抓住夏天的尾巴，变成一颗水蜜桃。

「 夏天的风我永远记得，清清楚的说你爱我…… 」

夏天的空气，燥热之中带点甜，似乎能串联起许多美好的回忆。

趴在桌子上打瞌睡的午后，化在嘴里的第一口雪糕，微醺的风撩起额前的发丝，咕噜咕噜喝下一碗冰镇绿豆汤，吹着空调说悄悄话的那些夜晚。

这个夏天，熬制了心心念念的蜜桃酱，又做了蜜桃味的甜点，还真留下了一份「粉红色的回忆」。桃子的香气，也变成了爽朗夏日里最温柔的手笔。

趁着夏日的尾声，桃子还没下市，赶紧来分享3个蜜桃食谱，一起做粉嫩的蜜桃女孩~

| RECIPE 01 |

手工蜜桃酱

用当季水果熬果酱，是我喜欢的季节仪式感，熬制后可以品尝到水果不同的风味。自制果酱没有任何添加，味道浓郁，非常健康。

5月蜜桃刚上市的时候，我在水果店不经意间看到，目光便停留在仙气的粉色上不肯移开。一颗颗浑圆饱满，像涂了脂粉的姑娘的脸蛋。心里当即「预订」了一罐蜜桃酱。

在忙碌中拨出时间熬一罐果酱，是属于自己的甜蜜食光。每做一罐都舍不得吃完，原来啊，凝聚了自己劳动的东西，会从心里倍加珍惜。

熬好的蜜桃酱是快手早餐的秘密武器，第二天拿出来抹面包、配酸奶。在充满蜜桃味的早晨，走在通勤的路上，心情也是甜的吧！

Enjoy cooking time

//食材

水蜜桃，白糖，冰糖，柠檬

//制作方法

➊去皮 挑选新鲜的水蜜桃，将外皮搓洗干净后，用刮刀削皮；

PS：桃子皮不要扔，用来煮水，这是使蜜桃酱呈现出漂亮的粉红色的秘诀。

➋腌制 把桃肉切成丁，加入1:1的白糖拌匀，再挤一些柠檬汁，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，待桃子出汁；

➌煮水 桃子皮加少许水煮沸，将桃皮水煮成酒红色后，捞出果皮；

➍熬煮 从冰箱中取出桃肉，连汁水一起倒入桃皮水中，大火煮开，转中小火熬煮30分钟，至果肉呈透明状，期间用勺子不停地搅拌，防止粘锅；

PS：喜甜的可再加冰糖，糖加得越多，煮得越粘稠。

➎装瓶 装入提前消毒的罐子，冷却后放入冰箱冷藏，一周内食用完。

‍PS：罐子必须无水无油，每次取用要用干净的勺子。

蜜桃酱+无糖酸奶是绝妙组合，甜度刚刚好！有时午后工作的间隙也会喝一杯蜜桃酸奶，当它们在舌尖混合成轻盈的粉色，就悄悄消解了一日的疲劳。

📗心情日记

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H先生最近经常加班

一起吃晚餐的机会变少了

于是

早餐就变成了另一种浪漫

重要的是

要有面对面坐下来的时光

| RECIPE 02 |

蜜桃酸奶燕麦挞

消耗蜜桃酱的方式，除了抹面包、配酸奶，还可以用来做甜点。看起来颜值很高的燕麦挞，实际上做法很简单，却能营造出精致的下午茶氛围。

烤箱还在加热，椰子油与坚果的醇香已经等不及漫开，在热力作用下加倍放大，每一个气味分子都在屋子里旋转跳跃，释放夏日的激情。

趁出炉，热乎乎拿上一个，用鼻尖贪婪地吮吸香气，咬上一口，酥脆得掉渣，连忙用手接住。

别看这小小一个，能量却很足，两三个就非常饱腹了。

Enjoy cooking time

//食材

燕麦，坚果，蜂蜜，椰子油，蜜桃酱，酸奶，薄荷

//制作方法

➊打粉 取90g燕麦和30g坚果，用料理机混合打成粉；

➋拌匀 加入15g蜂蜜和15g椰子油，搅拌均匀；

PS：椰子油可以用橄榄油代替，但是用椰子油做的会比较香。

➌定型 拌好的粉末用勺子辅助，压入马芬杯/模具中定型，压紧压实，否则容易散；

➍烤制 烤箱预热，180度烤15分钟左右，即可出炉；

➎装饰 淋上酸奶，加上蜜桃酱，再点缀一片薄荷叶，礼成~

以上做的是6个的分量，烘焙类的我会用电子秤称量。这里有几种不同分量的食材配比，如果你想按感觉来，也可以……吧~

4个的量：

燕麦60g，坚果20g，蜂蜜10g，椰子油10g

6个的量：

燕麦90g，坚果30g，蜂蜜15g，椰子油15g

8个的量：

燕麦120g，坚果40g，蜂蜜20g，椰子油20g

📙心情日记

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不知从什么时候开始

学会了欣赏微小的日常

现在，我最多的快乐

是来自这些最小的东西

小而确定的美好

比什么都更让人安心

| RECIPE 03 |

蜜桃松饼+桃子气泡水

如果要推荐治愈系早餐，荷兰松饼一定名列前茅。金黄的松饼围合着缤纷的水果，清新又洋气，不仅简单美味，还有变化空间，可盐可甜，甜口咸口均可~

已列入「我喜欢的早餐」名单

从烤箱里取出，端上餐桌，膨胀的边缘逐渐回落。迎合夏日光景，摆上薄切蜜桃片，再调一杯桃子气泡水，甜甜爽爽，炎热的天气瞬间可以原谅。

切一块松饼分装在盘子里，金黄的切面看起来像一块小蛋糕，但和蛋糕的口感不一样，不是一口蓬松，而是实心饱满。

有了幸福的食物，早晨就会变得无比满足。

Enjoy cooking time

🍑蜜桃松饼

//食材

鸡蛋，牛奶，低筋面粉，黄油，白糖，酸奶，水果

//制作方法

➊液化 烤箱预热，切10g黄油放入烤箱中加热，使其融化；

➋打蛋 磕两个鸡蛋，加120g牛奶和20g白糖，用蛋抽搅打均匀；

➌搅拌 将融化后的黄油倒入蛋奶液中，搅拌均匀；

➍烤制 送进烤箱，上下管200度烤15~20分钟；

➎装饰 取出松饼，自然回落后，淋上酸奶，摆上蜜桃片，撒上蓝莓和坚果，礼成~

PS：有糖粉的话，用筛子筛一层糖粉在表面会更完美。

🍧桃子气泡水

//食材

桃子，白糖，蜂蜜，柠檬，薄荷，元气森林白桃味气泡水

//制作方法

➊腌制 桃子搓洗干净，连皮切成小丁，加一勺糖、一勺蜂蜜，腌制10分钟；

➋融合 将果肉捣烂，让桃子出汁，倒入元气森林白桃味气泡水；

➌点缀 放入切好的蜜桃片和柠檬片，薄荷点缀，胃铁的可以加冰。

📘心情日记

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能够喜欢自己做的食物

从心里觉得这样的日子真好

就会有继续温柔度日的动力

每一次做饭

都是在料理自己的心情

在食材面前，可不能失礼

夏天的味道和记忆

可以变得很具体

蜜桃女孩们

给自己的暑假加点乐趣吧

【作者简介】

我是饭饭子，小确幸记录者，一个钟爱白色的养生少女，喜欢分享治愈系事物，天天琢磨怎么过好日子。（个人公众号：饭饭子的生活铺）