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你真的会用冰箱吗？90%的人都用错了！
前段时间小美邀请朋友到家里做客，朋友看到我凌乱的冰箱惊呼：你竟然把蔬菜和水果放一起！这样会加速食物变质的！然后就diss我神经大条生活过得不够讲究。 于是小美跑去研究了下冰箱存放食材保鲜的技巧，分享给大家。
先了解下目前市场上的冰箱保鲜技术，大致可以分为三类：
【 模拟诱导类保鲜 （光合保鲜或VC诱导保鲜）】
模拟诱导类保鲜，听起来特别高大上， 其实就是将蔬菜水果放在一个跟自然生存条件相同的灯光和温度环境下，让它们继续进行生物活动，从而保持鲜活，延长保鲜期。
而VC诱导保鲜技术，则是依靠VC具有的良好的抗氧化作用，增强细胞活性，减少蔬果的营养流失，从而使新鲜更持久。
【温度控制类保鲜 】
温度保鲜类，主要技术是真空0度保鲜技术。 这种技术可以快速抽离食物内部空气、精准密封，保持冰箱真空舱内部的低温无氧环境，从而锁住食物的原汁原味。
【杀菌类保鲜 】
杀菌类的保鲜，最主要的技术就是金属离子杀菌，主要依靠离子对微生物的吸附作用，当微生物被金属离子吸附后，起呼吸作用的酶就失去功效，微生物就会迅速死亡，从而减少对食物腐化的威胁，进一步延长食物的保鲜期。
冰箱冷冻食物保存期限
鲜蛋：冷藏30~60天 熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天，冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天，冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天，冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑橘：冷藏7天 梨：冷藏1~2天
成熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7-14天
这些食物别住在冰箱 番茄、洋葱、南瓜、土豆存放在阴凉干燥处就可以了；黄瓜、青椒长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味；香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果对低温适应性差，放冰箱会影响口感；火腿等腌制食品放在阴凉通风处即可。
各类食物怎么安置最健康？
1、 水果、蔬菜 “住”在冷藏室下层抽屉里，或下层靠门位置；水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果稀释的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，应该把水果和蔬菜放在不同的抽屉里面，或用保鲜袋包好分别放置；
2、肉类 短期内食用的生肉应放在冷藏室下层，且是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应该放入冷冻层。专门辟出一层空间来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中细菌污染其他食物。冷冻肉类，速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块儿再冷冻；
3、面包、包子等淀粉类 面包、馒头等如需长期保存，应该放进冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬。放入冷冻室前，将它们分装到保鲜袋里并封好。吃前微波炉加热即可；
4、鸡蛋、乳制品 “放在冷藏室下层，最好别放在冰箱门的位置，因为这里是冰箱最“温暖”的地方，放在这里容易变质。散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏。如果买的是整盒鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱；
5.剩菜、剩饭 （1）“住”在冷藏室上层后壁处； （2）素菜不适合放在冰箱，建议现烧现吃；
6.其他 （1）饮料、酒类放在冷藏室上层，开启后应尽快喝完；带气饮料、啤酒等不能放入冷冻室，否则极易发生爆炸； （2）调味料、果酱等放在冰箱门位置； （3）食物存放在冰箱，空隙要留够。若食物摆放太过拥挤，可能导致降温效果差，失去保鲜作用； （4）生熟食放于冰箱，切记做好密封隔离，也可以在上面加盖一层保鲜膜。因为不同食物同时存放在狭小的冰箱空间，很容易产生交叉感染。 （5）冰箱3个月左右就要清出食物，做一次“大扫除”。长期封闭的冰箱，会有细菌残留，影响食材健康。
现在你知道冰箱里的食物存储方法了吗？不要随手就把食物乱放咯~
希望小美的分享对大家有用哦。大家有需要交流的也可以留言给我哈~
※以上图片来源于网络
用户评论（16）
爱生活的小美 2018-12-17 楼主
--暖色调-- 2018-12-10
爱生活的小美 2018-12-10 楼主
爱生活的小美 2018-12-10 楼主
爱生活的小美 2018-12-10 楼主
爱生活的小美 2018-12-10 楼主
爱生活的小美 2018-12-10 楼主
袁承逸 2018-12-10
爱生活的小美 2018-12-09 楼主
爱生活的小美 2018-12-09 楼主
袁承逸 2018-12-07
queen廖 2018-12-07
欢承承欢 2018-12-07
--暖色调-- 2018-12-07
aholic.** 2018-12-07
糖厂房管部 2018-12-07