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这样设计厨房，会爱上做饭哟
看看你家的厨房是不是这个样子。
比这还要乱？？
别担心，今天就教你神奇的厨房整理法。
想要一个干净整洁的厨房，最根本的是什么呢？是的，厨房动线的规划。
对于中小房型来说，一般留给厨房的面积只有4-7平米左右，这么个小小的空间必须要好好的规划动线，才能满足做饭和储物的双重功能。
我们先来看下做饭的基本步骤，从冰箱或者置物架上拿取食材，在水槽里清洗，在切菜区备菜，灶台区炒菜，然后装盘上菜。
厨房用起来是否顺手，关键就是看这5个步骤的动线是否顺畅高效。
厨房的布局形式一般有以下几种，U型、L型、I型和II型。那哪种布局的空间利用率最高呢，大家从下面的图可以很直观的看出来，对的，是U型。
L型相对来说也是比较常见的。有人说，L型再加个拐角，不就是利用率最高的U型了么？
只是很多时候，厨房的布局会受限于厨房的长宽尺寸和开门的位置，窗台的位置，冰箱的大小等等，不得已的选择而已。
来看下这个厨房的布局，乍看之下，跟我们理想的5步骤炒菜动线一样嘛，肯定很好用咯。
其实不然，问题点在哪里呢？水槽区跟灶台区之间的距离太太太长了，中间摆了一些小家电还有碗盘什么的。感觉洗完菜之后要跨越千山万水才能到达灶台区边上的一点空地。
主人也说，她每次都是在水槽左边的那一点点地方上切菜，憋屈至极呀。光是想一想，炒个菜还得来回的跑，好累呀，真的不想做饭呀。
再来看这个厨房，是不是看起来也没毛病，5步骤的顺序是对的，问题在哪里呢？
是的，也是在切菜区，太太太短了，几乎没有。如果说把砧板放在水槽上面切菜，倒还有点空间。但要是碰上想多做几个菜，那更是灾难了，根本没地方放盘子盛菜呀。
所以呢，厨房的动线规划，第一个是根据炒菜5步骤合理的布置各个区域的顺序，第二个就是各个区域的尺寸。
一般家庭中会用多开门冰箱（宽度在700mm左右）或者双开门冰箱（宽度在900mm左右），当然还有的冰箱更窄一些，宽度在600mm。
在装修的时候，就要想好选多大的冰箱，把尺寸预留好。如果尺寸不够放双开门的，建议多开门冰箱，储物空间的利用率更高。（关于冰箱的空间如何更好的收纳利用，后面再开篇讲）
接着是水槽，一般有两种，大单槽和双槽。
小户型选择单槽的比较多，其实单槽的尺寸也可以做大，从400mm-700mm不等。我个人非常喜欢单槽，洗东西非常痛快。
嫌太大，不好分区？没关系，加一个配套的盆或者沥水篮啊，用的时候架在水槽上，一样达到双槽的效果。
一般家庭中，双槽更常见些，方便做一些分离，比如洗肉的和洗菜的，有油的或者没油的。但我也见过一些家庭中，小的单槽就直接沦为沥水篮了。
所以单槽还是双槽，根据自己的喜好以及厨房的尺寸来选择就好。记得有条件的话，配个抽拉龙头，洗洗锅之类的，会非常爽。
然后就是问题集中爆发区--切菜区了。凡是下过厨的人，都能切身体会到一个好用的切菜区是多么的让人。。。愿意做饭。
一个身高160cm的人，切菜的时候，两个手臂打开的宽度在600mm左右，如果你实在是尺寸紧张，至少留出600mm的长度。
但是，如果可以，还是尽量留出800mm，可以宽敞的放砧板 菜刀 菜和碗盘。
当然还可以放的更长，比如1000mm，1200mm，但是最好不要超过1300mm。太长的话，你端个菜去到灶台炒，还要多走一两步。
不要小看这一两步，非常影响炒菜的感受的。我们最好是转个身或者伸伸胳膊就能够到。因为做饭这个事是天长日久的。俗话说，不积跬步无以至千里。好像不是个恰当的比喻，但是意思你懂的。
接下来就是灶台区了，燃气灶的尺寸比较固定，一般在700-800mm左右，根据自己的预算和需求来选合适的灶台就好。
灶台的另一边就是装盘盛菜区了，其实放个盘子并不需要多少区域。主要是那种灶台在厨房某一端的布局，要提前考虑到还需要在灶台边预留一个300mm左右的装盘区。
一般常见的U型或者L型，灶台都在中间，就没有这个烦恼了。在这种布局下，我们所说的装盘区其实也是小家电区域了。
现代家庭的厨房，各种小家电是少不了的，我们日益方便快捷的生活其实也得益于各种小家电的诞生。电饭煲、电水壶、蒸锅、微波驴、烤箱、豆浆机、破壁机、酸奶机、料理机、榨汁机等等等等。
常用的小家电势必是要放在台面上的，所以这一块区域也是要留出来的。
至于尺寸留多少，需要看你常用的家电有多少，各个具体的尺寸量一下。还要看厨房的尺寸大小，各个区域的尺寸留够之后，可以给小家电的地盘能有多少。
每一个区域的尺寸都是需要结合整体规划的。留哪个部分，舍哪个部分。有限的台面留给谁用，其他的物品又怎么安置。
看呀，人生处处是取舍呀。
最后来看一下洛辰家里的厨房布局吧。
这个布局也是我研究了好久才设计出来的。翻了很多资料，在现在的厨房里看有哪些是可取的，有哪些是不足的。又跑到新房厨房里，量尺寸，想象各种使用场景。
所以，不敢说是最好的布局，但最起码是最适合我的。要知道我可是把厨房里所有的物品都列了清单出来，事先想好了各个物品的存放位置，并且结合各种电器的尺寸做出来的这一份设计图，给大家参考下。
那你肯定要问了，如果要想好存放位置的话，不是连吊柜、地柜也要一起设计出来嘛。是滴，大家别急，下篇继续厨房空间的规划。
洛辰 （微信：luochen0629）
日本JALO协会一级规划整理师
3年整理经验 1000+整理案例
中国规划整理塾认证讲师
在行百单行家 心理咨询师
用户评论（45）
嗷嗷苪 2019-05-22
Yizhuxiao 2019-05-14
小耳朵不吃面 2019-05-13
奶冻好吃 2019-05-13
洛辰Luochen 2019-05-13 楼主
不是啊 2019-05-13
洛辰Luochen 2019-05-13 楼主
细雨言叶 2019-05-13
洛辰Luochen 2019-05-12 楼主
我的冬瓜只剩皮 2019-05-12
洛辰Luochen 2019-05-12 楼主
萧墨Lydia 2019-05-12
金元宝~ 2019-05-11
森森啾 2019-05-11
洛辰Luochen 2019-05-10 楼主
我有个太阳 2019-05-10
洛辰Luochen 2019-05-10 楼主
Yizhuxiao 2019-05-10
洛辰Luochen 2019-05-10 楼主
奶冻好吃 2019-05-10
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