圈前面。几块钱，必入！
【手冲篇】
3.滤杯-V60-01
手冲的器具，我的大部分都是hario.
V60是它的独创，也只有hario出品的滤杯才能叫V60。
树脂版的十多二十块，非常适合新手，便宜好用耐造。
进阶了你可以买其他材质的，比如玻璃，陶瓷。
当然你更多就要考虑吸热散热等问题了。我也还在学习~
4.滤纸
选白色不会有纸味
5.分享壶-hario云朵壶02
最好选下壶身大点的，就是可以兜住，方便摇晃咖啡液，让它更均匀。
我喜欢选大，人多的时候也可以用。
6.冷萃壶（选购）
预算够的话可以入，毕竟代替它的方式很多。
起初觉得这个hario联名款图案一般，但是后来越看越好看，还是买了。
7.手冲壶
有三支壶，月兔印，北鼎细嘴壶，hario云朵手冲壶，都非温控壶，暂时闲置了。但是我的云朵壶是可以电磁炉直接加热的，也很方便。
另外种草B壶跟云朵温控壶，但是价格原因我入了一只二百多温控的。
我是某宝先搜，再去某书上看，蛮多博主推的。
实际使用下来烧水很快，总体不错。你还可以用来冲茶～
8.磨豆机
还没尝试手磨，就觉得费手，直接电动。一开始我买了一台小的电动的。觉得没有特别均匀。后来购了现在这台，当然颜值还是我的首选。特别细致的了解没有，但我觉得比之前的会均匀些。
9.桌面扫帚（选购）
用来扫扫咖啡粉，颜值很高~
不用了挂起来也是个装饰
10.咖啡支架（选购）
因为我1-4人的聪明滤杯，觉得有点大，想拆卸下来，搞个支架。显小点。
但是整体垫高了，不太方便，人要站起来，如果你家有合适的地方以及预算够，可直接入，毕竟是真的好看啊！！！
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2024-10-19
身边有抹茶控投递来大V抹茶巴斯克配方
巴斯克嘛，随便搅一搅都能成功的甜品🍮。
食材/6寸：
奶酪：330g
细砂糖：55g
鸡蛋：3个
蛋黄：1个
淡奶油：200g
玉米淀粉：13g
抹茶粉：1勺
牛奶：3勺
模具提前铺好油纸
①奶酪软化后加细砂糖，用蛋抽搅拌均匀，加入鸡蛋、蛋黄继续搅拌均匀。
②抹茶跟牛奶混合到无颗粒。
③淡奶油、抹茶液加入①芝士糊中拌匀
④最后加入玉米淀粉混合。过筛进模具中。
⑤烤箱220度25分钟。
⑥出炉后可以感受到中间稍微有点duangduang的晃动，最后包个保鲜袋冷藏隔夜吃
绿绿的颜色挺好看的，但是我用这个配方做出来感觉抹茶味还是不够，也可能跟我的抹茶粉有关，大家做的面糊多看看颜色。
巴斯克嘛，随便搅一搅都能成功的甜品🍮。
食材/6寸：
奶酪：330g
细砂糖：55g
鸡蛋：3个
蛋黄：1个
淡奶油：200g
玉米淀粉：13g
抹茶粉：1勺
牛奶：3勺
模具提前铺好油纸
①奶酪软化后加细砂糖，用蛋抽搅拌均匀，加入鸡蛋、蛋黄继续搅拌均匀。
②抹茶跟牛奶混合到无颗粒。
③淡奶油、抹茶液加入①芝士糊中拌匀
④最后加入玉米淀粉混合。过筛进模具中。
⑤烤箱220度25分钟。
⑥出炉后可以感受到中间稍微有点duangduang的晃动，最后包个保鲜袋冷藏隔夜吃
绿绿的颜色挺好看的，但是我用这个配方做出来感觉抹茶味还是不够，也可能跟我的抹茶粉有关，大家做的面糊多看看颜色。
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2024-10-17
忙碌的生活，偶尔会觉得疲惫。
除了休息日在家放空，还可以做做好吃的肉松沙拉蛋糕卷🍰。给生活来点甜。如果你们感兴趣，下次我可以发个做法。
试了好几款咖啡豆，最喜欢蓝瓶的，手冲奶咖都好喝，就是做奶咖有点心疼。
正好双十一预热了，预订了几口味合并的。
双阀的摩卡壶还是好，很容易出油脂。
巴掌大👋的充电宝，充电很快，轻松装进口袋。自带充电底座，放下就能充电。跟老公一人一个✌️，很方便～
