【帅帅少测评】肺癌与蒸烤箱不做何种联系，想借产品倡导改变中国的烹饪方式，因为这很重要！

一篇发表于钱江晚报的文章触动到了帅少的内心，拿出来给一兜糖糖粉来解读一番，这比为产品测评来的更重要些吧。

文章刊登发表于一周前，内容：浙江省最新癌情发布，有一点值得注意，无论从发病率还是死亡率来看。肺癌都已经成为恶性肿瘤中的大魔头了。

从图表上可以看出，2015年浙江省癌症发病统计中，男性肺癌、胃癌、结直肠癌排在前三；女性甲状腺癌、乳腺癌、肺癌排在前三。

而在癌症死亡率的图标上，我们可以清楚地看到，无论是男性还是女性，肺癌的死亡率排在了第一位。

很多人想不通

中国女性大多不抽烟

为什么还是逃不过肺癌？

近期有专家经临床证明发现

50岁以上患肺癌的女性中

超过60%的人是家中主厨

厨房油烟

是致使她们患肺癌的一大因素

浙大邵逸夫医院肿瘤内科主任医师方勇

很明确地回答

▽▽▽

非常有关

厨房油烟含有大量有害物质，其中的2,4-DDE被证明有基因毒性，会诱发肺癌。尤其是中国式烹饪，对身体非常有害！

我们的烹饪习惯，很喜欢高温煎炸和爆炒，在油锅里“滋啦”作响一番之后，才算是入味的硬菜。

但温度越高，油烟中有害物质越多，长期如此易导致肺部硬化和肺癌。

举个例子，家常菜“番茄炒蛋”在烹饪过程中产生的pm2.5浓度最高可达到609ug/m³，远远超过空气严重污染的水平。一道简单的番茄炒蛋就是这样在不经意间污染着厨房的空气，伤害着我们的家人。

如何减少厨房油烟危害？

油烟背后的危害确实让我们大吃一惊

家里的主厨可以说是用生命在做饭

但是这烧菜做饭是每天的日常呀

天天下馆子、点外卖不现实也不健康

那究竟该如何处理油烟问题呢？

改变烹饪方式

少用煎炸、爆炒，多用清蒸、炖煮，不仅能减少油烟对肺部的伤害，做出来的食物对肠胃健康也有好处。如果炒菜，最好用“热锅冷油”的烹饪方法：先开小火把锅烧热，然后倒进油，这样的油温可以快速达到二三成温。

油烟机换成大功率

择合适的厨房净烟设备，是可以改善厨房PM2.5和VOC排放问题的。有条件的话要把家里的油烟机换成大功率的，最好能达到150瓦以上，才能顺利地把油烟排出去。

提醒两点

炒菜时提前打开油烟机，炒完菜别急着关，让油烟机多开一会儿，确保油烟完全排出。

定期清洗抽油烟机过滤网。

改变烹饪方式有许多种，或许蒸烤箱是带着一种社会使命感应运而生的吧！

测评品牌种类：蒸烤一体机

测评品牌：老板电器

电器型号： KZQS-48-C973A

品牌背后的故事

杭州老板电器股份有限公司（证券代码：002508）是经过三十年市场检验的专业厨房电器生产企业。集团总部位于风景秀丽的杭州，这是一块集人文风貌与经济发展双重优势的宝地。老板集团也在这块宝地不断壮大发展，打造出“老板厨房电器”这一中国家庭熟悉与喜爱的著名品牌。

