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美是由惊人的熟练而产生的
去年日本旅行之前，计划买一把手工打造的咖啡手冲壶。对比了佐藤彰三、水野正美的手打铜壶，前者纤细，适合女性使用；后者突出的几何造型，颇具现代感。看见图片中玉川堂的壶，感受到了古雅，这切合了我的审美。
佐藤彰三的手打铜手冲壶
水野正美的铜手冲壶
在日本银座玉川堂实体店，看到实物，心里确定就是她了。她由一片铜锤打成型，造型简化到极致，没有障眼的多余装饰，就是我期待中手冲壶的样子。满身的锤纹，纹样简朴到接近无、静的境地，远远地看，一丝丝浅浅短短的光在眼前或隐或现；走近后，正好碰到亮光投射在上面，一些纹样的轮廓线散发出紫铜特有的光泽，形成无数小块的淡光晕，一些纹样暗沉，只能从稍稍微突的线条上依稀看见它们的轮廓，整体呈现岀沉静深邃的姿态来。手握住藤条缠绕的壶柄，汩汩细流般的温暖感，缓缓地浸润透一股股藤条，变成滔滔水流，流淌到我的手上，先是轻轻硌打着我的指腹，继而包覆住整只手。两手握住壶身，先是凉凉的感觉，在她的表面和我的手之间，隔着一堵陌生的薄膜，慢慢地，不知道是我的手温，还是她开始释放出内心的温度，一层薄薄的温温感，开始化开薄膜、驱赶凉凉感，逐渐蔓延来开，贴合在壶身和手之间，这是我们在试探中小心翼翼地感受着对方。
那时的我，刚接触手冲咖啡，在任何一个环节中，会优先选择在使用时功能具备确定性的器具。刚开始，选择使用Fellow手冲壶，它可以用电烧水、可设定温度。玉川堂的壶，可以直火，但没法设定温度，需要插一个温度计在壶水里来显示，使用起来会花费更多的时间。
玉川堂的壶，被搁置在窗台板上，眼睛看到她的美，心里沉醉其中。她纯粹作为一种造型艺术品而存在，满足了我心理上的需求。玩咖啡的朋友们看到她，都会被她吸引，这也极大的满足了我的虚荣心。为了保持她原滋原味的美貌，我甚至到现在还没有把她放在炉子上直火，担心烧出印迹。她，只是对我有精神意义，我仅仅是用审美的概念套用在她身上，仅仅是靠理解力去欣赏她，而不是靠直观力去接近她，她还没有成为我的日常生活中的一部分，这说明我的生命完全没有和她融合。
买她回来用，才是我的真实目的。毕竟作为一把手冲壶，她的功能定位就是如此，我却沉溺于自己强加给她的趣味之中。日常生活，是美的活水源头；实用，是她的生命力所在。当远离日常生活，当远离用时，眼睛看到、心里感受到的美，终将枯萎，她也将变得逐渐丑陋起来。
当对咖啡手冲环节有了一定认识和熟悉后，我有了从容的时间，来应付玉川堂的壶带给我的所谓“不便”。先在Fellow壶里烧水，比手冲需要的温度设定高6摄氏度左右，然后倒入玉川堂的壶里，为了精确计温，有时会插入温度计到壶水里。
正是在使用中，我才慢慢体会到她在设计上的好。倾斜壶身，水便会哗地流岀，流出的速度快；扶正，流岀立刻中止，回流的速度快，而且没有出现水滴挂在壶嘴下方并顺着壶嘴壶身滑落到桌子上。这得益于她的鹤嘴，薄、细长，有一定角度，前端不向外或向下翻。柄上缠绕一圈藤条避免烫手，壶盖向嘴一面侧开一个透气孔，使得从孔里透出的热气完全不会接触到握住柄的手。壶盖凭借外层处两个向外凸岀的圆条棍，滑进壶口处的两条细轨，与壶身紧紧扣在一起，使用的时候，无论怎样倾斜壶身，壶盖都不会脱落下来。
鹤嘴
手柄上缠绕的藤条
透气孔
固定壶盖的凸点和滑轨
只有在具体的使用中，她的功能才会充分发挥作用。但她的有些好，我还不能发挥出来。朋友用过之后，说这把壶特别好控制水流大小和水的落点，可以很容易得到自己想要的出水状况。特别是水滴，小水流源源不断从壶嘴靠近壶身的出口慢慢流出，到了接近壶嘴前端口的过程中，一小段水流脱离出来，开始呈现出一颗水珠的形态，还不够饱满，晃晃悠悠中前行，就在达到壶嘴最前处、将要向下跌落的一瞬间，水珠已经变得圆滚滚的，落在咖啡粉上，很有大珠小珠落玉盘的胜景意味。但我的手不能根据壶里热水的容量，随时调整壶身的倾斜角度，使壶嘴流岀自己当时想要的水滴或小水流或大水流。尤其是在闷蒸时，本希望壶嘴以水滴的状态岀水，实际情况却是水滴和小水流交替岀现。绕圈铺水的时候，由于手不稳，造成水流大小不一、落点也是不规则地腾挪闪移。
合手的器具，一定是经常使用的器物，具有自然所赋予的美。但美是由惊人的熟练而产生的，而不是一日酿成。匠人们通过手反复单调的捶打，创造出了一种美。我的心，对她有了感觉；但我的手，对她没有感觉。我只有继续在日常生活中，在每日的使用中，慢慢与她建立起真正的亲近感来，让她本来的个性在烟火气中变得明朗起来。这也可以创造出一种美来。
～我们离不开都市，也能过上理想的生活～
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简介： 这里陈列着谷子、雨先生和芽芽的家庭生活日记。
用户评论（17）
豆豆兔 2020-06-12
CynthiaShan1985 2020-06-04
然•颜 2020-06-04
小怪oO兽 2020-06-03
好吃懒做的🐱 2020-06-03
Ricy女王 2020-06-03
丝语 2020-06-03
哇安 2020-06-02
变成粥的菜 2020-06-01
好想睡觉觉 2020-05-31
Laaaaa 2020-05-31
我是然然呀 2020-05-31
淳于樾 2020-05-31
不想交流 2020-05-31
氧气是你 2020-05-31
重新审视重新出 2020-05-31
糖厂房管部 2020-05-31