绿天鹅海芋，俗称绿鹅🌱。它果然不能用陶盆🪴，一直长不大。换了塑料盆好多了。浓密。
除了休息日在家放空，还可以做做好吃的肉松沙拉蛋糕卷🍰。给生活来点甜。如果你们感兴趣，下次我可以发个做法。
试了好几款咖啡豆，最喜欢蓝瓶的，手冲奶咖都好喝，就是做奶咖有点心疼。
正好双十一预热了，预订了几口味合并的。
双阀的摩卡壶还是好，很容易出油脂。
巴掌大👋的充电宝，充电很快，轻松装进口袋。自带充电底座，放下就能充电。跟老公一人一个✌️，很方便～
绿天鹅海芋，俗称绿鹅🌱。它果然不能用陶盆🪴，一直长不大。换了塑料盆好多了。浓密。
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2024-10-08
轻乳酪🧀️蛋糕真的做了很多配方，最喜欢的也是沿用至今的，一位大师的配方，分享给大家。
6寸食材：
奶酪：200g
无盐黄油：20g
牛奶：50g
蛋黄：50g
低筋面粉：40g
蛋白：110g
细砂糖：55g
①活底模具包锡纸，水浴法烤，防进水。模具底部跟四周要铺油纸，围起来的油纸不要高过模具太多，大概高出一厘米即可。
②奶酪，黄油🧈，牛奶放进一个奶锅，小火加热搅拌均匀，是顺滑的状态。
③放凉至50摄氏度以下，没有温度计可以摸下外壁，不烫手即可。
④加入蛋黄，用蛋抽搅拌至顺滑。
⑤加入面粉搅拌至无颗粒，并放一旁备用。
⑥蛋白加入细砂糖，打发至7分，蛋白霜尖尖是弯的，有点晃动但是不会完全塌。注意不要太硬挺防止表面开裂。
⑦预热烤箱100度
⑧先取三分之一蛋白霜混合蛋黄糊，注意搅拌手法，注意从中间往边上往上翻着搅，可以参考小岛老师戚风蛋糕的搅拌手法。混合后把剩下的蛋白霜继续混合均匀即可倒入模具。
⑨刮刀轻拍液体表面让大气泡浮上来，再轻震几下把大气泡消掉。
①⓪模具下面再放一个烤盘，里面注入2cm40度热水，送进烤箱，100度60分钟，后160度15分钟给蛋糕上色。
①②取出蛋糕等高度回落至模具高度就可倒扣脱模，可以用一个盘子上面放上油纸，倒扣过来就可以脱膜。状态是duangduang的，冷藏过夜后就也可以吃啦～
全程记录很详细，谢谢你们耐心看到这里❤️
6寸食材：
奶酪：200g
无盐黄油：20g
牛奶：50g
蛋黄：50g
低筋面粉：40g
蛋白：110g
细砂糖：55g
①活底模具包锡纸，水浴法烤，防进水。模具底部跟四周要铺油纸，围起来的油纸不要高过模具太多，大概高出一厘米即可。
②奶酪，黄油🧈，牛奶放进一个奶锅，小火加热搅拌均匀，是顺滑的状态。
③放凉至50摄氏度以下，没有温度计可以摸下外壁，不烫手即可。
④加入蛋黄，用蛋抽搅拌至顺滑。
⑤加入面粉搅拌至无颗粒，并放一旁备用。
⑥蛋白加入细砂糖，打发至7分，蛋白霜尖尖是弯的，有点晃动但是不会完全塌。注意不要太硬挺防止表面开裂。
⑦预热烤箱100度
⑧先取三分之一蛋白霜混合蛋黄糊，注意搅拌手法，注意从中间往边上往上翻着搅，可以参考小岛老师戚风蛋糕的搅拌手法。混合后把剩下的蛋白霜继续混合均匀即可倒入模具。
⑨刮刀轻拍液体表面让大气泡浮上来，再轻震几下把大气泡消掉。
①⓪模具下面再放一个烤盘，里面注入2cm40度热水，送进烤箱，100度60分钟，后160度15分钟给蛋糕上色。
①②取出蛋糕等高度回落至模具高度就可倒扣脱模，可以用一个盘子上面放上油纸，倒扣过来就可以脱膜。状态是duangduang的，冷藏过夜后就也可以吃啦～
全程记录很详细，谢谢你们耐心看到这里❤️
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2024-10-06
天气很好，来一场说走就走的露营⛺️
桌椅，茶具，咖啡，摩卡壶，炉具……
背上所需，找到喜欢的几棵大树下🌳露营⛺️
喝茶聊天，孩子嬉戏。
是酣睡，是哭闹，是调皮～
去有风的地方，感受秋天的气息～
还见彩虹
望你也如今日般幸运
哦，地址在渔湖
.
