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50块拯救我的德龙半自动玩具咖啡机
我曾经回答过一个"你买过最失败的家电是？"问题，毫不犹豫地写上了德龙半自动咖啡机。寡淡、无香味，出品还不如299的WACACO minipresso好。现在卖是不可能卖了，因为我已经在收到地第一时间就把包装盒扔了，咸鱼上大把的700二手出，谁会要一台没包装盒的咖啡机......那既然不卖，放着也是放着（摆在那儿空有个颜值也是越看越气），不如想想怎么样对它进行改装，看看能不能抢救一下。
为了防止大家冲动消费，先说在前面的是，如果想用500-1000的预算买一台能做出好喝咖啡的半自动咖啡机是不太可能的！！！对口味有要求的话就不要冲动消费！如果只想买一台好看的咖啡机放家里，看着就开心的话，德龙复古咖啡机确实挺好看。又如果你像我一样盲目地入手了一台玩具咖啡机，那一起来看看怎么拯救一下。
首先，德龙这款初级咖啡机出品咖啡寡淡无味、奶泡不佳，是因为它是为初学者或者咖啡小白打造的，它的设计初衷也是为了让非专业小白轻松做出一杯看起来还不错的咖啡。咖啡的萃取其实相当不容易，粉磨太粗，粉没压实，都会导致萃取流速太快，出的咖啡寡淡，更别说黄金油脂了。而德龙的增压滤碗，就是让新手在粉磨得一般、再用它配的塑料盘随意压压情况下，也能出一杯有油脂的浓缩（有油脂但是寡淡）。
它的改造方案不贵！50块钱买个口径51的无压滤碗。
但是过程不容易！要考验技术耐心，要不断尝试练习！为什么？因为你之前油脂是增压给的，豆子磨得粗、不均匀，粉不压实，会有这个增压滤碗给你限流速压油脂！ 但是现在换上的无压滤碗，萃取咖啡的压力，完全靠被压粉器压结实的细小咖啡粉对水的阻力，也就意味着只能依靠使用者处理粉的技术了！
卖改装件的老板再三强调："对新手来说无压滤碗很难用，对磨豆要求很高，需要颗粒均匀的意式细粉，做好前30杯比之前增压碗更差的准备！需要联系适应才能慢慢掌握。"我甚至有过换台千元磨豆机的想法，他说"现在纠结磨豆机是没有意义的，好好练习，如果不玩无压碗，技术永远无法得到提高"。
做好失败的准备，我开始实验测试之旅。
我的手头只有一个HARIO可调粗细的手摇磨豆机，一个无压碗，一个51mm口径粉锤，一个计时称。另外强调一下称粉称液计时的重要性，11g的粉，我们最终需要在20~30秒内萃取出一杯25~35ml的espresso(含crema)。
下面是各种悲惨的失败经历。
黑如酱油，苦涩到头皮发麻。
继续根据粉碗卖家的提示调整....
别说，Hario最细真的可以磨得很细，我现在要一格一格微调粗实验。
我的咖啡师朋友强调，家用咖啡机萃取到黄金油脂看着已经不错了，但是最重要的还是味道。做成美式品一品，是否酸苦平衡，是否苦味萦绕散不去? 根据口味再做调整。
经过重重实验，终于试到合适的研磨粗细跟压粉力度，能在20~30秒内萃取出一杯25~35ml 且带有香气、油脂丰厚，真正意义上的espresso！
因为还不会拉花，给大家做杯现在比较流行的dirty。(呜...清甜!! 这一切都来得太不容易了…)
萃取出一杯合格意式浓缩，才是能出品一杯好喝意式的前提。第二说到对于这台机子打奶器的改进。奶泡的问题出在滤嘴，德龙设计了这种粗奶泡套来引入空气 使初学者也能轻松打出奶泡。但是这种奶泡很大，达不到拉花条件。
只需要将奶嘴套取下来，将其插入液面下一两毫米的位置，用"适当的手法、角度"练习打出一杯合格的奶泡。（保持微笑）
(b站牛小咖视频截图)
写到最后家用咖啡机也算是个大件了，谨慎考虑后再入手，且建议一步到位。
(购物需谨慎！剁手前三思！)
像我平时去咖啡店频率很高，去外地一定会去探访咖啡店，家里有各种咖啡成品囤货的人，随之对口味会一定要求。入手一台家用也只是想能自己尝试不同的豆子 在家也能做杯咖啡。但是现实告诉我，会喝到会做，中间差了一万次穷山恶水艰难跋涉。当然如果在简单的设备条件下我也能坚持下去，始终保有热情的话，我会考虑后面给自己奖励一台不错家用咖啡机。
我最喜欢的B站咖啡博主牛小咖推荐的三台家用咖啡机：
希望有一天我的技术跟热情使我值得拥有一台惠家310。
看到这里如果你已经打退堂鼓了，其实找一家出品优秀的咖啡店，选一些如三顿半、8bit这类优秀的速溶、挂耳日常引用，也是不错的选择！当然想练习技术寻找乐趣的话，冰滴、手冲等也是不错的选择。
以上均为非专业的我不成熟的小见解，不喜勿喷，希望能给大家提供一些参考。
用户评论（31）
养猪的鸭 2020-08-24 楼主
糖粉0cf8a8d7 2020-08-22
哇塞琪子 2020-03-27
100lux 2020-03-25
喜洋洋喝牛奶 2020-03-25
boyddd 2020-03-25
无情的盛一伦 2020-03-24
蛋糕砸在我头上 2020-03-24
Sassenach 2020-03-24
养猪的鸭 2020-03-24 楼主
养猪的鸭 2020-03-24 楼主
养猪的鸭 2020-03-24 楼主
养猪的鸭 2020-03-24 楼主
榴莲。 2020-03-24
养猪的鸭 2020-03-24 楼主
养猪的鸭 2020-03-24 楼主
养猪的鸭 2020-03-24 楼主
养猪的鸭 2020-03-24 楼主
养猪的鸭 2020-03-24 楼主
100lux 2020-03-24
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