格局决定人生高度，设计决定厨房满意度。定制好厨房，从深入了解户型特征开始。

今日主角：一字型厨房

#一字型厨房#一般是指橱柜呈一字排开，所有操作区域在一条直线上的厨房布局，是小户型，特别是公寓户型的标配。

布局优点：排列简单，节省空间。

设计难点：

①按照取材、洗菜、切菜、备菜、烹饪的步骤，将功能区合理安排在同一条直线上，避免拥挤。

②因为功能布局集中，需合理增加储物空间。

③增加储物空间后，拿取远处、高处的物品会稍不方便。

科学分区

以“洗-切-炒”为顺序提升下厨效率

不管什么布局的厨房，最好依据“洗、切、炒”的基本厨房使用顺序，安排好厨房内的水槽、台面、灶台等地方的顺序和位置，才能让下厨效率大大提高。

因此，一字型厨房背靠墙面，将储物区→备餐区→烹制区一字排开，一条动线贯穿做饭的整个流程。同时，由于工作区一字排开，所有操作的动作路径在一条线上，不如围合式的灵活，所以就要求烹饪流程规划清晰，各区域依次使用，这样才能很大限度的减少走动距离，提高下厨效率。

节约空间第一式

避免拥挤，预留足够的操作空间

由于一字型厨房空间狭小，厨房所需的贮藏区、备餐区、烹饪区，都要进行合理布局设计，保证在使用过程中不会互相拥挤，同时可以预留出足够的操作空间，提升下厨的使用体验感。那么，台面、水槽、吊柜及油烟机，要预留多少位置才不觉拥挤？

台面宽度≥60cm，高度80~90cm

小欧建议：一字型厨房的操作台面要保证水槽和灶台之间的距离足够宽敞，不少于60cm，才能保证操作空间足够大。一般台面高度建议是80-90cm，或者根据以下这条公式来计算：使用者身高/2+(5-10)cm。

水槽优选单水槽，尺寸≥35cm

小欧建议：在小户型中更推荐加配沥水架、盆中盆的单槽为台面备餐区预留更多活动空间；一般的炒锅直径都是在28-34厘米之间，因此单水槽的尺寸至少在35厘米以上。

吊柜距离地柜台面50~60cm

小欧建议：吊柜做到一柜到顶，加配下拉式拉篮，既容易清洗打理，也将橱柜收纳功能发挥到极致；吊柜高度设定在下厨人身高加10cm或预留距离地柜台面50~60cm，这样在下厨人实际操作吊柜时，一般能够到吊柜的中部。

油烟机选嵌入式顶吸或侧吸

小欧建议：在小户型里面，为了节约厨房空间，可将顶吸式油烟机嵌入吊柜底部，释放更多可操作或收纳平台；为了让小户型减少压抑感，并且没有碰头、滴油的顾虑，可以使用侧吸油烟机，不仅可以让空间更宽敞，排烟效果也会更理想。

节约空间第二式

“整合型”收纳为厨房扩容

由于一字型厨房的空间有限，与L型厨房相比，少了转角收纳空间。因此我们在对厨房收纳进行设计时，最好采用“整合型”收纳为厨房扩容，为一字型厨房制造更多的收纳空间。下面三种壁挂收纳系统，让厨房墙面不再孤单。

可拆卸式壁挂系统：可移动拆卸式的设计让收纳更加方便，平板、手机等数码产品均可挂上墙，边看节目听音乐边下厨，让烹饪更加有趣。

节约空间第三式：吊柜拉篮拯救最萌身高差

为了将空间的贮藏功能发挥到极致，一字型橱柜往往会做一柜到顶设计。我们可以利用拉篮来拯救我们与吊柜之间的“身高差”，让高处取放物品变得更加轻松。

比如二段式双层吊柜拉篮，在方便取放物品的同时，也大大提高了厨房空间的利用率，不会出现高处物品难取放或者空间浪费的情况。

科学规划好每一个功能区，狭小的一字型厨房也能“五脏俱全”，让你每一次下厨都能幸福满满。