摄影：佳能100D
镜头：50定焦
基本原图直出
桌椅，茶具，咖啡，摩卡壶，炉具……
背上所需，找到喜欢的几棵大树下🌳露营⛺️
喝茶聊天，孩子嬉戏。
是酣睡，是哭闹，是调皮～
去有风的地方，感受秋天的气息～
还见彩虹
望你也如今日般幸运
哦，地址在渔湖
.
摄影：佳能100D
镜头：50定焦
基本原图直出
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2024-09-27
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2024-09-24
家里的摩卡壶用了好几年
直到我的咖啡机因为太久不使用罢工退休
于是解锁🔓摩卡壶调拿铁，美式
器具：摩卡壶
⚠️1单阀1人份5-6g咖啡豆，以此类推①
双阀2人份16-17g 咖啡豆，4人份28-30g
官网数据是这么显示，但是我实际操作是按照①计算。
2人份（单阀） 4人份（双阀）
咖啡豆：10-12g 28-30g
70度热水：70ml 140ml
如何操作
❶研磨中细度，铺满粉槽后刮平轻轻按压
❷放上电陶炉后加热
❸出液后咖啡液铺满底部马上离火
⚠️双阀做出来比较有油脂
2人份做出来的意式+牛奶🥛（生牛乳）或做成拿铁或美式，是一人喝的，以此类推
最后成品找个透明玻璃杯，放几个冰块🧊，倒入生牛乳，最后淋上咖啡液就会有好看的分层，搅一搅一杯现做好喝拿铁诞生～
关于做奶咖，关于养豆，关于咖啡种类，我跟你们一样在学习中。
接下来还想赶在广东还没真正冷下来，研究下冰滴咖啡，欢迎一起玩呀～
直到我的咖啡机因为太久不使用罢工退休
于是解锁🔓摩卡壶调拿铁，美式
器具：摩卡壶
⚠️1单阀1人份5-6g咖啡豆，以此类推①
双阀2人份16-17g 咖啡豆，4人份28-30g
官网数据是这么显示，但是我实际操作是按照①计算。
2人份（单阀） 4人份（双阀）
咖啡豆：10-12g 28-30g
70度热水：70ml 140ml
如何操作
❶研磨中细度，铺满粉槽后刮平轻轻按压
❷放上电陶炉后加热
❸出液后咖啡液铺满底部马上离火
⚠️双阀做出来比较有油脂
2人份做出来的意式+牛奶🥛（生牛乳）或做成拿铁或美式，是一人喝的，以此类推
最后成品找个透明玻璃杯，放几个冰块🧊，倒入生牛乳，最后淋上咖啡液就会有好看的分层，搅一搅一杯现做好喝拿铁诞生～
关于做奶咖，关于养豆，关于咖啡种类，我跟你们一样在学习中。
接下来还想赶在广东还没真正冷下来，研究下冰滴咖啡，欢迎一起玩呀～
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2024-09-21
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2024-08-24
三天两夜休闲游～福建漳州东山岛，我们一群人说走就走了。
DAY❶
早上到自然醒，吃过午饭后下午凑齐人出发。
在领海国际租了个别墅🏡，到了是五六点。在当地市场买了海鲜🦞，晚上烧烤BBQ。
生蚝🦪一斤¥3.5，特别大，买得多肯定更便宜。
别墅有台球🎱、KTV、麻将🀄️等配套设施。
DAY❷
碰上金銮湾军事演练，早上六点多就听见打炮。海边也禁了。
租了小电车一天才¥30，晚上12点前还就好。
中午到【铁牛哥闽南拌饭】午餐，都很好吃😋
姜母鸭、肥牛拌饭、五花拌饭、小管、牛蛙…都很好吃。
午饭后自由行动，我们去了南门湾逛小店，逛吃的。
喝了【转运咖啡】字里行间听说这家店已经是转让给了别人接手。点了转运，酸酸咖啡，还可以。
