马克西姆咖啡机测评：意式经典元气满满，为品质生活点个赞

1900年在巴黎举办世界博览会时，马克西姆餐厅成了时髦的社交场所。俄国的大公爵、南美的富翁、德国与荷兰的男爵纷纷来此聚餐。从而，美元、英镑、卢布、马克便如潮水般涌来。后来，航空、汽车等工业巨头们也经常聚会于此。诸如桑道斯.杜蒙，罗兰.卡洛斯，沙隆.德迪翁，雪铁龙和雪诺等。不仅在此用餐，也洽谈贸易、讨论经济问题。文学艺术家更是店里的常客。如毕加索、阿夏德、米罗、阿兰.德隆父子、希丽维、米莱、沙比兰、让.高克多等。他们谈论戏剧、音乐和绘画。此外，法国及其他国家政界要人也频繁出没于该店。他们是戴高乐、蓬皮杜、密特朗以及美国的前总统约翰逊，英国、丹麦女王等。

但我们今天要说的不是马克西姆餐厅，而是一款名为“马克西姆”夏朗德的咖啡机。和法国马克西姆餐厅一样，距今已有百年历史。虽然历经时空转移，仍是当代生活艺术的象征，欧式、纯粹、简洁、文艺，使其迅速俘虏了当今用户。

马克西姆夏朗德MKA71复古咖啡机整体为浅绿色，清新素雅，将当代艺术和自然之美结合，满足了时下年轻人对工业设计、产品颜值的高要求。

让我们来看看配件和赠品，下单一台咖啡机，会赠送电动磨豆机、不锈钢拉花杯以及2018世界咖啡烘焙大赛定制款咖啡豆，全部加起来售价目前不足800元，真的不要太超值。作为标配，1升的可拆卸透明水箱也是一大亮点。

意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。马克西姆夏朗德MKA71复古咖啡机是家用意式咖啡的代表作，因此具备高压萃取、意式浓缩、强劲蒸汽三大特点。可以说，做一杯咖啡比喝一杯咖啡还要简单。

在使用过程中，其实只有三个实体背光按键，分别是单杯、双杯模式和打泡按键，普通人也能很快上手。

从这个角度看，马克西姆夏朗德MKA71复古咖啡机有些像台式饮水机，但却有本质的不同。顶部还有一个无级变速蒸汽旋钮，无阻力设计轻松控制蒸汽大小，可以随心所欲冲泡香奶。另外，可拆卸的滴水托盘也方便后续清理。

此处为打奶泡的蒸汽喷口，和浓缩咖啡的压榨出口。介绍完了所有的细节，让我们来做一杯咖啡吧！

在做咖啡之前，要用电动磨豆机将咖啡豆研磨成咖啡粉，过程很简单了，此时记得将水箱满水，不要低于或者高于水位线。

将研磨后的咖啡粉装入二合一咖啡过滤手柄，一定要逆时针拧紧。按键删跳结束后，萃取常亮意味着水已经加热适合，放下咖啡杯，根据自己的需求萃取压榨即可。

整个过程，咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。从质上面定义，浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较滴滤式咖啡更多的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。

浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡油脂(Crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。在咖啡机20bar压力之下，强劲蒸汽会打造丰富绵密奶泡，让咖啡不仅醇厚而且柔和。

市面上的咖啡有很多种口味，总结一下，要么是纯咖啡，要么咖啡加奶，要么咖啡加奶加糖，夏日还可以咖啡加冰，反正就这么几种，配料比例不一样，口味也不一样。有了咖啡机意味着有无限可能，我们可以自己去调配做出很多好喝好吃的饮品。

比如说用冰淇淋、奥利奥和巧克力棒调配的夏日芙佳朵咖啡，冰凉爽口，咖啡中融入奶香浓郁的冰淇淋，底部加入自己超喜欢的奥利奥，边吃边喝的咖啡。夏天，更喜欢凉咖啡，喝过以后，会觉得浑身清爽，而且还能量满满。

最后产生的残渣咖啡粉残渣没必要丢弃，还可以用来充当化肥养料用来给花培土，还可以当做除臭剂、刷碗和清洁下水道等功能。

总结：家用咖啡机在中国未来会有很大的市场空间，对小资、白领以及都市青年而言，这样的清新设计和欧美品牌吸引力巨大，虽然在功能设计等方面非常出众，但产品价格却异常厚道，更重要的是体验过程非常，一杯咖啡轻松搞定。确认过延伸，是值得买的好产品。