无水一锅炖，蔬菜和鸡腿都超级酥烂入味

这两周都在忙着搬家，新家入住满一周了，不过东西还没全部收拾完，双十一买的一些柜子和架子都还没到，不少东西都只能继续放在打包箱里。吃了几天外卖，虽然新家外卖选择比以前多了好多，并且都是光速送达。但是！外卖吃多了不开心😞还是要自己动手丰衣足食。于是，我就在一堆杂物中下厨了！

今天这道菜是新家的第一顿饭，利用仅有的几个厨具制作的，而且时间有限（还要整理房子）总操作时间大概只用了10来分钟，超级方便了。早晨起床腌制了鸡腿，然后和蔬菜一起丢进铸铁锅，再统统丢进烤箱，定时加热，同时还烤了几个红薯🍠不用管，特别省心，出炉的蔬菜和鸡腿都很酥烂入味，红薯也是绵软香甜，营养搭配不错~

RECIPE

杂蔬炖鸡腿

食材：鸡腿、西葫芦、胡萝卜、洋葱、黄椒

鸡腿腌料：蚝油3勺、鸡饭老抽3勺、蒜盐稍多一点、啤酒50ml左右

杂蔬调料：蒜盐、彩虹胡椒、德克萨斯风味盐、橄榄油、黄油、柠檬汁

🔍 海獭食杂铺

做法：

❶ 鸡腿洗净擦干，表面划刀，放入保鲜袋腌料腌制（我是早晨起床后腌的，到中午大约5小时，时间越久越入味，没时间小腌20分钟也行，吃的时候蘸汤汁）（左）红薯洗净擦干（右）腌好的鸡腿子

❷ 蔬菜切小块，与油和调味料拌匀。

🛒 不锈钢盆：利物商店

❸ 铸铁锅中蔬菜铺底，上面放鸡腿，酱汁也全部倒入。烤箱210度烘烤1小时（杂蔬鸡腿1小时就够了，红薯根据大小调整时间，通常是1-1.5小时）

🔍 北鼎铸铁锅

🔍 海氏i7烤箱 👈右边用锡纸叠了个简易烤盘装红薯

烤箱炖煮期间我一直都在别屋收拾整理，听见加热完成的声音才跑去看。打开厨房移门，就能闻见烤蔬菜的香气。打开锅盖，鸡腿的颜色相当好看，蔬菜烤出了不少汤汁，如果想要干一些，最后10分钟开盖加热。

不过我还是喜欢汤汁稍微多一点的，一方面是本身就爱喝菜汤，另一方面是多余的汤汁晚上还能煮个意面or拌个米饭or蘸点面包。炖一锅，解决两顿饭~

胡萝卜也都很酥了，酱料中并没有加糖，全靠蔬菜本身的甜。

1小时的时间刚刚好，鸡腿肉很弹嫩，切开的时候还有肉汁。

挑了个头不大的几个红薯，同时出炉，冬天一吃烤红薯就停不下来（不过还是要适量！红薯虽然是粗粮低GI，但热量也不低的）

将剩下的鸡腿去骨撕碎，锅里加了点意面（汤汁差不多没过意面），再次丢入烤箱炖煮了25分钟（这里用灶台也行，大约15分钟左右，要注意搅动不要粘底）出炉时撒一些香草和胡椒。

晚餐有了！杂蔬鸡腿意面~

新家的第一顿饭，非常满意😌

红椒是晚上加进去的（不太喜欢红椒的味道，菜味很大。下次不加了，还是黄椒和水果辣椒好吃）

每年年底都超级忙，

今年还凑上了搬家。

不过总觉得忙起来，

我才能更好地规划时间。

闲的时候时间常常被荒废，

嗖一下啥也没干就过去一天。

害~这是不是劳碌命呐：）

新家的晨光与暮光

三只都非常适应

每天收拾一个角落

被动断舍离后，留下来的每件都是珍宝

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