蒸烤集成灶美食集|甜品爱好者的钟爱！自制马卡龙

甜品界的爱马仕，口感香甜，造型可爱，颜色清新！今天就教大家来做马卡龙，一起来看看吧！

配料：

A：杏仁粉 80g、糖粉 80g、色素少量 、蛋清30g

B：蛋清30g、糖80g、水20g

步骤：

1.现将A材料中杏仁粉，糖粉 拌匀

2.加入蛋清拌匀至无干粉状态，加入色素拌匀

3.B材料中将糖  水放入小锅中煮沸至120度

4.同时打发B材料中的蛋清

5.将煮沸的糖水倒入打发的蛋清中，一边打发一边倒糖水，让糖水充分融入蛋清中

6.将打发好的糖水蛋清拌入杏仁粉糊中，翻拌均匀

7.将拌好的杏仁粉糊装入裱花袋

8.在烤盘上挤出硬币大小的圆

9.放室温晾晒，直至表面结皮，不沾手  大约需要30分钟 再放入预热好的烤箱，140度 16分钟

10.将烤好的马卡龙自然晾凉，再取下来，再俩俩配对，中间挤上馅料，就可以了

怎么样，卖相是不是杠杠的，不止好看，味道也很好吃哦！

成品展示

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