帅少此行的目的地是位于杭州市余杭经济开发区临平大道592号杭州老板实业集团有限公司。

展厅的实景拍摄

测评开始

老板电器蒸烤箱KZQS-48-C973A

说明书提示部分

产品符合下列标准，这点很重要~

GB 4706.1   《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》 

GB 4706.22《家用和类似用途电器的安全 驻立式电灶、灶台、烤箱及类似用途器具的特殊要求》 Q/HLB P1-202《嵌入式蒸烤一体机》  

产品特点：

50道智能菜谱，轻松享受烹饪时光；

 13种烹饪模式，烹饪火力，随心调控，食材烹饪更美味；

多种辅助模式（杀菌、发酵、解冻、保温）一机多能；

水垢自清洁，一键除垢更省心；

全腔散热系统，腔内气体多维流动，降温更迅速；

蒸汽动态平衡。

尺寸图

正面近景图

内腔腔体

其它配件

烤盘材质选择不锈钢，有耐高温耐腐蚀、安全性高、稳定性强。蒸盘用的是铝材质，导热性相比不锈钢要好很多，更加稳定。

什么是全嵌入式？什么叫半嵌入式？

用通俗话讲，全嵌入式是把机器全部丝毫不露的放在柜子里面与之平行。而半嵌入式者是把机器面板露在柜子外面。

全嵌开孔尺寸（宽×高×深）：600*460*595

半嵌开孔尺寸（宽×高×深）：560*450*580

展厅的开孔尺寸是全嵌效果

控制面板采用触控式，黑色玻璃面板容易清洁。

蒸模式可分为：营养蒸、高温蒸。

如图所示，蒸的温域范围在55度-150度之间。

烤模式可分为：快热、风焙烤、焙烤、风扇烤、底加热、烧烤、强烧烤、煎烤。 

烤的模式有8个，目前在行业中比较超前。如图所示，烤的温域范围在35度-230度之间。

蒸烤模式可分为：低湿嫩烤、中湿嫩烤、高湿嫩烤功能。 

看图文字说明。低湿嫩烤、中湿嫩烤、高湿嫩烤的效果图更为直观

1.2L水箱位于控制面板的右侧，帅少了解其他品牌水箱在内箱体里面，会影响腔体的容量，这款水箱的设计更优越一些。

按压式弹簧开启，水箱面板松开，水平取出水箱

硅胶材质的进水口翻盖将水加入水箱中，加水量切勿超过最高水位线。将加完水的水箱推入水箱槽内，水箱推到位后，会有鸣叫提示。最长可实现120分钟的蒸制。缺水时，显示屏会显示图标，并鸣叫提醒。这一点很人性化。

90度的下拉门，48L的大容量

无论单手或双手，拉门或关门都非常顺畅。

精致耐磨的拉手设计

可拆卸式的硅胶密封圈，防止热量或蒸汽流失，密封圈质量的好坏直接影响到食物烹饪的口感。

前置散热孔可以及时排除热量和蒸汽，保护控制系统及橱柜的干燥。

温度的测试，机器设定180度高温，测试箱体内的温度是否达标。

测试结果，箱体内的两个温度控制器，无论在何种位置，温度显示数值与控制面板数值一致。

食物测评

蒸

独立式直喷蒸汽发生装置，通过加热蒸发盘里的水，把产生的蒸汽直接喷射到内腔。

帅少亲上阵，蒸制鲈鱼，有人说我不会做菜，呵呵！

这款机器自带50道自动菜谱，自动菜单调整到P22后，开启，保证了新手的零失手率。老板电器官方介绍说，50道菜谱是老板电器实验室通过反复测试，结合生活的丰富经验后设定出的。

玻璃面板，可视性高，在烹饪过程中随时观察食物的物理变化。

美味出炉

不会做菜没关系，会使用老板电器的蒸烤箱就行了。

烤

蒸烤箱主流的加热管材质的304不锈钢的，不过最好的材质是310S不锈钢，现在大品牌储水式热水器都用不锈钢加热管，耐腐蚀性可想而知。老板电器的蒸烤箱的加热管采用的正是310S不锈钢材质。

老板电器蒸烤箱与行业一体机最大的区别就在于下烤管的设计，传统蒸烤箱只有上烤管，没有下烤管，老板电器蒸烤箱利用4+1多维烤管的设计，在蒸烤箱底盘设计了内置下烤管。

可以选择烤模式，也可以选择蒸烤模式，蒸烤模式的口感会更加湿润，看个人喜欢吧。

烤的模式下，土豆冒油的情景

五大辅助功能

对于美食爱好者来说，10小时发酵时间的蒸烤箱市场上应该不多见吧。帅少对发酵制作工艺没啥兴趣，这里就不做测评了。

清洁

对于蒸烤箱而言，又要蒸又要烤，内腔和烤盘等需要长时间被水蒸气等侵蚀，相当于长期处于盐雾环境下，选择不锈钢内腔，容易清洁，寿命也长。有些品牌选择搪瓷材质的做内腔材质，那是为了节约成本，记住哦。

底部加热盘可以快速除尽水分，时间久了会出现水垢，只需要用除垢剂擦拭干净即可。

售后及保修服务

整机三包，保修一年，主要部件（电子开关、加热盘、温控、感温探头）三包有效期三年。三包有效期内，发生同一性能故障，修理两次以上，仍不能正常使用的，可免费换同规格产品。

老板全国客服热线：95105855

希望这篇测评文章，可以为您更好的了解老板蒸烤箱。最后，真切希望每一位家庭成员健康相伴，尝试改变现有的烹饪模式，高效利用蒸烤箱的功能，蒸出美味，烤出健康！