给生活加点色彩——测评CROFTON珐琅锅(马戏团-知心姐姐)

知心姐姐，一个渴望做全职家庭主妇的上班族。除了工作，为了自己那点不值得一提的爱好，每天忙的不亦乐乎！自诩马戏团元老级成员，看着马戏团一天天成长、壮大！很多人装修好了，就自动离去，可是知心姐姐是个恋旧的人，不舍得离开，还时不时会上去看看，虽然就只是侃侃大山，解答点小问题，但是感觉像回娘家一样！不舍马戏团，还因为群主为了大家谋了好多福利，默默地等着团购一些好用的家居用品！

（欢迎加入马戏团四****）

搬入新家已经快一年了，最不满意的就是我的那些餐具、锅具！陆陆续续换了不少，但总感觉差强人意，后来看见了彩色的珐琅锅，才意识到，自己的餐具、锅具跟厨房是一个系列，都是黑白系的，缺少点色彩！

缺少了颜色、就缺少了激情。出国旅游的时候，也曾去outlets看了看彩色的珐琅锅，一是价格也不菲，二是实在太重了，感觉背着板砖在旅行，所以就放弃了！突然好消息传来，马戏团要测试一款CROFTON珐琅锅了，从来不积极参加活动的知心姐姐第一时间提出了申请。估计是念着关怀“老人”的原则，竟然入选了，并在2016年的最后一个周末幸运的收到了一口美丽的彩色铸铁锅！

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首先向大家say sorry的是知心姐姐家没有专业美拍相机，家里唯一的单反，也是广角镜，当时是为了出门旅行，拍风景特意买的。拍不了近物，没法微焦。再加上没有专业的拍摄技能，更不会摆拍。所以，以下呈献给大家的照片略显粗糙！构图、色彩也不够严谨，敬请谅解！ 不过人们都说瑕不掩瑜，是金子总是会发光的，照片拍的再烂，也低档不住我对这款铸铁锅的喜爱！因为它不仅为我的厨房增添了色彩，更引起了我的好奇心，一定要试试到底能烧出多少类型的菜品来。

好了，不多啰嗦了，来看看知心姐姐的测试报告吧！

第一步：收货开箱

幸福力的包裹按时送达，用的顺丰，第一步就确保了安全速达！

包裹的非常专业，看上去就是花了心思的！

包装盒完好无损，感觉有大牌的风范

仔细的打开包装盒，因为自带的纸盒固定锅子非常牢固，费了好大力气，拆了半天才拿出来锅子！珐琅锅没有丝毫的磕碰！

里面还贴心的放入了一个小卡片，介绍了CROFTON珐琅锅和保养等温馨小提示！

我就有点纳闷这么难开的包装盒，幸福力的工作人员是怎么把它完好的打开，装入信封又恢复原样的？

终于，珐琅锅完好无损的进入我的厨房，在这个黑白世界里，是不是很出挑？

第二步：开锅。

有人说珐琅锅第一次使用前要养锅，也有人说不需要养，直接洗洗干净就行。

我是洗干净后涂上油，然后干锅空烧，结果几分钟锅就糊底了，马上关上火，用热水+洗涤剂+百洁布，轻轻的把锅重新洗了一遍，还好，没有留下什么痕迹，接下来，反过来空烧加热，然后关火抹了一层油，自然凉透……这回估计操作流程是对了，但是后面烤面包，表面还是出现黄黄的油迹，估计是抹了油，惹的祸！

第三步：测试

由于知心姐姐第一次写测评报告，为了简明扼要，写的方便，看的明白，也搞了一个五颗星的评价，仅仅基于知心姐姐这么多年烧饭做菜的经验和对锅具的认知程度给出的星星，如有雷同，纯属意外；如有偏颇，敬请谅解！

人们都希望能够买到一口满意的锅，除了要求性价比高，颜值高，还希望是全能型的好锅！

要传热快，加热均匀，炖煮迅速，保温性能好，清洁方便，还要不粘……（人类的要求越来越高，欲望真是个无底洞啊！）

好，知心姐姐就从这几方面开始做测试……

性价比 ★★★★★

CROFTON珐琅锅在“幸福力”的标价RMB599.00，低于一般的珐琅锅。

外形：★★★★

颜色为薄荷绿的渐变色，在锅具中属于比较少见的颜色，外型属于中规中矩型，没有谋大牌“艳丽多姿”

测试Ⅰ： 烤面包

最能体现出锅子好坏的最高境界就是高温情况下的烹调，所以开锅后第一项测试，就是烤黑面包！

传热速度★★★★★

均匀加热

炖煮速度

保温能力

不粘程度★★★★

清洗便捷度★★★★★

色香味★★★

难易度★★★★★

说明：烤箱温度调到250度放入锅子连盖，预热了30分钟左右，

温度计上已经显示270度了，带上双层手套，拿出锅子，把事先发好的面团扔进锅里，实在是太烫了，请允许我用“扔”字，放回烤箱

继续250度烤了25分钟，然后取出盖子，再烤20分钟，完工！关掉开关，小心翼翼的取出锅子，放在煤气灶头上，没有其他地方可以放了，怕是都要烫坏了！

锅壁有点泛黄，估计是我养锅的时候涂的油，遇到高温所致。趁热取出面包，总体还是可以接受的！至于味道，如果你习惯吃硬面包，那是很不错的，如果你喜欢吃软面包，对不起，很难吃哦！

