广东人的火焰醉小龙虾，辣到嗦冰粉太过瘾

 本期推送要点 

火焰小龙虾

柠檬冰粉

莫吉托

八月吃小龙虾太肥了

每一只都有满满的膏

加上了广东人的奇思妙想

做成火焰醉小龙虾

我不会说灵感是来自醉鹅，哈哈哈哈哈

酱汁香辣浓郁，虾膏一嗦停不下来

咕咚咕咚的声音太诱惑了

表姐都忍不住问了几遍可以吃了吗

哈哈哈，小馋虫

吃火热了，一碗柠檬冰粉解解辣

晶莹剔透中带有花香

麻烦给我的爱人来一杯莫吉托

喝到最后三双微醺的眼眸

因为今天的表姐不想喝酒

要不然得有四双

哈哈哈哈哈

接下来就是菜谱的详细步骤

01.

 火焰醉龙虾 

夏天肥到流膏的小龙虾

材料准备：

小龙虾、青瓜、豆芽、筒骨、鸡爪

\ 1 /

小龙虾清洗干净

清洗步骤之前也写的很详细了

\ 2 /

油烧热后

放入小龙虾炸三分钟捞出

\ 3 /

另起炒锅多点油

放入洋葱、蒜头、姜片、大葱、葱白

煸炒到微焦黄出香味

\ 4 /

转小火放入一块火锅底料

炒出红油

\ 5 /

再倒入全部的小龙虾

大伙翻炒均匀

接着就可以放入高汤进去煮

没有高汤可以用开水代替

\ 6 /

高汤要提前熬好

一根筒骨+五根鸡爪+香葱、姜片

煮开后转小火熬2小时

\ 7 /

煮好的高汤

过滤就可以用啦

\ 8 /

加了高汤后

放入生抽、蚝油和盐调味

\ 9 /

煮开的小龙虾转中小火熬10分钟

\ 10 /

取一个耐高温的砂锅

先将自己爱吃的配菜码上

我比较喜欢豆芽和黄瓜

\ 11 /

让小龙虾变贵的技能

就是码的漂亮点

美食博主就是有各种工具和时间

你们可以直接把小龙虾放上面就行

\ 12 /

酱汁要过滤后再淋上去

避免吃豆芽夹着各种花椒香料

后面煮方便面也会更好吃

\ 13 /

煮开后淋上半瓶白酒

煮十分钟让酒精挥发

也让黄瓜和豆芽煮熟

在家吃安全最重要

点火一定要家长来操作

危险动作请勿模仿

02.

 柠檬冰粉 

清凉一夏嗦冰粉

材料准备：

白凉粉、柠檬、茉莉花、白砂糖

\ 1 /

煮一锅水

先将白凉粉加点凉水勾兑好

再倒入煮开的郭里

一边倒一边搅拌均匀

煮沸后关火

冷却凝固就能得到白凉粉

\ 2 /

白砂糖加水煮融化

关火趁热加入茉莉花

放冰箱里到时候吃起来冰冰凉凉

\ 3 /

白凉粉盛在碗里

挤上柠檬汁

放上柠檬片做装饰

勺上茉莉花糖水即可

一碗超解辣

03.

 莫吉托 

麻烦给我的爱人来一杯莫吉托

材料准备：

薄荷叶、白砂糖、白朗姆酒

青柠檬、气泡水

\ 1 /

柠檬三块

薄荷一把

小勺白砂糖

用捣碎棒或者勺子碾出汁

\ 2 /

加入冰块

倒入白朗姆酒50ml

\ 3 /

再倒满气泡水

一杯周董同款mojito完成

撒花～～～

这是妹妹最近心心念念的莫吉托

满足她想喝的愿望

味道确实很清新

 TIPS 

没有白凉粉用什么代替？

用吉利丁粉或者吉利丁片

出来的效果也是一模一样的

没有高汤用什么代替？

直接加开水即可

出来味道也是很好的

小龙虾什么时候最肥？

每年５－９月

都是小龙虾最肥的季节

所以现在要抓紧时间大快朵颐

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