木桐说丨厨房人们最关注实用性，集成灶怎么挑？

集成灶已经开始在市场上越来越普及，但是我们并不了解它的优点和缺点，所以设计师为各位糖友梳理了集成灶的发展，分类，以及使用时的注意事项。

1、集成灶的发展

①第一代深井式集成灶的锅架是内凹的，炒菜时可以把锅直接放进去。抽风口也内嵌在灶具周围，油烟在锅的边沿被吸进去，可以近距离将油烟吸走。但是第一代集成灶是有一定缺陷的。

1）深井式集成灶开大火的时候，火焰容易被抽风口吸进去，进而引爆里面的油滴产生安全隐患。

2）炒菜的时候台面过烫，翻锅炒菜，出锅装盘时，菜叶和汤汁很容易掉进凹陷处，很难清理。长时间积油，又离火焰近，极易燃烧，造成安全隐患。

3）锅具和井壁之间的缝隙太小，空气不足，火焰燃烧不充分产生大量一氧化碳，并且容易熄火使得煤气泄漏，存在煤气中毒的隐患。

②第二代侧吸式集成灶改进了第一代的缺陷，解决了安全隐患。采用侧吸的放式，油烟经过侧面的油烟净化，从而起到油烟分离的效果。但是也一些缺点。

1）踮锅翻炒的时候油烟不能吸走，锅把移动受限制。

2）灶腔内部的油渍清理起来十分复杂，洗一次要两三个小时，需要专业人员进行清洗。

③第三代模块化集成灶，是目前市面上最新的集成灶，更为先进。解决了第一代和第二代的缺陷。将吸油烟机，燃气灶，消毒柜，储藏柜，电磁炉等等融为一体，优点很多。

1）模块化设计，各功能独立。拆卸方便，维修方便。

2）表面采用抗油污易清洁的特氟龙材质，很多集成灶已经具备自动清洁功能，清洗更加方便快捷。

3）静音排烟，静音风道技术大大降低了噪音。

4）侧吸下排风系统，油烟刚一产生就被吸走。吸烟率达99%，效果显著。

5）可以集成蒸箱烤箱，消毒柜等。一边炒菜一边蒸米饭，蒸鱼。做饭速度快，台面再也不用摆的到处是电器了。

6）集成灶常常把上层的置物架做成保温热菜的区域，将盘子直接放在上面就可以热菜。

7）节省空间，普通的油烟机要占用顶部吊柜的空间，同时做饭时还容易碰头。这样可以将吊柜空间作为储物来使用，同时橱柜就可以少做一米了，减少了橱柜的造价，同时仍具备橱柜的储物功能。

2、安装集成灶的注意事项

①现在楼体建筑烟道都是字母道，开发商预留本层排烟副道是在上端，开孔也在上端，由于集成灶是下排风，出风口在下方，所以安装的时候要将上侧排烟口堵住，在下侧开口，如果楼下的邻居不用集成灶的话，邻居的排烟口就在上方，和你家用一条副道，就会出现串烟的现象。邻居家做的啥菜你都能闻到。所以需要安装一个质量好的止逆阀。防串味。

②安装的时候尽量靠近烟道的位置，并且离烟道预留20cm的距离作为检修用。

3、集成灶品牌有：火星人，美大，森歌，奥田，欧尼尔，等等。

这么高的颜值和强大的功能，美观节省空间。当然价格也是。。。咳咳，八千到一万左右啊。

其实算一笔账，同等吸烟效果的抽油烟机售价3600，灶具买一般的500，嵌入式蒸烤一体箱3400，消毒柜500。一共加起来8千。基本差不多，同时如果用集成灶的话橱柜可以少做一米，可以省一千块，吊柜的空间可以释放出来储藏更多的物品。蒸箱烤箱消毒柜可以集成在灶台下方省的摆的到处都是，节省大量空间。

事实上，厨房还是追求的舒适实用和储藏功能多一些，另外还有个人的做菜使用习惯等因素，所以适合自己的才是最好的。

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