日本主妇傻瓜级冰箱收纳， 这4点我用错十几年！

前两天《拜托了冰箱》第六季正式下线了。 这档“下饭”综艺我也断断续续追了好久，不过看多了也让我发现大家对冰箱收纳真的不是很上心呀。 黄景瑜的冰箱

虽然是优质免洗米，也没必要放冰箱里占位置吧？时间长了还会影响口感。 井柏然的冰箱

姑姑带回来的高颜值口香糖，但都过期三年了确定不处理下嘛？ 郭敬明的冰箱

 蜂蜜中的“爱马仕”就这么潦草给扔冰箱里，低温可是会让蜂蜜结晶的，看来郭导是真的不太爱吃~ 我觉得冰箱堪称劳模家电，但任劳任怨也抵不过一顿乱塞，最后不但不能保鲜反倒荣登“你家最乱TOP3”。 所以前几天我们就征集了一期#冰箱收纳技巧，和大家一起讨论了关于冰箱储物、整理的小技巧。

01.

关于冰箱的迷之误解 先来说说马友友们对冰箱使用的谜之误解，说不定你也在这里翻过车。 

误解1：冰箱温度越低越好冰箱有效低温：冷藏4°/冷冻-18° 设定温度过低会增加冰箱压缩机的负担，抑制细菌和微生物只要到达有效低温就可以。 大部分细菌喜爱5°-60°，所以冷藏室的温度控制在4°以下，冷冻室则要达到-18°。 根据季节变化室温也会有所不同，所以我一般夏天调2档冬天调4档，有数字面板的直接选择温度就好。 

误解2：剩菜等放冷了再进冰箱应尽快放进冰箱以免滋生细菌 以前我妈总会把剩菜剩饭先放桌上晾凉再进冰箱，说是热菜会给冰箱增加负担。 但其实食物在放凉的过程中就已经开始滋生细菌了，特别是夏天有些有害菌繁殖速度惊人，半小时就能翻倍。 所以只要等到不烫手的程度就可以把饭菜放进冰箱，心疼冰箱还不如先心疼下自己的胃。 

误解3：什么东西都往冰箱里塞有些食材不适合进冰箱 不是什么东西都可以一股脑塞进冰箱。 比如低温排酸肉放冷冻会造成鲜肉收缩，口感下降风味流失。 

排酸肉售卖前一直都在0°-4°的低温中排酸，买回去再冷冻是什么骚操作？那不是和普通冷冻肉没差嘛！ 开头说的大米、蜂蜜也不用进冰箱，虽然低温对它们品质没什么影响，但口感会变差。 特别是蜂蜜这类渗透压大的食材细菌很难在里面繁殖，常温储存就好。 

面包千万不要放冷藏，淀粉类食品冷藏会变得又干又硬，如果一两天吃不完建议密封后直接冷冻，放2周都没问题！ 

误解4：冰箱是保险库，食材不用再密封进冰箱也要密封保存 不少人把冰箱当保险库，其实是对冰箱最大的误解！ 剩饭剩菜和切开的水果不密封会产生大量的细菌，甚至“交叉感染”。 正确示例图片来自马友友@蔡菜菜

苹果、香蕉成熟后会释放乙烯，是水果的天然催熟剂，所以要单独分隔保鲜。 海鲜携带的很多耐冷病毒是根本冻不死的，一定要完全密封和其他食物分开储藏。 图片来自马友友@昕

另外馒头、水饺之类也一定要密封，因为冷冻状态下的水分依然可以从固态升华，让面食慢慢变干。 图片来自马友友@Sonica

总结一句：万物先密封再进冰箱！ 

02.

科学用冰箱，离不开储存小技巧 

科学分区，为食物找到最佳位置

提升冰箱收纳率，一定要科学分区。 你可以根据食材保质期分区： 日本主妇本多弘美的冰箱分区法

开封过的食物放在冰箱门中层，放在最醒目的位置不至于被遗忘过期； 保质期短的食材放中层，时刻提醒自己尽快把它们吃完； 最上层放保质期长的食材，用托盘或收纳盒装在一起会比较方便； 下层则放些蔬菜水果等大件或较重的食材，遵循“熟上生下”的原则更能保证食材的安全。 也可以根据家庭成员来分区： 

每个家庭成员一人一层，公用的食材可以放在最下面。 这样分区能让每个家人都能快速找到自己想要的东西。 甚至可以根据自己的生活习惯进行主题分区： 

这种分区适合大冰箱，每层放一种类目，找东西非常省心。 其实不管用哪种分区方法，目的都是为了增加储物量，用起来更顺手。 

DIY快速冷冻室，迅速降温更保鲜

不少新型冰箱都有速冻功能，有些也叫瞬间冷冻，好处是可以保持食材的营养价值和最佳口感。 如果家里的冰箱没有这个功能，我们也可以DIY一个快速冷冻室，方法非常简单，用这种不锈钢保鲜盒就成了： 

你们都见过这种快速解冻板吧？ 解冻板

图片来自网络

原理是利用不锈钢快速的导热性来解冻食材，所以反过来不锈钢材质也能用作快速冷冻。 

DIY速冻室

把食材放到不锈钢保鲜盒再进冷冻室，冷冻速度就能翻倍。 

打造蔬菜收纳区，释放冰箱空间

我们之前在>>>蔬菜储存大法<<<里科普过各种蔬菜的保鲜方法，其实很多蔬菜室温储存也很OK。 所以我的解决办法是在厨房打造一个室温蔬菜收纳区，最大程度释放冰箱容量。 如果你还没装修，那就把它留在冰箱旁边，一个开放式储物架就能搞定： 

