浓淡专栏 | 炸好一块猪排的秘诀是什么？

带刺儿的仙人掌 2018-01-08

总能看见这个文章呢，炸好一个猪排的关键在于外面一定要裹层面

iiilllwww 2016-05-19

回家做做去。

阿列克谢 2016-05-13

即便这款产品端头所包裹的蓝色部分是比较纯净的硅胶。但是，百度百科：蓝色硅胶由于含有少量的氯化钴，有潜在毒性，应避免和食品接触和吸入口中，如发生中毒事件应立即找医生治疗。

晴晴kings 2016-05-13

那个应该的牌子Joseph 就是超贵的，但听说他们家的食用级硅胶很厉害，能够支持煎炸炒，而不分解毒素。可能贵就是这个理吧

晴晴kings 2016-05-13

哇塞好多学问

Fran Cai 2016-05-13

"硅胶头耐热至600华氏度（315摄氏度）。硅胶头不会刮伤任何锅具，不染色，不吸收异味。" 这个厨用夹贵就贵在这里，硅胶不是塑料啊，食品级别。用金属的话容易伤到锅子，土壕随意。

JHCT 2016-05-13

还是金属的安全

阿列克谢 2016-05-12

是的，最好通体食品级304不锈钢，或者通体食品级、医疗级18/10不锈钢。中国的有些白酒塑化剂超标，原因就是白酒酿造工艺流程管路中、容器中有些密封件、连接件（与产品有接触）、甚至管路本身就是塑料的、橡胶制品的，而且温度比较高，塑料或橡胶制品中的有毒物质溶解于酒精产品中，或者直接与究竟发生化学反应，生成各种有毒物质。现在，网上流行许多文章，说不建议用塑料袋（包括食品级塑料袋）盛装热的食品或饮料，不建议用一次性纸杯（内表面有一层塑料薄膜）喝热水、热饮，就是这个道理。何况，高温油炸环境温度远超出100摄氏度。

小沫sweety 2016-05-12

所以买全金属的比较好？

阿鸡米德 2016-05-11

哈哈，学会了

阿列克谢 2016-05-11

诚恳建议：以上推介商品都很好，不过推介视频中架子末端有蓝色塑料包皮或者橡胶包皮，无论是塑料还是橡胶，遇到高温（油炸更甚）介质，就会释放大量有毒物质，或者直接与高温介质（沸腾的油脂）发生化学反应，生成的物质也是有毒的。

阿拉灯的炒勺 2016-05-11

可是我真的一点都不想吃肥肉啊，我先试验一下，回家买一块纯瘦的试试去。然后给大家写报告啊。

陈宇薇 2016-05-11

原来是我怕生活的太粗糙了么，原来炸猪排还有这么多的说法啊。

小小桃～ 2016-05-11

看楼主切肉的动作好 SEXY

糖不吃 2016-05-11

看楼主的文章涨见识啊。

未知昵称-30b720a8 2016-05-10

哇咔咔 嘴上说要减肥身体却很诚实现在已经饿了。

醒` 2016-05-10

这一期的文章好喜欢啊 好贴近生活啊。

梦钰钰钰钰 2016-05-10

楼主下一次写帖子什么时候 一定第一时间过来看。

懒得想名 2016-05-10

我想吃猪排 呜呜呜~~~怎么破啊，感觉忍不到晚上啦。

请叫我女王陛下 2016-05-10

楼主是美食编辑吧 哈哈哈。继续发好么。