虽然不是专业级美食选手，可我也使用过很多款式蒸箱，烤箱。唯独就没有使用过微蒸烤一体机。很多朋友也会问我，家里实在太小，厨房空间局促，如果考虑使用微蒸烤一体机，会不会更合适一点？

朋友说微蒸烤一体机，既能融合三个机器的功能优势，又能取代微波炉，蒸箱和烤箱，节省家里的空间，好像也是不错的选择。

今天我就搞了一台美的嵌入式R3-T微蒸烤一体机，来看看是不是真的可以达到我们的需求吧。

美的R3-T 蒸烤一体机 家用 嵌入式 电蒸箱电烤箱微波炉三合一智能

价格：12999.00元

一：外观

这款美的R3-T微蒸烤一体机和其他嵌入式电器的设计类似，面板材质使用的是黑晶钢化玻璃，除了一层防微波的金属门体外，还有三层的钢化玻璃，不仅可以阻挡微波，还可以有效的隔热，并且非常容易清洁。

触控式操作面板和隐藏式的水箱都在机器上部。

打开腔门看一下，赠送了一个烤架和一个烤盘，烤盘上有标注，当使用微波的时候是禁止使用烤盘或者烤架的。

整个机器的容量式34L，我使用螃蟹和我家的蒸笼给大家演示下，其实这个容量也算是足够家庭日常使用了。

腔体底部使用的都是珐琅瓷的表面，并且摒弃了传统蒸箱内的蒸盘，使用喷气式蒸制，这点可以方便日常的清洁，并且延长机器的寿命。

它的腔门可以随时悬停在任意角度，这点也是比较值得肯定的，平时使用过后，可以用来散味

安装是比较容易的，在购买前注意好安装尺寸即可。

二：使用感受

因为以前没有使用过微蒸烤一体机，所以在使用上我们来仔细看看功能性是否靠谱吧。机器操作其实还是很简单的，我最喜欢的就是他的自动菜单，开始对使用时间和温度还不是特别确认的时候，自动菜单就特别好用了

手动设置菜单

我发现微蒸烤一体的最大的优点就是可以随意组合微波，蒸汽，烧烤三者的功能，这款机器手动操作设置的话，可以变化出十种烹饪模式，真的无敌。我们传统的微波炉，加热食物的时候特别容易发干和发硬，也因为微蒸烤拥有十个组合烹饪功能，可以比较好的改善传统微波炉的问题。

1：微波功能

微波功能其实还是很方便的，热菜速度，真的是蒸箱无法比拟的。

很多销售蒸箱的人员都会说，有了蒸箱热菜，其实家里都不需要买微波炉。但其实不是，早餐的牛奶，一些汤汤水水的菜品热起来，时间和温度上，微波炉有绝对的优势。所以微波炉是我认为家里不可或缺的厨房电器。

这款机器很大的优势就是还包含有微波功能，弥补了蒸箱或者烤箱不能快速加热东西的能力。

与微波炉的操作类似，900W的攻略是日常微波炉的功率大小。操作也极为简便，设置时间即可。

这款机器还有一些独到之处就是，配合蒸汽的微波的功能，可以有效缓解微波加热，菜品发硬发干的问题。配合烧烤模式的微波，可以更快速的深入到食物内部，加热食物。

2：蒸制食物

传统蒸箱在底部有个加热盘，在完成食物烹饪后水会残留在加热盘，长时间不清理的话会发生管道堵塞，发霉等问题。现在市面上的新款蒸箱都会采用喷气式蒸制的方式，这种方式更快速也更容易打理。

这款R3-T也采用了这样的蒸制方式，可以减少预热时间。这款的蒸汽喷出时间仅仅需要7秒钟。但是传统的加热盘形式的，则需要等待加热盘中的水沸腾，与我们传统的蒸锅类似。

而喷射蒸汽的颗粒度比直接煮水式蒸汽要小，所以在加热食物过程中对食物的损伤会降低。水汽可以迅速的包裹住食材，避免营养物质的流失。

很多人问我如何选择蒸箱的时候，很重要的一点就是水箱的位置，水箱务必要选择外部隐藏式水箱。

这款机器的水箱在操作面板旁，水箱取下后发现并不算大，但是一次灌满可以满足90分钟的烹制。我的使用感受是得益于蒸箱的喷气模式，可以大大减少用水量。

我使用这款蒸箱制作了蒸鱼，效果真的和独立蒸箱没有差别。蒸制食物的时候不会有特别多的冷凝水。整个腔体的水也还可以。

3：烤制食物

因为微波功能和蒸制的功能，这款机器的烤制模式是使用上管加热配合热风3D循环，这个也是可以理解的。事实上，我购买的独立烤箱，也没有加热下管。因为在平时的使用过程中，烤制食物一般使用的是烤网，食物烤制时候会有汁水滴落到下面的加热管，会严重影响到机器的寿命。所以现在大部分的蒸烤箱都摒弃了下部加热管，采用风扇来保证腔体内的温度均匀。

这款机器为了考虑到受热均匀，上部的加热管采用M型，可以让加热范围扩大，温度更均匀。

为了看下食材受热情况，我做了比较容易上色的舒芙蕾，我们来看下受热上色的情况吧。友情提醒下，如果要做这种膨胀度较高的蛋糕，容器不能加太满，并且一定要放置在最底层的烤网上哦。

最后的成品能看到上色还是非常均匀的。有3D热风的话，腔体温度明显更加均匀。也算是我

三：智能操控

这款机器让我使用最深刻的，就是可以智能手机远程操控，根据说明书下载美的家居APP，扫描机器二维码即可根据指示连上家庭网络进行操作。

手机APP直接操作非常方便，并且可以很直观的通过手机了解烹饪情况。随时可以远程操控这台机器

我特别喜欢这个APP里面会内置很多美食菜单，如果有一些不再自动菜单的，通过手机操作也省去很多步骤。

四：清洁

作为一名家务小能手，关于清洁方面我要多说几句。一般独立蒸箱烤箱使用完，都需要当天清洁。不然蒸箱容易发霉，管道堵住，异味。烤箱焦渍难清洁。

这款R3-T的特别之处就是，可以自清洁。手机远程操控，清洁完，打开腔门散味就行了。

五：总结

这款美的R3-T整体来说真的还满不错的，微蒸烤十种模式组合，已经能满足日常需求。一台机器又不会占用特别多的空间，非常适合小户型的家庭。我家老父亲说以后他的小家里备一台这个就足够了呢。