周末绵软在家，记录Bruno椭圆轻简锅餐食

前言

       和家属认识的第九个年头，现世安稳，工作日的早餐从最初的每天相约早点铺到现在各自的食堂解决，晚餐会各自聊一些工作和周围的趣事，年复一年日复一日，我很满足Bruno一直陪伴着我们，在忙碌的生活中最平实最有温度的吃饭时光，收到Bruno椭圆轻简锅时候感觉是个憨态可掬的小胖子，比起Bruno方锅的丰富多样化，轻简锅的设计理念更加贴合现在年轻人的生活节奏，既保持了一贯的细节诠释，功能方面更简单纯粹、灵巧实用。

说说椭圆锅：

1.Bruno椭圆轻简锅，茶白灰主流高冷色调配合磨砂质感的外壳设计，轻松搭配各种家居风格；

2.鸳鸯烤盘分离的设计一餐多食，贴心的烤盘提取杆方便烤盘的自由移动；

3.椭圆锅底部升级加热面板，让煎烤食物受热均匀；

4.白色深锅可直火加热，烤盘耐高温腐蚀的涂层设计，轻油少烟；

5.可拆卸的菜渣盘清洗方便，防止食物残渣掉入发热盘；

6.自带硅胶垫让烤盘随心摆放不怕烫；

7.搭配灵活，让家庭烹饪更快乐，可自购抗纹烤盘、平面烤盘、章鱼烧烤盘。

Bruno 椭圆轻简锅同样有4档可调节温度轻松实现60-250℃的温度切换，有 WARM、LOW、MED 及 HI 四种火力可选。煮熟的食物可选用WARM档进行保温，丝毫不会影响与家人、朋友围坐一起谈天说地忘记时间。

WARM保温模式65-80℃，食物保温使用

LOW/低火100-130℃，可丽饼、松饼、烙饼等

MED/中火160-200℃，汉堡扒等

HI/高火190-250℃，适合大多数日常使用，烤肉、牛扒、铁板烧、章鱼烧等

BRUNO轻简锅操作简单先介绍基础的操作方法：

1.首先选择料理需要的烤盘，安装菜头屑盘，确保烤盘、深锅、主机之间没有异物和水分；

2.进行电源连接（确保温度调节杆处于OFF位置）；

3.预热（在低火和中火范围进行预热，深锅5min；烤盘类配件4min）；

4.控制至理想温度，加入适量食用油，开始烹煮，注意不要用尖锐的器具，尽量使用木质。

一次早餐光盘计划

对于健身的家属来说，日常提倡轻食健康为主，今日份早餐鸳鸯烤盘煎蔬菜香肠、韭菜鸡蛋饼、煎青岛盐田虾。

食材洗干净切好备用，韭菜末和蛋液搅拌加一点盐调味，椭圆锅烤盘预热4分钟后刷油烧热，放入食材之前一定尽量擦干水分，煎制过程中油烟也是在可以接受的范围。将韭菜蛋液倒入其中一格，温度调至中火，另一格也要尽其所用，放入好友Alice从青岛带来的盐田虾（其实一直想给青岛大虾更名，味道真的和超市买的海白虾不太一样，鲜美只有吃过的人才知道），虾油吱吱作响和蛋香混合，一鼓作气，边吃边烤，齐心成力完成本月光盘计划。Bruno椭圆轻简锅鸳鸯烤盘一餐多食，贴心的烤盘提取杆设计一气呵成轻松提起烤盘，放在硅胶防烫垫上。

深秋滋补一顿椰子鸡火锅

海南椰子火锅和清补凉是每次去海南的保留项目，特别喜欢海南独有的野生珍珠小马蹄，回到北京吃过几家椰子鸡却总感觉不是鸡肉不够鲜就是汤汁过于甜腻。秋天了，想吃热乎乎的火锅，又很怕上火，想来想去上个周末尝试自己做了一次椰子鸡火锅，马上和大家交流分享一下做法。

椰子和文昌鸡均购于楼下盒马卖场，首先我们研究一下如果你身边刚好没有开椰器怎么开椰青呢。沿着椰青尖的部分画一个7/8cm的圆，然后用刀从上到下切开外皮，可以清晰看到三根筋，类似大奔的标志，用菜刀的背面敲这个圆，重点敲一下其中一根筋，裂开后直接椰青的盖子就可以拿下来了。

文昌鸡*0.5，椰青*1，枸杞10粒，沙姜1块，青柠若干。把椰汁倒入brubo椭圆锅，加入枸杞家里剩余的马蹄干和刚刚挖好的椰肉，大火将这些食材煮出香味，椰子沸腾加入的鸡块，大火加盖15min左右就可以享用了，清甜可口的椰香加上文昌鸡的鲜美，喝上一口超级幸福，鸡肉配上生抽小米辣沙姜和小青柠的调味汁，原始自然可口。等鸡肉吃的差不多我们就可以随意涮火锅啦。

Bruno椭圆锅用于火锅加热速度稳定，很适合3-4人小聚，在欢声笑语间热腾腾的火锅就可以享用啦.

