凯度蒸烤箱SR56B-FD怎么样？SR56B-FD全测评来了！

不知道大家有没有发现蒸烤箱在网上被吹爆了，成为了新一代的厨房神器。蒸烤箱到底有传说中的这么好吗？抱着这个疑问，618活动的时候我就入手了一台蒸烤箱，品牌和型号是凯度嵌入式蒸烤箱SR56B-FD，选择它是因为网上好多人推荐，而且性价比看起来比较高，拿到实物之后就迫不及待拆箱看看。

因为有不少新手还在观望中，那我就从规规矩矩从它的外观、内部构造、功能和烹饪效果这几方面来测评下这款蒸烤箱的实际表现，看看是否值得大家剁手！

一、外观
从整个外观来看，FD是黑色玻璃面板加外置把手的设计，拉手是银色拉丝，目测是铝合金材质，整体看上去比较硬汉，不过它的边边做了圆角处理，又多了一丝柔和，握上去感觉还是蛮舒服的。在左下角和把手都贴有警告标示。

点亮面板，控制面板是触摸式的，显示的是中文，家里的老人也能看得懂，左边是预约/时钟、炉灯、开关、高湿低湿两档选择，右边有叠加功能、启动/暂停键、功能模式、上下调按键，中间是控制台。

水箱是外置的，就藏在它面板的右手边，按一下水箱盖后需要手动拉出，取放比较方便，这样的好处是就算运行中途想要加水也不用打开箱门，容量有1.3L，

加满水估计做一顿饭应该是够的。

在面板和箱门中间有一条缝，这个是散热口，毕竟是嵌入式的蒸烤箱，要放到橱柜中，所以散热基本都是采取前置散热，如果家里厨房够大的话，也可以当台式用。背面是透气孔、各种参数和警告标识还有电源线，比较贴心的是这么重的大家伙，在两侧设计了把手，移动比较方便。

二、内部构造

在打开箱门时候，因为门板上带阻尼铰链，可以打开在任意角度停留。顶部正中央有个炉灯，在烹饪过程中打开炉灯，可以随时看到食物的烹饪状态，这个设计对于小白来说还是很贴心的。

内腔材是不锈钢，56升的大容量，有4层层架，支持导轨结构更稳定牢固，同时方便拆卸清洗，还可根据需要调整烹饪高度。有两个蒸汽口，因为蒸烤箱采用的全封闭直喷式蒸汽发生装置，好处时水盒中的水只用一次，产生的蒸汽是干净的，不存在多次循环蒸发水；

有3组发热管，顶部有2组，还有1组在后部+风机，发热管材质是不锈钢310S，这种材质比较耐高温、耐腐蚀。底部还有凹式加热盘，这个设计有防积水的功能，在使用蒸功能的时候会一起加热，用来烘干腔体上的积水。

还配置了接油盘，蒸盘，烤架，隔热手套、吸水球，提供了使用手册、安装图、食谱等资料，挺人性化的。

功能模式这款蒸烤箱有蒸汽模式、纯烤模式、蒸烤模式三种主要模式，蒸汽模式下可选择高湿或低湿模式，蒸烤模式可以用来烤欧包或制作其他需要在烤制时加入蒸汽的食物。

这块蒸烤箱还有叠加功能、内置15道自动菜单、发酵、预约、解冻、保温等其他辅助功能，多元化的功能确实很加分。它的发酵功能也是挺特别的，可以恒温30度，发酵一些面团再适合不过，还有恒温45度发酵酸奶，恒温50度发酵酒槽，可以变温发酵功能给这台蒸烤箱增色不少。

烹饪效果

说了那么多，我们来实际测试一下，先来试下它的蒸功能，在蒸制过程中肉眼可见蒸汽量非常足，蒸完后打开蒸烤箱蒸汽还弥漫着，虾和金针菇吃起来非常鲜嫩，本来还怕蒸汽太多会让这道菜“淹了”，但因为这块蒸烤箱蒸汽可控，蒸得刚刚好，底部积水也比较少，因为底部的恒温加热盘把积水基本都蒸发掉了，就算有少量的积水，都用抹布轻轻一擦就干净了，在清洁方面做得还是不错滴，看了下之前加满水的水箱，仅消耗不到一半，看来做完一顿饭是绰绰有余。

再来测试下它的烘烤模式，在烤蛋挞的时候我用的是热风对流模式，可以发现蛋挞上色均匀，控温方面是比较精准的，咬起来松脆香甜，完全不输外面买的，因为容量很大，一下就做了那么多。

评测总结

通过以上测试及体验，我们可以看到凯度SR56B-FD嵌入式蒸烤箱不管是产品设计方面还是操作方面或者烹饪效果确实名副其实，一些人性化的功能设计也为它加分不少。