一方厨房，三餐四季，打造十足家的味道

       我们都喜欢美食，身为社畜，压力巨大的时候，吃点好吃的大概是唯一念想。

       因为吃吃吃，才让人间变得稍微值得一点。

       小时候吃惯了家里的三餐，去外地读书时简直欣喜若狂——终于不用吃家里的菜了！外面是大千世界，赤油重酱烹调出的全新味觉体验。什么都新鲜，什么都好吃，什么都比平平淡淡的家常菜来得有味！

       读书到工作，足足有好几年，没有正经在家里吃过几顿饭，却在忽然有一天，想念起家里那一顿饭，色香味未必俱佳，但那一抹想念就是在喉间滚动，抓心挠肝。

       人的味觉是真的会变，然而再怎么变，都脱不开家的底味。

       一家人几十年在餐桌边的时光，沉淀出这个家独有的味道，无论这家人里的谁走出多远，都被这一缕看不见的线，细细牵着。

       家的味道自有其生命力。

       离开家的人，总会想要去复刻它。

       打电话给父母，仔细询问那道记忆里的菜该怎么做，从食材的准备到每一步烧制，隔着无线电波，一头事无巨细倾囊相授，一头认真记录虚心学习。

       这一道家常菜，就这么被传承下来了。

       但是总还是差点什么？一琢磨，想起来那只极具年代的中式盘子。

       买它的时候是被莫名其妙吸引的，做旧的工艺，复古的风格，盘底那个红双喜透着股喜庆。

       这两年各种风格大行其道，中式风也有了生存空间，但是合眼缘的中式餐盘不太好找。这个盘子是少有的，能在时尚和传统中间找到那一点微弱的平衡，兼容了中式的年代感，衍生出了一种旧旧的时尚感。

       它跟父母那一辈的搪瓷盆、暖水瓶一脉相承。家里的四季三餐，都能见到它们的影子。时光的印记具象成它的花色，它的质感。

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       想必制作它的那个人，应该也有着同样的对家的眷恋。

       复刻了菜式，也复刻记忆里的餐具。

       家的味道，因此完整。

       家的味道，除了复刻，也在不断被创新，生生不息。

       不喜欢炒青菜里的姜片，轮到自己的掌勺，其他的都不改，这个自然是要去掉的，那么做出来的味道，就免不了有稍许的差别。

       喜欢糖醋鱼的酸味更重一点，虽然电话里也问清楚了糖醋的配比，但是临出锅时，还是要私心再多加一勺老陈醋。

       还有记忆里的糖醋鱼总是委屈的躺在圆形餐盘上，一截尾巴没着没落架在空气里，稍微大点的鱼，还不得不斩成两截才好装盘。

       现在势必得换个合适的盘子，把这一点不完美补上。

       倒也不是什么难事，这四八稳一只方形盘，鲤鱼再大，一盘都能装得下。不做花里胡哨的装饰，就是最简单的白，纯手工粗陶烧制，尽一个容器的本分，原汁原味呈现一条糖醋鱼的色香味。

       不装鱼的空挡，也能客串一下其他菜品的配角。但鱼是它的本命，其他都是转瞬繁华。

       有了祖传的手艺，再有这样一个大盘子，保准每一条鱼，都能舒舒服服的被端上餐桌。

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       对你来说，家的味道，是什么呢？