把国际大牌挨个用遍后，我们终于断了自己做搪瓷的念头(搪瓷选购指南)

我们热爱各种器物。这些年来，慢慢搜集的日用器物越聚越多，而且随着年龄的增长，之前很多舍不得用的高级瓷器什么的，也慢慢拿出来日用了。

因为工作关系，我们也会把觉得好的器物，尤其是国内市场上没有的产品，通过找代工厂生产的方式，做出来。几年时间，断断续续做出了一些，比如菜板，还有玻璃杯（很快推出）。瓷器我们着力最多，波折也最多，几年间景德镇去了十几次不止，现在算是慢慢有些眉目了。

但有一种器物，我们家一直在用，但从来都是望而却步，没敢去找工厂做。这就是搪瓷。

搪瓷制品往往会好看到让人忍不住想买个不停

搪瓷生产过程也不是很难，很多器型都能做出来

现在30岁往上年纪的朋友，大概小时候都有搪瓷的记忆，不管是搪瓷脸盆，搪瓷茶缸，还是医院里的搪瓷放针头针管的搪瓷托盘。

中国曾经也有过大量的搪瓷制品，但品质标准都不太高

后来的中国，塑料盆和不锈钢盆慢慢兴起，搪瓷就被逐渐取代了。不过，虽然大家小时候都接触过搪瓷，但因为是中国贫穷时代的产物，其实中国的搪瓷制品，总体上产品标准非常低。

那时的中国人不知道，在遥远的异地，比如欧洲，曾经出现过很多设计好看，质量过硬的搪瓷制品。这些欧洲和日本品牌的搪瓷制品，是这几年，随着淘宝上海外代购的出现，或者普通中国人出国旅行，才逐渐为中国人所知。

像很多欧洲的家居产品一样，很多人因为不懂，或者乱买，或者不敢买，总要交一些学费。包括我们自己，不光自己用，也曾经进口过日本的野田珐琅，但逐渐才明白了哪些搪瓷更好些，哪些其实质量不够过硬。因为这个原因，我们一直不敢去介入搪瓷器物的生产，因为知道这种产品的核心是釉面质量，但目前想在国内达到我们的标准，很难。

今天这篇稿，算是几年来我们对搪瓷（珐琅）制品的一篇总结。会介绍一下我们认为的搪瓷制品的关键问题，提供一些使用体验，这个可以跟一些用过搪瓷的朋友做印证。同时，介绍一些欧洲的搪瓷品牌，这些品牌有的在国内买得到，有的买不到。

总体而言，搪瓷是一个比较便宜的东西，从来都是为了大量生产销售而生的。如果你需要为一个搪瓷制品花大价钱的话，那很大原因是因为购买渠道没有理顺。

举个例子，去年以前，我们每次去维也纳，都会去买Riess的搪瓷，随便一个小奶锅，只有十几欧，但那个锅在国内网络上的价格，就高得有些离谱了。

搪瓷，并不是瓷器。简单来说是一种将玻璃质烧化后浇铸在金属胎面上，使其表面形成一层玻璃瓷釉的工艺。这种玻璃瓷釉表面无孔光滑，难以吸附细菌。铸铁浴缸、铸铁水槽、铸铁锅都是铸铁产品，跟普通搪瓷餐具的不同在于，使用的铸铁胎厚且沉，其实工艺原理都是相通的。搪瓷的好处还很多，比如传热快、散热慢。高品质的铸铁（搪瓷）锅导热性和密封性都极佳，传热均匀散热慢，能有效减小炖煮时的水分蒸发，锁住食物质感和营养，使得肉类更鲜嫩，蔬菜更可口。

搪瓷能够在瓷器大行其道的时代，占据过一席之地，主要的原因还是相对瓷器来说，更为轻便趁手（内壁可以比瓷器做的更轻薄），还相对不怕磕碰。另外有个更重要的原因则是，搪瓷制品独特的美，光洁的色釉呈现出的独特美感，跟瓷器相比都并不逊色。