家庭舒芙蕾松饼

记得谢霆锋专门在十二道锋味中说，女人就像好吃的舒芙蕾，看起来非常容易，其实常常捉摸不定。感觉爱情亦是如此，一定是对的时间遇到对的人，才能品尝到甜美的滋味。摸索出简单的舒芙蕾松饼家用做法，比起正宗舒芙蕾，这种做法更家庭化，非常适合给小朋友做早餐。

主要是材料舒芙蕾预拌粉或者松饼粉、低筋面粉120g，鸡蛋5个以及牛奶30g。

做法：1.取新鲜鸡蛋，蛋白和蛋清分离备用；2.把蛋黄牛奶和预拌粉搅拌至无颗粒状；3.蛋白可以提前放入冰箱冷藏一段时间，取一无油无水容器几滴白醋打发蛋白，蛋白霜提起带小弯钩；4.取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，拌匀后加入剩余蛋白霜，翻拌均匀；5.放入少量黄油润锅，预热4分钟小火用冰淇淋勺或裱花袋适量放入锅中，重叠2-3次，盖盖子小火3分钟，同样盖上锅盖反转再烤2min。这里面要注意一点蛋白和面糊搅拌要上下翻拌，不要画圈搅拌，非常容易消泡。如果蛋白打发消泡，也不要灰心哈煎出来就是机器猫的铜锣烧，也是很好吃的。

厚厚的舒芙蕾松饼配上各种水果、淡奶油、枫糖浆、蜂蜜美美的下午茶就诞生了。

Bruno椭圆锅底部是加热板，整个底部均匀受热，且锅表面涂层特性完全不会粘锅，非常适合做松饼这种小甜品。

周末在家

周末现在越来越宅了，毕竟是自己的一方天地，在家一般睡到自然醒，简单吃一口早餐，家属去健身的这段时间我开始收拾屋子，主要物品归位盒日常清洁，午餐炒两个小菜，下午安排加班、聚会、看展或者看电影。今日分菜单：黄米酒灼小白虾、马蹄玉米冬瓜汤、煎平鱼、红烧杂鱼。

黄米酒灼小白虾

小白虾冲洗干净沥干水分，将虾倒入Bruno锅中倒入适量清水，放入姜丝葱段，倒入5勺黄米酒，一小勺盐，开大火烧2min，焖上半分钟，开盖即可使用。来自江苏的白米虾，晶莹剔透、原汁原味，可以爆炒，可以油炸，北京很少可以买到，刚好同天收到邦妮姐邮寄的黄米酒，两种食材都是营养丰富，黄米酒有滋肝养肾、健脾暖肝、开胃消食等功效，所以就促成了黄米酒灼小白虾想法。

一口一个的马蹄玉米丸子 

马蹄去皮真的太费劲了，我却格外钟爱它的甘甜呢，玉米马蹄切碎放入肉馅，加入橄榄油+盐+生抽适量搅拌均匀。Bruno 锅中加入适量清水，加入姜片大火煮开，水开后放入挖好的冬瓜，同时将做好的肉丸逐一放入锅中，大概5分钟，加少许食盐撒上香葱碎就可以出锅了。煮熟的丸子紧实Q弹，马蹄玉米甘甜香脆，冬瓜清香可口，汤汁有清热化痰、消肿利湿、生津止渴之效，非常适合日常饮用。

熟悉的晚餐之红烧杂鱼

杂鱼清洗沥干水分放生抽红酒腌制15min，葱姜干辣椒切好备用；椭圆锅加油烧热放入杂鱼炸香取出；锅内放入少许油加入红辣椒葱姜炒香放入杂鱼，加入生抽、糖、几滴白醋，温水漫过鱼身，开大火烧开中火慢炖，放入豆腐20min收汤即可上桌啦。

后记

      最爱看请回答1988中各家吃饭的场景，喜欢三位妈妈喊孩子们回家吃饭！豹子女士喊金正焕，吃饭啦！金正焕我叫你吃饭！就好像把自己也拉回了小时候，到了饭点，我妈在楼上扯嗓子喊楼下跳皮筋的我回家吃饭，那时候阿姨们舅舅们谁家做了好吃的，也会骑着自行车送过来，这些美好快乐小回忆，朴实真挚，带着浓郁的人间烟火，想到这里，我们更要用心努力的生活啊。人会不断地充盈滋养家居空间，家也会反过来让内在不断延伸和成熟。就在自己构建的家里，在最舒服的状态下，感受一室二人三餐四季吧。