【马戏团-Misu】冬天里的一抹薄荷绿-CROFTON珐琅铸铁锅评测

大家好，我是Misu。平日主业在陆家嘴某美资公司搞金融，爱好广泛，最近迷恋上了烹饪，这次很荣幸能获得CROFTON珐琅铸铁锅的评测机会，那么接下去就请让我为大家展开多方位多角度的测评描述吧！

赶在年前收到了幸福力CROFTON珐琅铸铁锅，顺丰寄来了一个好大的包裹，真的是超级沉的呢~

打开箱子，让我们撕开第一层面纱。

我真的是拆了很久才把外面裹得超严实的塑料薄膜给全部撕干净哦，不过这样大家就能放心了，再远的路途，都不！怕！摔！

话说，今年年初借着装修的机会，加入了马戏团的大家庭，享受到了不少群主还有群友带来的福利，在此深表感谢（深鞠躬90度）。如今装修已完工，并在10月份入驻了新家。

庐山真面目露出了一角，嘿嘿。登登登~~~~主角上场咯，是不是非常貌美如花呀！

多方位多角度，让我们好好欣赏一下，感觉和我家的电视柜意外的配一脸呀，这可是今年的流行色草木绿呀。白珐琅与黑珐琅的感官体验也是不同的，前者光滑发亮，有种搪瓷的感觉，而后者新的时候摸起来是粗糙的。

接下去，清洗干净，端上灶台我们来看看。这里友情提醒一下，白珐琅锅其实可以省略开锅这个环节，只有黑珐琅需要开锅，这是我昨天特地咨询了众多售卖铸铁锅的商家得出的精准回复哦。从这么多照片里，大家其实可以看到CROFTON做工不错，薄荷绿的珐琅涂层相对也比较细腻，锅子扎实比较沉，当然这也是铸铁锅的特性哦！据说使用寿命长达60年呢~

那么作为一枚铸铁锅，关键的评测当然是要用它来炖个汤，看看究竟与其他锅子相比好在哪里呢？

小二，上原料~~~（牛骨若干块，葱蒜切段，白萝卜三个，那这橘子是什么鬼？哈哈，用来当做陪衬而已，不入汤哦^ ^）

牛骨洗净入锅，等沸腾后，捞去浮沫，继续转中小火炖煮。

由于未拍小视频，这里就和大家用文字描述下炖煮过程中的真实感受。

铸铁锅的密闭性很好，其实大家从图中可以看到锅子边缘上有四个黑色的小撑脚。这个，据说是用来防止锅盖碰擦边缘的。不过我要友情提醒下大家，我在炖煮的时候没有拿去，但是由于温度非常高，因此四个角出现了不同程度的熔化，因此后来就被我丢弃了。我感觉在使用锅子的时候，不用把这四个撑脚放上去哦。

好了，下面转正题。锅子在大火下很快就热了，这点确实比我用一般的锅子要速度加快很多。要归功于铸铁锅强大的密闭性。热度不散，温度当然上升的更快，也保持的更久，这比较通俗易懂吧！

炖煮到一定程度，快开锅的时候，这时候火力可以转小，调到一个合适的火力，可以听见锅里咕嘟咕嘟的声音，但没有水汽冒出，就ok了。然后就慢慢炖煮咯，约莫40-50分钟后，我的牛骨就完全炖好啦。不过照片拍的略丑，边上都是之前未来得及捞的沫沫，不过刚好我们可以测测之后清洗起来的难易程度。

最后，我放入了白萝卜，又约莫过了10多分钟后，一锅鲜美的牛骨萝卜汤就热腾腾的出炉啦！

等到大家把这锅汤消灭完毕后，我们就来看看怎么清洗。

其实很简单，我个人感觉不需要使用任何洗洁精。热水+刷子或洗碗布就可以轻松洗涤干净。当然，如果你的锅底在炖煮时候不小心黏上了是万物，那么用温水浸泡一下，就很容易掉下来再洗去啦。大家来看看洗完后的锅子。

是不是和新的一模一样呀？不过这可真的是使用完毕清洗过后的样子呀^ ^

补充版：今天又兴起做了锅罗宋汤，请大家检验~

首先，上原材料咯~分别准备了半筋半肉的牛腩250g左右，卷心菜一颗，一枚紫洋葱，二个番茄，一点生姜。

然后，洋葱切丝，番茄切块待用。牛腩放入CROFTON锅里煮沸捞去浮沫。

接着，拿出番茄酱，连同刚才切块的番茄一同煸炒，主要是为了后期的着色和增味哦。

最后，我们把煸炒完毕的番茄酱连同卷心菜以及洋葱一同放入牛腩锅里（此时已经炖煮1个半小时啦），再继续焖煮20-30分钟即可入锅啦！是不是很简单呀，你也可以试试哦~ 锅子超级好用，炖煮出食材本身的原汁原味，要打五颗星

最后，到了打分环节。如果10分是满分的话，我会给CROFTON白珐琅铸铁锅一个大大的9分。扣去1分是因为没有提醒我这个小白四个黑色撑脚不能在使用的时候放在锅边缘上T_T由此就报废了555555

我想，之后我还会用这个美貌的锅子继续炖汤，也会考虑在烤箱中使用，向知心姐姐学习，做个欧包什么的。期待与大家之后再次分享心得哦~~~