【测评】摩飞薄饼机，家里开张的早餐铺

热爱早餐的我，这次拥有了一款摩飞的薄饼机。要感谢摩飞的翻牌和糖糖的推荐。迫不及待投入早餐制作中，简单的操作，让我们爱吃饼星人，体验到了做饼的快乐。

先简单开箱，给大家看看配件清单。

1、主机发热盘，开关控制。重量还可以，单手可持。

2、和面盘，和面盖扣上和面棒，盖在盘子上通过按动盖子上的按钮，进行和面。

3、还附送了一个量杯。

进入正题，分享几个在家摊饼的场景。

一、中式早餐：鸡蛋饼

一颗中国胃，多少年轻人的早餐，是一份鸡蛋饼伴随的。路边摊的鸡蛋饼，虽然美味，但总是会担心卫生问题，那就在家里做鸡蛋饼吧。

薄饼机的和面盘一体式和面，少洗好几个碗。把面粉、盐、水，一次性倒入和面盘，盖上和面盖，开始搅拌。

通过按动盖子上的把手进行和面。透明的盖子不用打开，就能看到里头的面糊状况。等到面糊顺滑没有疙瘩之后，打入一个鸡蛋，撒上葱花，再次盖上盖子，搅面几下。

这时，开始预热主机，按下开关，红灯亮开始预热，差不多2-3分钟红灯会灭，表示预热结束就可以开始烙饼了。翻转加热盘，沾取面糊。

2秒左右，马上翻转，平放在桌面。等到边缘稍微翘起来时，就可以轻松把饼皮滑到盘子里。

一盘的面糊，差不多做了6张鸡蛋饼。

到最后盘底的面糊不多时，有点担心主机加热盘的高温和和面盘的接触。又回去仔细看了说明书，发现和面盘是用304不锈钢制作的，所以不怕高温，那就放心了。

二、西式早餐：可丽饼

吃甜食，提高幸福感。所以，今天用摩飞的薄饼机做一款可丽饼早餐。

把低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、融化的黄油倒入薄饼机的和面盘中搅拌均匀，过筛两次。

同样，预热薄饼机后，倒扣沾取面糊，翻转，等到边缘开始翘起，再倒扣轻晃使可丽饼掉入盘子里。

一盘的面糊，差不多做了10张左右的可丽饼。

可丽饼的难点，在于温控，和饼皮的薄透。在这一点上，薄饼机的加热盘需要重点表扬。因为是不沾涂层，所以面皮更容易脱落，不像传统的用平底锅需要用手去撕起来容易烫伤。也因为加热均匀，所以整张皮不会出现一边薄一边厚或者一边还没熟一边又焦了的情况。

最后，折叠饼皮，加上一勺冰淇淋，再切一些喜欢的水果，撒点坚果，淋上蜂蜜。

薄饼机出来的可丽饼带点Q弹的口感，很好吃！

三、家里来客人啦~

小长假回家，和闺蜜聚会，刚好拿摩飞的薄饼机做了【食饼筒】和【春卷】两道菜肴。

客人来得早，看薄饼机好玩，干脆一起帮忙做饼皮。

把面粉、水、盐一次性倒入和面盘，盖上盖子，开始和面。刚开始按的几下会觉得有点重，因为材料还没有混合，多打几下，就会越来越顺手。中式的饼皮，总是有嚼劲的比较好吃，所以在和面盘里多搅打几次，让面粉起筋。

春卷的皮小，就用加热盘轻轻的沾取小部分，迅速翻转，等到边缘翘起就翻转把手把饼皮滑进盘子里。

食饼筒的皮子大，沾取面糊的时候压得更下去一些，使四周都沾上面糊。还是一样迅速翻转，等差不多10几秒，翻转加热盘，饼皮就会自动脱落。

做好的春卷皮，裹上切成丁的馅儿，卷成小条状，入油锅炸。出来香喷喷。

食饼筒，是源自台州的传统小吃，我们习惯裹上炒米面，炒鸡蛋，其他蔬菜丝儿等等，直接就拿在手上吃。薄饼机做出来的饼皮，薄而韧，咬在嘴里特别有富足感。

那么，就开动啦~

酒足饭饱，还是得洗碗啊。还好薄饼机清洗起来比较容易。加热盘是不沾涂层，所以拿干净的湿抹布一擦，就可以了。和面盘的不锈钢材质，清洗起来也很容易，在水里简单冲洗，就干净了。收拾干净，主机把手上设计了可悬挂，就可以直接吊起来。

【小提醒】

· 面糊搅拌顺滑之后，最好静止一段时间，消下小泡泡，后面制作出来的饼皮就不会出现小洞。

· 新手上路，玩起来可能需要练下手，基本上做过一两张饼后，就能摸出个大概套路来，熟能生巧。后面制作就会觉得很好玩。

总之，薄饼机属于一款挺好玩，又挺好用的小电器。那么，就祝大家的摊饼事业在家轻松开张！~