一兜糖 > 文章 > 都说中西分厨好，可西厨到底是用来干嘛的？
都说中西分厨好，可西厨到底是用来干嘛的？
想要一个有交流感的开放式厨房，又担心做饭的油烟会满屋子跑…如果说你也想同时拥有鱼和熊掌的话，采取中西分厨的做法不失为一个好选择。
虽说中西分厨已经不是什么新鲜东西了，但部长发现很多人对于「西厨」到底是做什么用的，还是不太了解。
最早的西厨，其实就是在有明火的厨房外面增加一段橱柜，用来放冰箱和蒸烤箱等家电，制作一些简易料理的地方。最经典的就是《蜗居》中宋思明送给海藻那套房子的厨房，由香港设计师梁志天先生设计。
看上去不是特别明显，主要那个时候的“西厨”还比较保守，只是作为中式厨房的配套，弥补收纳不足的问题。
现在的西厨比起以前，无论功能上还是形式上都更加开放了，除了日常的料理之外，西厨搭配得好不好看，包括台面上摆放的家电，也成了展示我们生活品味的重要线索。
布局
一般来说西厨最理想的位置是设置在中厨与餐桌之间，这样正好可以照顾到两头的需求
，从布局上看有点类似于一个三角形，具体的形式针对不同的户型和功能有不一样的做法。
部长在之前的文章都说U型橱柜最好用？但你还缺这份完美避坑指南中有提到厨房需要准备一个“小家电停车场”，这样才能避免操作台面被家电占用的情况。
如果说你的厨房比较小，把“家电停车场”移到厨房外面的西厨，也是可以的。
在中厨外面增加一条窄柜，用来放置冰箱、家电等设备，是最简单直接的西厨做法，适合厨房空间比较小，又不方便改造的家庭。
厨房家电操不需要太多的操作空间，一般来说把西厨的台面深度控制在 45cm 左右就足以放下大号的微波炉和烤箱。
比起一般的橱柜，这种比较窄的宽度用来存放餐具、粮油等厨房和餐桌用品更加合适，除了西厨之外也可以兼顾餐边柜来使用。
有小朋友的家庭还可以在西厨旁边设置一张作业桌，这样在厨房料理的时候可以兼固到小朋友的学习和作业，也增加彼此间的交流。
在大人专门的监督下做作业，会给小孩子带来比较大的压力，但如果是父母在做事的时候同时照看一下，这种氛围可以增加小朋友的安全感，也跟更能集中注意力。
当然啦，不只是小孩，如果你有记录上传菜谱或者其他方面的需求，也可以把这里设置成一个大人使用的迷你书房。
如果说你是西餐和烘焙的爱好者，或者说家里厨房设备比较多的情况，不妨设置一个带有中岛的西式厨房。
大尺寸的台面无论是揉面团、搅拌、烘烤都能够展得开身子，岛台的形式也可以让家人朋友都参与进来。
空间充足的情况下也可以把洗衣机和吸尘器等设备也一起放到西厨，打造成一个家政处理中心。
柜体
很多人会觉得说西厨和中厨是不是应该统一成一种厨柜样式，事实上完全没有这个必要，虽说西厨也属于厨房的一部分，但是从使用上和视觉上来说，它与客餐厅的互动更加密切。
抛开所谓“厨房”的限制，将西厨和客餐厅看作一个整体来打造，会是今后的潮流方向。
在选择西厨的台面材质之前，不妨先列一个需要放置的小家电清单。如果说只是料理机、面包机这种简单的无水操作电器，不妨选择一个木质台面，装饰感更强，空间看上去也更加温馨一些。
有的家庭也会选择无印良品、宜家等品牌的成品模块化家具进行组合，将家具的顶面作为家电台面来使用，确保材质统一也可以达到好的效果。
像电饭煲、电炖锅这种类型的家电，以前都是放在中厨，吃饭的过程中总是要起身到厨房去添饭添汤，放在西厨的话就方便许多，当然最好能够搭配一个小型水槽使用。
配套的料包、粮食面粉、餐具碗碟也可以收纳在西厨，像淘米、煮饭、摘菜这些小简易活就可以直接在西厨解决，平时多一个帮手，中厨里面的空间也更加宽裕。
随着入住时间越来越长，西厨家电的数量也会有所增加，最好在台面和柜体内侧设置多一两个备用插座，也可以采用不限制插座数量的轨道式插座，后期根据需要可以随时增加。
电器较多的情况下，也可以分成上下两排来收纳，根据使用频率的高低，将常用的家电放在上层，偶尔使用的家电放在下层，定期调整一下顺序，用起来会更加顺手。
如果说担心蒸汽问题的话，在规划空间时尽量给家电蒸汽口留出15~20cm的呼吸空间，也可以设置抽屉型底座，使用时把家电抽出，就不用担心蒸汽会影响到柜体结构。当然啦，选择无蒸汽版的饭煲、蒸箱等家电，也是一劳永逸的好办法。
如果说西厨的底柜已经能够满足使用，那么可以将上方的空间留给壁灯或者挂画，作为装饰来用，后期物品增多的情况下可以再往上追加吊柜或者层板。
墙面
不同于中厨需要瓷砖等抗污性强的墙面，西厨只是轻度料理的话，一般的防水乳胶墙面就能够满足日常使用。
采用稍微高一点的大理石挡板，也可以起到一定的防水防污作用，大理石的纹路也让西厨显得更有艺术感。
想要温馨一点的话，可以选择亲和力更强的小砖或者马赛克。
采用一半墙砖＋一半墙漆的搭配，可以让墙面看起来更加丰富，也可以更好地融入左右两边的背景。
墙砖的高度最好控制在1.6米左右，这样上方无论是设置层板还是吊柜，拿取物品的时候会比较方便，也能够保证中段的台面有足够的操作空间。
如果说你对配色方面没有太大把握，可以采用墙砖与墙漆顺色的搭配，从远处看不明显，走近了就能感觉到细微材质的变化，让细节变得更加丰富、立体。
在墙砖之外，也可以选择与橱柜风格协调的壁灯、挂画来作为墙面的装饰。
考虑到更多的收纳，可以在墙体上方设置层板或者吊柜。
厨房的转变，常常伴随着一个时代和家庭生活观念的转变，有关于西厨的做法说到这里就差不多了，结尾附上干货总结，希望大家都能够得到一个符合当下生活方式，既时髦又实用的西厨，我们下期再见啦~
【微博】 草三冉
【知乎】 草三冉CSR
微信号： 草三冉CSR（ID：Caosanran）
简介： 为真实的生活设计
用户评论（15）
长春磊 2020-09-08
谁是小鱼🐳 2020-09-07
周末下午茶 2019-07-21
Justone 2019-07-11
倾城奕 2019-07-11
帕亚尔娜 2019-07-10
四楼的困困 2019-07-10
湫珂力 2019-07-09
大芳边走边读 2019-07-09
BIG BLEU/915 2019-07-08
我是橙子i 2019-07-08
钅凡氵贞 2019-07-08
佛系钢铁直男 2019-07-08
ZenithPlayer 2019-07-08
癫丫头 2019-07-08