等锅子略微凉了一点，还是用热水+洗涤剂+百洁布，轻轻的擦拭，锅子重新焕发光彩。

曾经推荐烘焙群的姐妹用铸铁锅烤欧包，好多人都舍不得，怕把心爱的锅烤坏了，毕竟是几千大洋呢！ 

还是CROFTON珐琅锅好，颜值高，性价比更高，以后我的欧包就交给它了！

测试Ⅱ：主菜西班牙炖牛尾

传热速度★★★★★

均匀加热★★★★★

炖煮速度★★★★★

保温能力★★★★

不粘程度★★★★

清洗便捷度★★★★★

色香味★★★★★

难易度★★★★

说明：

去年在西班牙旅行的时候，跟房东学做了一道名菜，西班牙炖牛尾（Rabo del Toro）。

图片是西班牙人做的牛尾不是我做的哦！

实际是跟沪式罗宋汤一个菜系，但它不是汤，主要的一步是要把蔬菜当成作料打成泥，然后再和牛尾炖煮。因为整个菜是红色系的，配上我的薄荷绿珐琅锅，一定会非常惊艳！

过程就不细说了，上图、看图，味道也不多说了，用老公的话说有西班牙tapas的味道

锅子在炖煮的过程中，中大火会有水滴流出，小火就基本上只冒水蒸气了，密封性比较好！炖煮所需时间比较短。

炖煮牛尾

加入蔬菜、白扁豆（应该是鹰嘴豆，我没有）打成的泥，再加一听番茄酱

上桌了，烛光晚餐：西班牙色拉+西班牙炖牛尾+黑面包

一句话：好吃 长肉

测试Ⅲ：无水葱油鸡

说明：

为了测试一下在无水的状态下，锅子的受热和炖煮能力，在“美食台”上找了一个菜谱。因为年底比较忙，没时间去超市采购，所以就在冰箱里找了半只鸡做了一个葱油鸡。

                     做法非常简单，为了不粘锅底，底下铺满葱姜，放上腌制过的鸡，倒上料酒

                                                             大火5分钟，小火焖20分钟，熟了！

                                                    最后倒上熬制的花椒油，就可以出锅了！

这种烧法是利用了铸铁锅导热快，密封性能好的特点，在短时间内焖熟小鸡。

无水葱油鸡的吃口略干，鸡皮有嚼劲！

捞出鸡，锅里剩下的就是鸡油，一点都不沾底，清洗非常方便！

测试Ⅳ：   煲仔饭

传热速度★★★★★

均匀加热★★★★★

炖煮速度★★★★★

保温能力★★★★

不粘程度★★★

清洗便捷度★★★★

色香味★★★★★

难易度★★★★★

说明：老公一直喜欢吃煲仔饭，可是我没有适合的砂锅，如果用砂锅做过煲仔饭之后，估计就只能专锅专用了。听说铸铁锅可以做煲仔饭，所以测试怎能没有煲仔饭呢！

做起来非常容易，这里也就不说做法了，还是利用铸铁锅传热快，加热均匀，温度高的特点。煲仔饭一定要有锅巴的效果。老公连吃的3碗（很小的碗哦）。清洗也很方便，是吃完后，倒上水，用小火焖烧了十几分钟，基本焦底就全部掉下来了，一如既往的热水+洗涤剂+百洁布……

测试Ⅴ： 韩式泡菜肥牛锅

传热速度★★★★★

均匀加热★★★★★

炖煮速度★★★★★

保温能力★★★★★

不粘程度★★★★★

清洗便捷度★★★★★

色香味★★★★★

难易度★★★★★

说明：珐琅锅做肥牛锅是绝配，做这个菜，纯属因为家里材料都齐全，既然难度系数为0，那就免费其难加个菜吧！

测试Ⅵ： 粗粮炒饭

传热速度★★★★★

均匀加热★★★★★

炖煮速度★★★★★

保温能力★★★★★

不粘程度★★★★

清洗便捷度★★★★

色香味★★★★

难易度★★★★★

说明：以前家里的粗粮都是做粥吃的。为了减肥备了不下10种粗粮。翻“下厨房”看见珐琅锅竟然可以做粗粮炒饭，立马开工。

粗粮饭看上去不是很美丽，但是口感很好，中午带给同事们吃，都说我这是高端粗粮饭，哈哈，的确是哦，加了XO酱，还有日本带回来的飞弹牛肉干，不好吃才怪呢！

因为是炒饭，有点焦底，不过珐琅锅的不粘性很好的就解决了这个问题！

再次强调一下，清洗只需要：热水、洗涤剂、百洁布就Ok了！轻松、方便！千万别上重武器哦！

后记：因为恰逢年底，好多公事私事需要处理，没有太多的时间去买菜做饭。为了完成这份测评，知心姐姐已经尽其所能，但还是太过匆忙，也是能力有限，总感觉没有好好的发掘CROFTON珐琅锅的所有特点。还好有其他的群友发挥他们的聪明才智，希望能呈现给大家一个全面的CROFTON珐琅锅测评！