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强烈劝败的岛国黑科技?——水波炉篇
当年铺天盖地的“国人疯抢日本马桶盖”的热议中,水波炉不过是其中一个小小配角,其实水波炉在2004年就由夏普发明了,至于这货到底是神器还是过度包装、是人傻钱多还是钱才识货?今天就来聊聊~
(图:fooding.com)
1.高温蒸汽,心水指数:❤❤❤❤❤
水波炉的本质是个“高温蒸汽炉”,是微波炉+蒸箱+烤箱+空气炸锅+高温蒸汽锅的复合体。任何一个功能都PK不过单独的炉子,唯独这个高温蒸汽,是水波炉的独门秘籍。
水波炉能够将蒸汽加热至400℃,食物不是被蒸熟,而是被高温焗熟的,和蒸箱完全不是一个概念,400℃的温度也远超普通烤箱。
高温蒸汽烘烤时,能析出食物的油脂和盐分,并保持juicy的效果,鲜嫩多汁的烘烤效果仅此一家,其他厨电绝对望尘莫及~想体验的童鞋可以去商场试吃,感受一下(假如能遇到行货)…
2.功能混搭,心水指数:❤❤❤❤❤
四大烹饪功能的混搭,是水波炉独步江湖的另一利器。通过功能的组合搭配,水波炉创造出多种独一无二的烹饪方式,比如:
高温蒸汽+烘烤:减油减盐+焦脆效果;
普通蒸汽+烘烤:又蒸又烤(用来炒面之类的)。
此外还有普通蒸汽+微波、烘烤+微波等等,均为水波炉独有。
(东芝宣传页)
3.智能菜单,心水指数:❤❤❤❤❤
水波炉的原理虽然简单,但在智能化方面想追赶日系并不容易。水波炉自带上百种菜谱,只需轻轻点击,便可坐享其成,智能便利程度堪称一绝~厨艺再小白都不是问题,鳗鱼饭烤鱼丸焗鸡翅轻松搞定。
4.上烤下蒸,心水指数:❤❤❤❤❤
顾名思义,上层烤下层蒸,上下两层互不影响,蒸菜烘焙一锅端~目前只有夏普高端机型有该功能。
5.变频微波,心水指数:❤❤❤♡♡
用过微波炉的都知道,微波过的东西又干又硬,变频微波能很好地改善口感,如果加上蒸汽,口感更是上了一层。
(松下变频微波)
6.省空间,心水指数 = 当地房价
至少可以省下微波炉、空气炸锅、烤箱、蒸箱甚至面包机的地盘(虽然比这几个东西贵好多)。
7.其他附加功能,心水指数:❤❤❤❤❤
这些功能都不是水波炉的核心,但可以带来很多便利,比如消毒、除臭、自清洁、和面+发酵、自动称量等等,五花八门,恨不得把所有厨电all in one。
(松下自清洁)
喜闻乐见的解毒时间来啦~~!
首先是容量,最大的水波炉是30多L,注定无法和嵌入式烤箱抗衡,PK小烤箱倒是毫无压力。
其次是功率小,PK微波炉和空气炸锅也不是问题,但和蒸箱比就是战五渣了。
水波炉和Miele蒸箱的水箱对比,一个0.45L,一个1.2L,大家感受一下:(来自韦云妮:winniekitchenwork.blogspot.jp)
图中的东芝水波炉只能蒸25min,但Miele可以蒸4个小时!用一个矿泉水瓶子的水炖鸡,想想也不大可能。大炖盅是水波炉无能为力的。
另外,韦云妮也提到,水波炉体现的是日本人的饮食文化,他们多吃的是小碟的食物:小包子、茶碗蒸、小菜等等,水波炉也就应付下小点心。仔细看水波炉的宣传页,也是碟状食物居多:
(还是松下宣传页,人懒没办法~)
处理蒸鱼时,很多水波炉会开启微波功能,以防不熟,功率之小可见一斑。
最后就是渠道问题。水波炉国行价格略坑,如果海淘又有电压和保修问题,要是海运途中磕到了那就~一些使用技巧写在日文说明书里,不懂日文就浪费了~
综上,水波炉适合喜欢新式烹饪方式、傻瓜式烹饪功能,空间有限又需要多功能的童鞋~
如何选购
最后给未能解毒的童鞋一些购买建议。
首先尽量选30L以上的。18L的太小,容易糊顶或者烤焦,只适合两口之家。
之后再选品牌,先说国行:
3~4k,国产水波炉,比如美的“蒸立方”系列的X5-252A、X7-321B、AH032AX5-B0N。虽然不及日系先进,可人家自带保修啊~
4k以上,日系四大选手:日立、松下、东芝、夏普,比如松下NE-BS1100,日立MRO-A6000C等等。搜了一圈只有某宝能买到国行,价格水分很大,松下的价格稍微友好一些。
日淘怎么选
基于买新不买旧的原则,以下推荐的是相对新的款式,大家选的时候不必拘泥于这些型号,日系产品分级很细,同样价格的机型都差不多的。
2k附近:入门级(转运费另加400,税30%,下同)。四大品牌都有入门级可供选择,推荐日立NV100、RS8(前者容量更大,稍贵点),东芝ND100,夏普RE-SS10C-R(下图)。裸机价格都在2k左右,最高蒸汽温度都在250℃附近,哪个好看买哪个~
6k附近:旗舰或次旗舰。旗舰款的附加功能、功率、容量都胜于入门级。比如日立MRO-NBK5000或次旗舰MRO-NY3000,可以揉面、自动称量、除臭、双面烤、自清洁等等,功能强悍,NBK5000更是自带504道菜谱!NY3000蒸汽温度为250℃,比NBK5000低50℃,只有281道菜谱。
日立NBK5000:自带面包机
东芝旗舰ER-ND500,除了各种附加功能外,另一卖点是拱形石头内腔,大意是能打造欧洲皇室石窖烘焙炉的口感,最高温可达350℃。
松下旗舰NE-BS1300,次旗舰NE-BS1200、NE-BS1100也是不错的选择。其卖点是多重温度感应+分区加热,通俗点说,就是把速冻馒头+冰鲜虾+各种其他温度的食材一起放进去,最后能同时烘熟!(日立NBK5000也有该功能,但传感器没那么多)。BS1100菜单有367道。
松下BS1300:
鉴于日立的包装比较脆弱,最好让转运公司加个包装,或者选择东芝、松下。
日淘机器的操作菜单都是日文,搜了一大圈也没找到支持中文菜单的型号,不过Line和FB有不少群组分享了日文说明书翻译。另外,如果国行也有对应型号,还能买到中文说明书,比如松下。
最后,水波炉功能和菜谱虽然丰富,但大部分不一定用的上,而最基本的功能每个型号都有。列出这型号的目的,是想让大家能根据摆放位置的大小和颜值自由选择~
完毕
用户评论(25)
6米粒 2018-05-15
阿尔法模拟 2017-12-22
糖粉191331 2017-08-05
我心永恒 2017-05-09
王妹妹 2017-05-09
我心永恒 2017-05-03
小脾气的妮子 2017-04-20
我心永恒 2017-04-02
心无旁骛-78ffac3d 2017-03-26
我是阿蒲啊 2017-03-24
我心永恒 2017-03-14
小诺微蓝 2017-03-11
心无旁骛-78ffac3d 2017-03-06
他很厉害 2017-03-05
燦r 2017-03-04
心无旁骛-78ffac3d 2017-03-04
waterdandelion 2017-03-03
ZRQZRQZRQZRQZRQ 2017-03-02
海边的哈哈 2017-02-25
礼拜天 2017-02-25
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