嵌入式蒸烤箱哪种好？ 避免入坑一定要注意这些！

随着科技的发展，也给我们的生活带来了极大的便利，比如智能家居，仅仅只需要一个手机就可以控制家里的大多数家电，在回家前一键启动家里的空调电灯等，还有智能感应灯，智能窗帘、晾衣架等等。现在厨房也迎来了智能化的的发展，让我们做饭更方便简单，比如洗碗机和蒸烤箱，一个不用担心碗没人洗，一个不用担心饭不会做，对于现代的年轻人来说简直是美滋滋！

但是这些电器虽然智能，要是选到不好用的也是很让人头疼，今天就给大家讲一下嵌入式蒸烤箱的那些坑，让大家防患于未然。

嵌入式蒸烤箱主要针对于新房装修的人群，因为可以嵌入在橱柜里，节省空间而且看起来更美观，相对于台式蒸烤箱而言嵌入式蒸烤箱功能更加丰富，更加人性化，但是需要我们在做橱柜之前就要确定好产品尺寸。除了尺寸问题外，我们在选购时还要注意以下问题。

嵌入式蒸烤箱的配置

上加热管+后部热风

这是目前家用款嵌入式蒸烤箱的通用配置，对于普通家庭来说一般的蒸菜、烤肉、小点心、软欧包等都可以胜任。但是对于烘焙达人而言，因为没有下加热管，做一些复杂的烘焙始终有些差强人意，比不上带有下加热管的。但是胜在价格相对比较便宜，性价比高，比较适合一般家庭。

上下加热管+后部热风

这是属于目前高端款配置，在烤的方面效果更好，堪比专业嵌入式烤箱，这种比较适合追求极致效果的人，一般对烘焙达人、烘焙作坊、美食工作室等比较友好，但是价格也比较贵。

二、嵌入式蒸烤箱材质的选择

目前市面上有不锈钢和搪瓷两种材质，当然还有更好的陶瓷材质。但是现在有的商家不惜一些代价宣扬搪瓷材质更好，今天就给大家解毒，搪瓷材质的“真相”！

解毒一、搪瓷材质比不锈钢更稳定、更安全？

搪瓷又称珐琅，是将无机玻璃质 材料通过熔融凝于基体金属 上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料 。在金属表面进行瓷釉图层可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层并能抵抗各种液体的侵蚀。搪瓷除了瓷釉图层外还有底材金属，目前国内主要用的是底材是冷轧板、冷轧钢，属于价格低廉的钢材，这种钢材的缺陷是不耐腐蚀，一旦遇到水蒸气等就会腐蚀生锈甚至穿孔，即使在冷轧板表面镀一层瓷釉，但是依然是有空隙的，水分子一样可以通过涂层侵蚀冷轧板，使其生锈，时间一久就会穿孔。所以对于经常使用蒸汽功能的蒸烤箱而言，明显搪瓷材质的内胆是不合适的。

而304不锈钢作为目前最常用的材料安全性高既耐高温又耐腐蚀，不会因为水蒸气而被腐蚀生锈，是目前最安全稳定的金属材料。

那么问题来了，为什么搪瓷底材不用不锈钢的呢？两个原因：

一是成本太高，本身不锈钢就比整个搪瓷复合材质的成本高出很多，如果再用不锈钢作为底材金属进行瓷釉图层那么成本就更高了，没有商家会做这种赔本的买卖。

二是技术条件，不锈钢因为含碳量较低，表面不易氧化，因而在瓷釉涂层的时候会爆瓷，良品率比较低，其实说白了就是国内唐瓷工艺不到位。如果商家敢保证采用进口搪瓷，那么我还是推荐搪瓷材质，毕竟搪瓷耐热性更强，而且容易清洁。

如果还没有信服力的话，我们可以举例子来证明一下。就以西门子来举例，我们都知道西门子一向以精工品质著名，用材方面绝对扎实。通过西门子官网，我们可以看到西门子的产品信息。随便选了一款1万多的蒸烤箱，然后看参数信息，内腔材质那一栏很明显的标有不锈钢而不是搪瓷。所以答案很明显，就连西门子这种国际大品牌都不会用廉价的搪瓷材质来做内腔，更何况国外的搪瓷制作的密度标准比国内更高。

除了西门子，还有松下、老板等大品牌的蒸烤箱都是用不锈钢内胆。

解毒二：搪瓷内胆耐热性更好，所以底部温度更高？

现在嵌入式蒸烤箱底部加热管普遍都是隐藏式的，也就是说加热管上面还有一层底盘，所以需要这层底盘来导热。但是这个耐高温有什么联系呢，耐热性和导热性是两种不同的概念，耐热性是能够承受高温的限度，导热性是金属的热传导能力，这两者根本就是不同的概念。从耐热性来讲搪瓷确实比不锈钢好，但是从导热性来讲明显不锈钢杠要好一些，但是就是有人欺骗消费者不懂，将两者混淆起来宣扬搪瓷内胆的地盘比不锈钢内胆的底盘传导的温度更高。甚至说不锈钢内胆底部的热量上限只有150-160，这...............

不管是蒸烤箱还是烤箱所产生的温度最主要的是由加热管的数量分布面积以及功率决定的，如果隐藏式的话还受隔离层金属的热导效率影响，怎么也轮不到耐热性来决定！

那么为何还有品牌冒死去推搪瓷内腔呢，原因有三：

1、 成本低、利润空间大

目前市场上采用搪瓷内腔的蒸烤箱产品普遍价格都比较高，在成本更低的情况下通过一番宣传以更高的价格卖出，利润空间可想而知。

2、 通过另类途径占据蒸烤箱市场

因为现在大多数品牌都是304采用不锈钢内腔，而市场基本被凯度、西门子、松下等大品牌所占据，如果随主流的话发展空间很小，只能走另类路线，获取小白消费者的市场份额，毕竟不是每个人再购买产品时候都会仔细考虑，只要一听搪瓷内胆更容易清洁，更耐高温等等，就会去买了。

3、 传统烤箱观念的影响

不得不说对烤箱的认知影响了一大批蒸烤箱用户去选择搪瓷材质的内腔，因为现在档次高一点的烤箱基本都是搪瓷的，像西门子、老板等也都是用的搪瓷内腔。而很多人容易将烤箱和蒸烤箱混淆，再加上商家的宣传自然也就认为搪瓷材质更好。

不锈钢内胆虽说不是无可挑剔，但就目前国内而言，不锈钢内胆确实是非常好的蒸烤箱内胆了。当然最好的还是陶瓷材质的内胆，但是成本也是最高，目前很少蒸烤箱品牌使用，以后可能会多一些。