空间规划：厨房与餐厅（四）

厨房的灯光布置

厨房属于工作区域，需要强度足够的照明。而传统的顶灯布置的做法是不足的，一来光线不足，二来还会在身前投下阴影造成不便。所以，在顶部布置基础照明之余，我们应当在主要工作区域布置针对性的增强照明。另外，厨房的灯光应当尽量还原物品的色彩，所以在厨房里适合布置暖白色的灯光。过暗偏黄或是过亮偏蓝的灯光都是不合适的。

家庭用灯的色温通常在6000K以下，3000K以下的色温适合用于氛围

1、水槽区、灶台区、备菜区都需要额外的加强照明。

2、加强照明的位置应当在人的身前而不是身后。

3、强烈建议在吊柜底部安装灯带。配合手扫开关，非常适合厨房的使用场景。

吊柜下安排灯带能够有效满足厨房内的工作照明需求

4、可以在抽屉特别是柜门内安装感应灯带。

5、可以在地柜底部、踢脚线的上方安装灯带。

丰富又有层次的灯光布置，是提升空间高级感的有效手段。

开放式厨房

因为高企的房价，开发商留给厨房的空间越来越小，对于喜欢下厨的人，往往是不够用的。因此，在房屋结构允许的情况下，采用开放式的厨房设计，将厨房与餐厅的空间结合起来，是一个比较好的解决方案。

开放式厨房有着很多的好处。例如，更大的空间方便收纳厨房里的众多物品；更大的空间也方便家人一起下厨；家长在厨房里操作时也能兼顾小孩的看护等等。

开放式厨房的缺点只有一条，那就是油烟问题难以解决。而厨房的油烟也只有一个来源，那就是灶台。所以，只要我们能够解决油烟问题，就可以放心使用开放式的厨房。根据厨房的结构，我们有几种半开放式厨房的规划办法。

1、只将灶台封闭起来。在灶台两边留出一定的空间，只要求空间能够摆放炒菜需要的调料和锅铲、准备下锅的食材以及装盘的空间。这样的空间，仅限于在进行重油烟的烹饪的时候才关门操作。这样的处理也能将日常维护的工作量降至最低。

2、如果厨房附近的结构不允许，那么我们还可以通过划分中西厨的方式来处理，将一部分厨房的功能和收纳移出厨房。厨房里只保留炒菜和部分备菜的功能，收纳的内容也随之调整。这种情况下，电饭煲、微波炉、烤箱等等一切不会产生重油烟的厨房设备都可以移出厨房，以获得足够的厨房台面，便于操作。

3、在结构和空间都允许的情况下，使用设置中岛的方式，能够提供足够的操作空间和收纳空间。

★常见的台面高度为850毫米，而餐桌的高度通常为750毫米。因此，如果是餐桌与台面一体的设计，则餐椅需要配置额外加高的高脚凳，这会减少餐椅的选择范围；而使用正常高度的餐桌餐椅，那么在作为操作台面使用时会因为高度太低而不太舒适。

与台面高度持平的中岛要作为餐桌使用只能配置高脚凳

餐厅的空间规划

民以食为天，吃是所有动物最基础的生理需求。因此我认为即使空间再小，也应该认真规划出一个能够舒适用餐的区域。

用餐人数较少时，正方形和长方形的餐桌通常会比较节约空间，因为方形餐桌通常只需要留出两侧的通道。

而用餐人数较多时，圆形餐桌要比方形餐桌更好地缩短所有人和菜品的距离,也增加了聚餐的亲密感。但是圆形餐桌通常会比方形餐桌需要更多的空间。

不过总的来说，选择方形餐桌还是圆形餐桌通常只需要考虑个人喜好。

1、餐桌的高度通常为750毫米，餐椅的坐面高度通常为450毫米。

2、长方形餐桌的宽度通常在800毫米以上。低于这个数值的话，坐在两侧的人的腿部容易碰在一起。

3、长方形餐桌的长度通常有多种选择，可以根据用餐人数和实际的空间情况选择。

4、餐桌边上的通道的宽度通常应在800毫米以上。

★不同产品的数据在数据上会有几十毫米的偏差，搭配时需要考虑餐桌和餐椅两者之间的高度差。

★为了节约空间，靠墙定做一排卡座也是常见的解决方案。

除了节约空间，卡座底部还可以提供额外的收纳空间

餐厅的灯光布置

instagram上流行的分子灯，其中有些复杂的款式，在我看来，其打理难度不亚于大家经常吐槽的传统吊灯。

餐厅的灯光布置应以氛围布置、暖黄色的灯光为主，通常不需要太高的亮度。暖黄色的灯光能够使得食物看起来更加可口。不过餐厅建议使用可以调节亮度和色温的灯泡，这样可以根据需要进行调整。有了足够的亮度，餐桌平时也可以作为书桌和办公桌使用。

对于餐厅来说，吊灯是最好的选择。现代的吊灯设计丰富多彩，是展现你的审美情趣、装点空间的重要道具。

1、餐桌吊灯的尺寸通常不应超过餐桌尺寸的一半。尺寸过大的吊灯容易产生喧宾夺主的不协调的感觉。

2、吊灯的高度通常的建议是比餐桌高出760-910毫米，但我的建议是在不会碰到头的前提下尽量地低，尤其是当空间里还有其他的基础灯光布置的情况下。这样有助于加强灯光的层次感，坐在桌边的感受也会更温馨。

★很多人喜欢风扇吊灯的美感，我也承认风扇灯的颜值很能打。但是以国内目前普遍的空气质量来说，如果家中不是主要通过新风系统换气，或是有人经常打理的话，还是不太建议在家中，特别是餐桌上方安排这样一个积灰大户。

风扇灯有着复古的审美情趣，但是打理不便是我比较不喜欢它的地方

充分利用餐边柜

为了应对厨房空间不足的问题，我们可以将餐厅的空间充分利用起来，分担一部分厨房的功能。

1、电饭煲、微波炉、电炖锅、蒸烤箱等烹饪电器，既不会带来油烟的问题，用餐的时候又能够就近盛取。只要提前安排好电源，完全可以安排在餐桌边上。

★将蒸烤箱安排在餐边柜中的时候，还可以就近收纳烘焙用品，并将餐桌作为西餐料理台面使用。

2、消毒柜以及碗筷等餐具的收纳同样可以安排在餐边柜内收纳，这样也同样方便用餐时的就近取用。

3、条件允许的情况下，还可以在餐边柜设置一个水槽，用于日常取水等。

★餐边柜的水槽尺寸不需要太大。同时既然安排了上下水，洗碗机和垃圾处理机以及直饮水等电器也可以安排在餐边柜内。

★十分不推荐在餐边柜安排存酒格。储存条件不如通电的酒柜，又难以清理。

带滚轮的餐边柜，移动方便，可以根据需要调整位置