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你能想到的杨梅做法，我都做了一遍，几十斤杨梅不够吃
本期推送要点
杨梅干
杨梅酒
杨梅汁＋荔枝杨梅饮
杨梅清洗攻略
你们喜欢吃杨梅吗？
杨梅熟了，把夏天都保存在这瓶杨梅酒里
去了东南亚最大的水果批发市场之一
在众多水果了挑自己喜欢的水果太难了
因为都喜欢啊啊啊啊啊，哈哈哈哈
最后冷静下来
买了时令水果杨梅和荔枝
杨梅酒，杨梅干，杨梅汁
你能想到的杨梅做法
我基本都做了一遍
一下子觉得买少了
为了过过嘴瘾
炸了童年油炸物
那个香料真是炸拖鞋都香
插播一句：
听说炸炸野和隐秘的角落更配哦
我还有机会吗？（配上内心戏的眼神）
贴心如我
杨梅的清洗攻略我放到了文章末尾
需要的拉到最底查看哈
我是可可爱爱的分隔线
接下来就是菜谱的详细步骤
杨梅干
完全无添加的小零嘴
只要你有杨梅和糖就可以制作
材料准备：
杨梅、冰糖、细砂糖
\ 1 /
先将杨梅清洗干净
（杨梅详细清洗步骤在文末哟）
杨梅、冰糖、一小碗水放进砂锅
大火烧开转中小火
\ 2 /
前面可以翻拌一下
后面就要小心一点轻轻搅拌了
不小然就会把果肉翻烂喔
\ 3 /
一直保持中小火
煮至酱汁基本收干即可关火
如果酱汁太多可以勺点出来
这样可以缩短收干的时间
\ 4 /
将杨梅放置铺了油纸的烤盘里
\ 5 /
先用风扇吹一小时
风干水分再烤
\ 6 /
煮杨梅干剩余的汤汁装起来
可以用来做饮料
最直接的喝法：柠檬片＋冰块＋凉白开
也是很好喝的
\ 7 /
风干一小时后
将杨梅放入烤箱里
调至空气模式
烤100度烤1~1.5小时
期间翻面看一下烤干情况
烤干一点比较有嚼劲好吃一点
并且更好保存
但是注意别烤焦了
\ 8 /
烤好的杨梅干要完全凉透
我是借助电风扇所以时间缩短了一半
最后裹上细砂糖
尽量买市场里最细颗粒的细砂糖
就可以装到密封罐保存
\ 9 /
两个星期内吃完
夏天放冰箱冷藏
真是追剧的好帮手
杨梅果酒
果酒大概是最适合女生喝的酒
还可以做各种饮料
材料准备：
杨梅、黄冰糖、高度白酒
\ 1 /
先将杨梅清洗干净
（杨梅详细清洗步骤在文末哟）
沥干水分
放置阴凉通风处晾干
杨梅容易招来飞虫
记得要盖上一层薄纱喔
\ 2 /
提前消毒好酿酒的密封罐
再用白酒消毒一遍
\ 3 /
取回已经晾干的杨梅
一层杨梅一层冰糖
装满密封罐
\ 4 /
水果酒只要28度以上的白酒都行
我用的是29度的九江
白酒没过冰糖即可
\ 5 /
密封起来
两个月后就可以喝了
每隔两天要倒立摇晃一下
以免浮在最上面的水果一直裸露着
杨梅汁
包括杨梅荔枝饮料的做法
材料准备：
杨梅、冰糖
\ 1 /
杨梅＋冰糖＋水
大火煮开后转中火15分钟
\ 2 /
把杨梅碾碎后再煮两分钟关火冷却
让杨梅的味道完全出来
\ 3 /
将汤汁过滤装瓶冷藏
随时喝随时取
杨梅汁就是那么简单
如果你家还有荔枝
那就可以做更好喝的荔枝杨梅饮
\ 4 /
荔枝去皮去核
放入杯子里捣碎出汁
也可以用榨汁机榨成汁
我比较喜欢荔枝果肉所以捣碎就行
\ 5 /
放入前一晚冷冻的杨梅冰
代替冰块
直接用冰块一样好喝
\ 6 /
淋上制作杨梅干时余下的糖汁
没有的将白砂糖：水1：1
熬融化的糖水代替
喜欢零糖的可以忽略这一步
\ 7 /
倒上杨梅汁
放上一片薄荷叶装饰
\ 8 /
一杯夏日果饮就完成啦
喝前记得搅拌一下喔~
杨梅的清洗
担心杨梅洗不干净的小可爱
请看过来
\ 1 /
先用清水清洗一遍
筛选一下坏果
\ 2 /
清水里放入杨梅
放入小苏打
搅拌一下
浸泡15分钟洗净捞出
\ 3 /
再放盐浸泡15分钟后
用流动清水清洗干净即可
这样洗出来的杨梅保证干干净净
TIPS
水果泡酒要用什么酒泡比较好
28度~50多度的白酒都可以泡水果
建议用28~35度的白酒浸泡
个人觉得
度数太高不容易喝出果香味
我这次用的就是29度的白酒
根据个人需求选择度数哈
杨梅怎样可以保存的更久
杨梅是比较矫情的水果
尽量趁新鲜食用
不要隔夜
吃不完的可以拌上白糖
放到冰箱冷冻起来
吃的时候提前20分钟化一下
吃起来冰冰凉凉很爽
要不然做成杨梅干和杨梅汁
也是不错的保存选择哦
其他美食
关于用水果制作的美食
我也陆陆续续做过不少啦
贴心如我
传送门
酸甜菠萝炸豆腐/百香果柠檬鸡爪
火龙果虾仁/榴莲鸡汤
微信号： 夏厨陈二十（ID：xiachuSK）
简介： 我是陈二十，一个爱夏厨的女孩……
用户评论（22）
周曼-713b892b 2020-07-07
张美丽和王帅气的家 2020-07-07
糖粉8f0e7b56 2020-07-07
糖粉d6e64e4e 2020-07-06
三石雅客 2020-07-06
爱快乐的鱼j 2020-07-06
完颜羲🌈 2020-07-06
helensu716 2020-07-06
糖粉190117 2020-07-06
一只胖皮啊 2020-07-06
Just_小胖 2020-07-06
王三岁 2020-07-06
家湘美板材衣柜定制整 2020-07-06
我是虫虫 2020-07-06
辣条-35 2020-07-06
打翻了春天 2020-07-06
林风姐姐 2020-07-06
忠于生活 2020-07-06
🐱咸菜白粥 2020-07-05
糖粉7a734d53 2020-07-05
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