很普通的一个产品，但就是能做到简单又好看，这就是搪瓷的魅力

搪瓷选购建议

我们这些年用过的搪瓷很多，论品牌罗列一下有：奥地利Riess、英国的Falcon（国内代工）、日本的野田珐琅等等。

同时，已经绝版的挪威Cathrineholm和芬兰FINEL我们手里也有，偶尔用用（不舍得多用）。

简单总结一下选购建议，大概是这么两条：▼

1. 薄厚尽量选厚的

因为搪瓷都是走量的产品，所以，铁胎的薄厚，还有釉面的厚度，对成本影响不小。可以这么说，如果胎和釉相对较薄，可能就不是有高追求的产品。举很多例子，几年前我们还只知道日本野田珐琅的时候，也在大阪的阪急百货，就买到过一个胎和釉都比野田珐琅厚得多的日本搪瓷盘子，掂在手里沉得多，感觉很好就买下来了。

同样，芬兰的muurla搪瓷，规模不大，主要以他们国家的卡通形象姆咪为设计要素，他们的产品，也是胎和釉面都很厚。可惜这个品牌似乎走游客路线，当时在赫尔辛基的百货商场里，没有这个牌子像样的柜台，反而要去游客多的地方，才买得到。

这个牌子的芬兰搪瓷我们买过几件，质量不错胎厚釉厚

2. 搪瓷制品的核心是釉面技术

搪瓷制品也好，珐琅铸铁锅也好，甚至铸铁浴缸也好，最核心的技术，其实都不是胎，而是上釉的技术。而釉面质量，决定了这些有釉面产品的工艺水平。甚至，一个陶瓷碗，一个陶瓷的马桶，都是同样的道理。

我们之前进口过日本野田珐琅，各种北欧风格的咖啡壶还好，因为频率不高，釉面没发现有啥问题。但常用的圆碗，因为频繁使用，我们自己感觉釉面质量就跟奥地利Riess品牌，有不小差距。

具体表现就是，用一段时间，野田珐琅圆碗的釉面，就不像最初那么光滑了，逐渐开始发涩，这表示着釉面开始慢慢脱落，同时还容易被食物渗色。这些虽然不至于影响健康，但最初那面光洁细密的釉面，必然是有所损伤，清洗不那么容易了，抗菌能力，也有下降。

相对而言，我们在家里目前常用的奥地利Riess和英国的Falcon就要好很多，尤其是奥地利Riess，可能要高强度用过两三年，才逐渐感觉到釉面不那么光滑了，而且不会被食物渗色。

最初看Riess的设计，觉得平淡无奇，但后来在使用过程中发现，这些配色温和养眼，每次看到都觉得很舒服

关于Falcon，其实我们同时买过一个正品，一个国内的仿品，表面看是一模一样的，只是一个盘底有标，一个没标。

但用了一段时间，没有标的仿品就渗进去污渍，怎么也洗不掉了，但带标的Falcon，用下来还是光洁如新没有渗色，在使用频率不低的情况下，用下来也没怎么见脱釉。这就是釉面水平决定搪瓷产品质量的活生生的例子，我们也是被这种情景吓怕了，觉得连日本人的品牌，搪瓷釉面质量也不是那么过硬，就渐渐断了自己做搪瓷的念头。

搪瓷品牌介绍

下面我们把一些搪瓷制品，根据品牌和经典设计，给大家做个介绍。一般人尤其是不太熟悉的朋友，看到这异彩纷呈的设计，肯定会惊呼好看、买它。具体国内能买到哪些我们也不是很清楚，但根据自己的使用体验来说，希望大家买的时候，不光是看颜值，而重要的是看我上边的提到的两点：产品的薄厚，还有釉面质量。

■ 奥地利Riess

Riess堪称欧洲最古老的搪瓷品牌，作为一家家族企业，它创立于1550年并延续至今。

据他们自己宣传，Riess每件产品要经过35道工序，由技艺纯熟的工匠在导热稳定的金属上手工涂上3-4层珐琅，这其中包含达到食品级安全的灰色底釉。生产过程中，其工厂电力供应皆源自自家的三座水利发电机，材料也全部为可再生原料。

搪瓷的品质，取决于金属胎，也取决于釉料品质、色彩和上釉水平

这个小奶锅，我每天几乎都用，在维也纳买的，十几欧一个

因为这个品牌的搪瓷是手工制品，很容易有瑕疵品，但都不是什么致命问题。使用者应该学着包容这些

这款是Riess与美食家 Sarah Wiener 的联名限定系列，灵感来自不同食材配搭产生的碰撞，故此每一个颜色都代表一种独特食材。30公分的长方形烤盘，配合7.5cm的深度，适宜各式面包蛋糕制作，也可烹饪烤制西式简餐，缤纷配色让它从烤箱端出后直接上桌也没问题