如果已经入住，可以试试空出一个橱柜来改装，用拉篮或储物筐都可以：

我家用的是宜家小推车，正好放在冰箱旁边，万物皆可装。 

 定期清洁冰箱：1月1次

要知道冰箱里的细菌可能比你家马桶还多！想要保证冰箱安全，每月1次的清洁绝对不能少。 我用的是大创冰箱专用清洁剂： 

没有冰箱专用清洁剂可以用洗洁精、医用酒精或小苏打来代替，不用担心安全问题。 别忘了排水口和密封胶圈，这两个地方藏污纳垢又容易被忽略。

03.

揭秘日韩主妇冰箱同款好物 我经常拿日本主妇的冰箱给你们举栗子，其实她们完美的冰箱收纳背后全靠辅助神器。 今天就来给你们揭秘下她们到底都用了什么冰箱收纳好物~  星子：隐形把手拉篮/调料条形收纳盒/纸袋收纳

日本主妇星子的冰箱一打开满眼都是收纳盒，果然都是收纳盒狂人！ 

星子家的冰箱

1）隐形把手拉篮

星子推荐这种带隐形把手的拉篮： 

比起大把手的收纳盒，隐形把手显然更省空间。 

用起来手感也很好，推拉都方便。 

把杂乱的小东西分类放进去扎堆管理，看起来整洁找东西也更方便。 注意冰箱收纳要选这种网格的，不会影响冷藏效果。 日本主妇同款冰箱收纳拉篮：

2）条形收纳盒 调料和小瓶装饮料可以用调料收纳盒集中放一起，这样瓶瓶罐罐在冰箱里就不怕倒掉，用时可以一次性全部拿出来非常方便。 

像这种小瓶装饮料如果直接放到上层，最里面的那几瓶就很难够到。 

换成收纳盒是不是方便多了？ 

日本主妇同款料理瓶收纳抽屉：

3）纸袋收纳 蔬果蔬菜可以放在纸袋里收纳，可以吸潮气，而且方便直立省空间，同时也算是种软性分隔。 

牛皮纸袋当然是最佳选择，但考虑性价比的话选普通纸袋就可以。 星子的小技巧是平时购物送的纸袋把提手剪掉再简单翻折一下就能废物利用啦。 

 MEGURI.K：调料置物架/分隔板/牛奶盒密封夹

偏个题~她们的冰箱都好漂亮呀！ MEGURI.K家的冰箱

MEGURI的冰箱收纳也基本全靠收纳盒： 

1）调料置物架 像wasabi之类的管状调料用调料置物架挂在门边上，根本不占地方。 

这样这种小东西就不用再塞到边边角角，最后找都找不到。 还有大一点的，可以放零散的袋装调料： 

日本主妇同款调料收纳盒：

2）分隔板 分隔板也是非常好用的神器，像这种调料瓶开关门一晃动就很容易倒掉： 

用上分隔板后就能固定住，怎么晃都不会倒了。 

另外分隔板还可以用作分类收纳，搭配着收纳盒效果绝佳。 

日本主妇同款分隔板：

3）牛奶盒密封夹 我看到MEGURI冰箱里还有个很神奇的东西，就是这个： 

研究了一下应该是牛奶保鲜盒，但MEGURI说虽然看起来不错但实际使用感并不是非常好。 

所以我更推荐你们买这种牛奶盒专用密封夹： 

滑轮设计可开可关，也不用每次都把夹子取下了，合起来就能密封。 

 Mori：U型隔板/黄油保鲜盒

1）U型隔板 博主Mori的冰箱神器是U型隔板： 

像这块空间原本非常难利用，除非把东西堆叠在一起不然根本用不到上部空间。 

有了U型隔板就能轻松分出上下两层，增加空间利用率。下面搭配小托盘，堪称完美~ Mori说这种U型隔板因为材质问题并不是很承重，所以还是避免放太重的东西。 

日本主妇同款U型隔板：

2）黄油保鲜盒 我用黄油都是直接撕开包装，每次用多少切多少，有时煎面包就直接拿着整块在锅底抹一下。 不讲究的下场就是我的黄油包装永远都黏黏糊糊，会弄脏冰箱不说还可能变质。 所以当我看到Mori推荐的黄油保鲜盒时就莫名心动，想立马改头换面当个精致girl~ 

这个黄油保鲜盒里面有网格状的黄油切刀，一刀下去就能把整块黄油分好： 

用的时候拿一块，干净又省事。 

日本主妇同款黄油收纳盒：

我经常去B站围观家居UP主的收纳整理视频，看多了就会发现在她们眼里收纳并不单单是为了收拾整齐打扫干净，反而变成了让人心情愉悦，很享受的过程。 这应该就是“不为整理而整理，而是通过整理享受舒适的生活”。 果然上周末我跟着整理了一遍冰箱，看到焕然一新的成果心情也超爽。你们也赶紧试试吧，不但能得到一个崭新的冰箱，还能收获一整天的好心情。 @文中图片来自网络