【51号灯塔】也是网红店，全自助购物。有很多手工品，手提包，首饰💍，明信片等。
可惜店主已经到南埔村手冲咖啡了，朋友以前来说是每天都来喝。有时间想喝的可以去试试。
【小媳妇甜汤】说是改良后的四果汤，一碗¥10，可以加冰🧊。有山楂条，莲藕，龟苓膏，芋头，特别多种小料。初次来，肯定是all in😝。不会太甜，挺好吃😋。
苏峰山听说现在已经不能上去了。不过我们也没开车。就在山脚下有个露营地拍一拍，也值了！就是正好太阳下山蚊子🦟特别多🥹
晚饭🥣到当地吃海鲜🦞。还到【余时牛奶冰】吃冰，绵密牛奶味，推荐！
DAY❸
睡醒随便吃点就回家啦～
揭阳的或者附近潮汕地区的朋友可以去吃炒蚝烙🦪，洪阳老电影院前。阿伯在炒，推荐¥20的。¥15的小份几乎没什么蚝。
还有个某音很火的老爷宫番薯粥，专门吃生腌，就三种。生蚝🦪、螃蟹🦀️、虾🦐。不过口食在人，我个人觉得没有汕头金二顺好吃。就一点点辣椒🌶️。但特别实惠，慕名而来的人也很多。
大概五点半开门就可以取号，太晚去就不知道有没得吃以及等多久了。我们取了两个号，一个现场吃，一个打包。等了2h才有得吃。
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2024-07-14
夏天如果贪冷饮，要不要偶尔换成自制酸奶？好歹健康。
这么多年一直用这款酸奶做法，拌上喜欢的水果或麦片，搅拌酸奶也很棒😋
📝
纯牛奶：900g
淡奶油：100g
细砂糖：60-100g（根据个人喜好，我是60g）
乳酸菌：1g（1包）
酸奶瓶：6个（200ml/个）
温度计🌡️：1个（可无）
🥣
⑴酸奶瓶🫙沸水消毒几分钟，捞出来倒扣（水蒸气会自己蒸发掉，瓶子是很干爽的）
⑵牛奶加细砂糖，用步骤①消毒剩下的热水♨️隔水加热缓慢搅拌到细砂糖融化。摸着牛奶液的外壁有点温热、不烫手。加入淡奶油拌匀。
（或者你也可以用一个小奶锅直接加热牛奶液一边搅拌融化细砂糖，温度42。）
⑶加入菌粉拌匀，分装到瓶子，盖上盖子
⑷放入蒸锅中，酸奶功能发酵8小时。
（时间是不一定的，室温不同，有的人可能6小时就凝固了，所以根据自身情况调节）
打开盖刚发酵好的酸奶是温热的，可以即时吃。也可以放到冰箱冷藏10h以上再吃。冷藏1-2天酸奶奶香味会更浓郁，建议5-7天内喝完。
拌上百香果，或者蓝莓🫐，或者水果麦片，都很好吃😋每次做了大人小孩都爱～
如果制作过程中有什么问题，欢迎👏给我留言。
这么多年一直用这款酸奶做法，拌上喜欢的水果或麦片，搅拌酸奶也很棒😋
📝
纯牛奶：900g
淡奶油：100g
细砂糖：60-100g（根据个人喜好，我是60g）
乳酸菌：1g（1包）
酸奶瓶：6个（200ml/个）
温度计🌡️：1个（可无）
🥣
⑴酸奶瓶🫙沸水消毒几分钟，捞出来倒扣（水蒸气会自己蒸发掉，瓶子是很干爽的）
⑵牛奶加细砂糖，用步骤①消毒剩下的热水♨️隔水加热缓慢搅拌到细砂糖融化。摸着牛奶液的外壁有点温热、不烫手。加入淡奶油拌匀。
（或者你也可以用一个小奶锅直接加热牛奶液一边搅拌融化细砂糖，温度42。）
⑶加入菌粉拌匀，分装到瓶子，盖上盖子
⑷放入蒸锅中，酸奶功能发酵8小时。
（时间是不一定的，室温不同，有的人可能6小时就凝固了，所以根据自身情况调节）
打开盖刚发酵好的酸奶是温热的，可以即时吃。也可以放到冰箱冷藏10h以上再吃。冷藏1-2天酸奶奶香味会更浓郁，建议5-7天内喝完。
拌上百香果，或者蓝莓🫐，或者水果麦片，都很好吃😋每次做了大人小孩都爱～
如果制作过程中有什么问题，欢迎👏给我留言。
