食记录｜微醺的感觉很妙，差一点不行，多一点不好。只需煮一煮的冬日暖饮。

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 希望这个食谱，你会喜欢会去做💖

我第一次知道Mulled Wine（圣诞热红酒）的时候，看配方觉得它大概率是个“黑暗酒水”吧！居然用了这么多香料，肉桂、丁香、八角，再加上红酒慢煮，这确定不是要炖肉吗？而且我原本就并不爱喝红酒，带着满肚子的疑惑，小心翼翼地抿了一小口。温温热热的，酸酸甜甜的，咦，竟然有点好喝？

和黄酒一样，常温或冰镇的黄酒我都喝不习惯，唯独温热过的黄酒，实在让人留恋贪杯。热红酒也是差不多的感觉，冬天喝上一口，是幸福的滋味~做法很简单，节日助兴，平时有点小情绪的时候也可以煮来喝~一直觉得酒精给人的微醺感，可以放大快乐，同时又减轻悲伤。

圣诞热红酒的方子比较随意，香料部分可以适当减少，水果部分也可以根据自己口味添加。比如像我一样喜酸的朋友，可以多加一些柑橘类水果，柠檬、橙子、青柠、西柚；喜甜的朋友，可以加一些苹果、梨、无花果；想要增加香气，就加草莓、桃子、荔枝等。第一次做可以少用一点香料，边煮边尝。

RECIPE - 01圣诞热红酒▼▽▼▽▼

/// 食材香料红酒1瓶 1L橙子1个、柠檬1/2个、苹果1个、草莓10颗、蓝莓15颗、迷迭香适量

香料红酒是萄乐的，红酒中添加了肉桂、丁香、蜂蜜，不需要自己再额外购买复杂的香料了，制作Mulled Wine非常方便。如果用普通红酒的话，食谱中需要再添加2支锡兰肉桂、2个八角、10粒丁香、蜂蜜进行调和。

萄乐的香料红酒

/// 做法将水果洗净擦干，切成小块倒入雪平锅中，加入香料红酒，开小火保持加热红酒但不沸腾的状态，慢煮20分钟左右。

水果切成小块，更容易出味

最小火慢煮，一定不要煮沸了（影响口感）

耐热玻璃杯中加入一片橙子、草莓粒、蓝莓和一支迷迭香，倒入煮好的热红酒即可。如果家里有肉桂的话，加一支肉桂会更有圣诞的气氛。

如果想要酒精味道更强烈一些，推荐在出锅前加入适量朗姆酒or白兰地~

圣诞热红酒很好喝，但是我实在是嗜冰，热红酒只能当做助兴的酒水来喝，席间配酒还是喜欢喝冰镇的酒，搭配热乎乎的料理~如果你和我一样，更爱喝冰，那么可以试试下面这个冰镇的Sangria（其实据我观察，身边朋友大部分都不爱喝冰的orz...我不管！一个人也要开小灶做一壶冰的红酒~反正食材差不多~）

RECIPE - 02Sangria / 冰镇水果红酒
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/// 食材红酒or香料红酒1瓶 1L橙子1个、柠檬1/2个、苹果1个、草莓10颗、蓝莓15颗、迷迭香适量

（与热红酒食材基本一致）

/// 做法将水果洗净擦干切成小粒，放入瓶中用勺子轻轻挤压，按出汁水，加入红酒。放入冰箱冷藏2小时以上（推荐冷藏过夜，水果香味更浓郁）喝的时候加冰块~

可以将部分水果榨汁，果味更浓

我觉得Sangria更好看hhh味道各有千秋~

香料热红酒 & 雷司令甜白

  - 文末互动 -  

虽然都说“借酒消愁”，但我通常只在快乐的时候喝酒，

难受的时候不喝，以前觉得会“愁更愁”。昨天去影院看了《只有芸知道》，回家还在感伤，煮了点热红酒，喝到胃里，暖暖的，情绪缓解很多。微醺的感觉很妙，差一点不行，多一点不好。

说说 #你喜欢在什么时候喝酒？# 

# 喝酒后的情绪变化 #

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