■ 美国Crow Canyon Home

从全世界来说，最喜欢搪瓷制品的可能就是美国。铸铁搪瓷浴缸、铸铁搪瓷水槽使用量最大的，都是美国。1977年成立的Crow Canyon Home看似年轻，但已经成为美国最大的搪瓷日用器生产商。类似泼墨的喷漆技术已经为Crow Canyon Home的主要特征，他们的搪瓷器具不仅能上电磁炉、煤气，进烤箱、洗碗机甚至户外烧烤都没有问题。他们的产品都经过了美国国家食品安全局（FDA）的检测。

类似泼墨的喷漆技术已经成为Crow Canyon Home的主要特色

■ 英国Falcon

英国Falcon Enamelware公司，从1920年于伯明翰附近乡村发端，最初只销售四个种类的搪瓷制品，都是我们最常见的生活用品。

独特的冰白色釉和蓝釉边的经典设计已经成为Falcon的标志。它的盆碗也可以按套买，不同大小的器具叠放在一起，节省空间而且美观。

简简单单的设计反倒成为经典

Falcon的珐琅都是采用重轧钢，多次上釉的厚珐琅，手感不单薄、有质感，色彩正。经典纯色的简约造型百看不厌，通过搭配能呈现出多种个性化风格。是许多设计杂志和欧美美食博主力荐的高颜值餐桌搭配必需品。

另外提一句，Falcon在中国有代工厂，因此产品的价格也亲民得多。

很多搪瓷制品是可以叠放的，很省空间

我一直在用Falcon的产品，每次刷盘洗碗时，我都暗暗感叹搪瓷太好用了，轻便、易清洗

■ 日本野田搪瓷

野田珐琅（Noda Horo）创建于1934年，是日本最著名的珐琅制品品牌。在日本的咖啡馆和杂货圈中，享有很高的评价和知名度。

在东京和大阪主要的百货商场里，野田珐琅几乎都是唯一的搪瓷器品牌，产品线很丰富，种类很多。

野田珐琅主要的器型分几种，一类是借鉴北欧设计的各种咖啡壶，另一类是各种黄油盒，带木盖的很好看，再就是一些常用日用器，比如圆碗之类的。

很多中国人不知道，这些器型，基本都是源自北欧

■ 芬兰FINEL

知道芬兰的FINEL是通过三谷龙二的那本《日日器物贴》。在那本书里，三谷龙二介绍了很多自己多年间搜罗来的日用器物，其中就有这款已经停产的芬兰搪瓷品牌FINEL。

FINEL的很多器型都是由著名设计师Kaj Franck设计的，图案则由ARABIA（FINEL后来并入了ARABIA）的设计师绘制，在这些优秀设计师手下，FINEL从20世纪50年代开始，就没有生产过大路货，而产出了一批批艺术品级别的搪瓷餐具。

可惜，在20世纪70年代后期，耐磨耐摔的不锈钢（却很难看的）逐渐取代搪瓷，成为广泛采用的餐具、炊具材料，从那时起，搪瓷开始没落，FINEL也渐渐停产。

鲜明的芬兰民族风格，有没有让你想起Marimekko和ARABIA？

■ 挪威Cathrineholm

Cathrineholm是在20世纪中期风靡整个世界的挪威搪瓷餐具品牌，标志性的莲花图案，凭借简单的图形表达，成为整个北欧设计里最成功的代表之一。

Cathrineholm起源于挪威东南Halden附近的小镇，最初只是一家炼钢厂，后来转而生产搪瓷制品，在短短的几年时间里，通过Lotus搪瓷系列产品（也被称为蓝莲花系列）征服了整个北欧餐具市场，甚至一度风靡整个欧美市场。

全世界范围内，都有人在追捧Cathrineholm搪瓷

莲花系列是典型的北欧风格——简洁的线条、明亮简单的色彩、清晰的形状。在大多数挪威人家里，都能找到蓝莲花的身影，它们可能是祖辈结婚时置办的餐厨用品，然后陪伴父母一起长大。

Cathrineholm兴起的时间不长，大概十几年时间，就在20世纪70年代宣布关闭，但因为其产品的设计实在太好看，至今都深受整个欧美Vintage爱好者的喜爱和追捧。

热爱生活的人，一定爱器物，因为器物就是生活的载体，慢慢更会变成情感的寄托。我们希望更多人的热爱器物，积攒器物，这样的人才会真正热爱生活。

END