盘点，老底子的餐桌文化

餐桌规矩，又称餐桌礼仪或餐饮礼仪，是指在用餐过程中应遵循的一系列行为规范。这些规矩不仅体现了个人的修养和素质，也有助于营造和谐、愉快的用餐氛围。



今天我们一起来盘点一下那些老祖宗留下来的餐桌规矩吧！

入座与离席

中餐通常遵循“尚左尊东”、“面朝大门为尊”的原则，座位安排体现尊重和地位。

圆桌

面对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。


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八仙桌

如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。


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入座

入座时，应等待主人指示座位，或者等待主人邀请大家入座；
应请长辈、贵宾先入上席。


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离席

用餐不仅是满足生理需要，同时也是重要的社交过程。

离席时，如果自己已经饱了，而饭桌上的长辈还没有吃完，一定不要先离开座位；等长辈们用完餐后，向宴请之人表示感谢，并等长辈或贵宾离席后，再随其他宾客一起离席。

如有事需要提前离席时，应该向主人或其他人打招呼，并告知离开的原因和时间。

餐巾的使用

用餐过程中，餐巾应放在膝盖上或者椅背上。如果在用餐过程中需要离开座位，可以将餐巾放在座位上。

用餐结束后，可以将餐巾轻轻折好放在盘子旁边。

餐具的使用

使用餐具时，应按照从外向内的顺序使用，即先使用最外侧的餐具，然后依次向内使用。

如果有两双筷子放在桌子上，那么靠近自己的那双是自己使用的，外侧的那个为公筷。


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 注 意 

 筷子不能直插饭里，也不能指着别人说话。

用餐

用餐顺序

在多道菜肴的情况下，应按照先冷菜后热菜、先素菜后荤菜、先主食后点心的顺序用餐。

在有汤的情况下，应先喝汤再吃其他菜肴。

用餐礼仪

进餐时，先请客人及长者动筷子。

夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。


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 注 意 

① 咀嚼食物时应闭嘴，不要发出声音（吧唧嘴）。
②  嘴里含有食物时，不要说话，以免食物喷出或呛到他人。

敬酒与让菜

敬酒

敬酒时，一定要注意敬酒的顺序，一般情况应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序。


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敬酒时，应起身站立，右手举杯，左手托住杯底，面带微笑注视着对方。

碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，显示尊敬。

 注 意 

给对方倒酒时不能反手倒酒。

让菜

让菜时，应使用公筷或勺子将菜夹到对方碗里，并说“请品尝”等礼貌用语。

如果不知道对方是否喜欢吃，也可以把菜转到对方面前，请对方品尝。


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 其他  注意事项
● 不要在餐桌上剔牙、挖鼻孔、掏耳朵等；
● 不要在餐桌上谈论敏感话题，如政治、宗教等；
● 夹菜时不要翻菜、夹了菜就不要放回去；
● 吃饭时不要抖腿、吹口哨；
● 不要把喜欢吃的菜就端过来放在自己面前；

遵守餐桌规矩不仅是对他人的尊重，也是对自己的尊重。通过这些规矩，我们可以更好地融入社交场合，展现自己的良好形象。