微蒸烤一体机！四千元档更强的嵌入式微蒸烤一体机？

哈喽， 这里，我是胡侃侃。

【引言】
微蒸烤一体机技术越来越成熟，很多朋友在选购厨房大家电时，都会有购买微蒸烤一体机的的意向。 技术的成熟， 也代表了品牌竞争的激烈， 特别是今年以来，市面上的品牌、不同型号的产品特别多， 那么怎么样才能选到一台真正好用的微蒸烤一体机呢？
侃侃用微蒸烤一体机做的烤羊排， 这种外酥里嫩的状态， 从屏幕里面都可以感觉出来吧。


微蒸烤一体机的优势
微蒸烤箱一体机就是集成了微波炉， 蒸箱， 烤箱， 空气炸锅为一体的厨房家电， 同时还可以多个功能交叉相互使用， 有微波加持， 还可以提升烹饪速度， 属于是高集成度厨房家电产品的代表。

所以微蒸烤一体机， 相比分开的微、蒸、烤三个独立的产品，最直接的好处就是换来更小巧的体积，在空间利用率上更高。 很简单， 想想你的房价， 好几万一平米。 这么一个烤箱单个产品可能只需要半个平面， 而三个独立产品需要占用多少空间？ 一算就清楚了， 这种集成度高的产品， 非常适合现在寸土寸金的大城市厨房使用。

还解决了一个痛点， 日常家庭买了很多厨房电器， 但实际利用率很低， 比如上面说的微波炉， 蒸箱， 烤箱， 空气炸锅你都买了的话， 日常每次都可以用到的机会很小。 而微蒸烤一体机就不一样了， 这种机器完美解决了烤箱和多种厨房电器闲置的问题。
微蒸烤一体机有没有缺点， 我觉得缺点谈不上， 劣势还是有的， 主要就是价格不算便宜。 但是如果你算总价， 单个微蒸烤一体机的价格， 相比你买三四种不同功能的机器还是要便宜很多的。

微蒸烤一体机的功能
微蒸烤一体机功能很多， 但不同品牌的产品和产品之间区别也很大， 把握一些关键点才可以选择正确， 不会踩坑。
下面我会从日常使用的一些实例中， 告知大家这样的产品应该如何选择？



蒸功能
蒸是一种健康烹饪方法，就算是烹饪以肥肉为主的菜，吃起来也不会觉得过于油腻。 如果是海鲜和鱼这样的菜式的时候， 蒸的烹饪方式，对于原材料的鲜味可以很好的保留。
买这款微蒸烤一体机之前， 一日三餐几乎顿顿点外卖， 但外卖不仅不好吃， 而且成本也高。 因为我特别喜欢吃蒸菜， 之前外卖叫的蒸鱼， 送到以后基本没法下口了， 肉都是老的。 现在好了， 有了微蒸烤一体机我就再也没有吃过外卖。
无论平时还是周末， 做一个蒸菜的速度非常快， 因为它的“蒸”功能非常强大。 通常行业内纯蒸就是直喷式蒸汽和蒸发盘式蒸汽发生器， 这款机器配置了2800W大功率直喷式蒸汽发生器， 快速提供澎湃蒸汽，搭配大内腔空间， 可以支持一次蒸六个菜。
在内腔， 分布了442孔， 立体均匀的将这些澎湃蒸汽， 扩散到整个炉腔内。 结合独有的4R热风技术， 可以搅动蒸汽， 形成动态流转的气流。 热风动力蒸汽， 仅需18s就可以实现全面包裹食材。 高速蒸汽的好处就是可以给食物保鲜， 用高温蒸汽将食材原本的味道牢牢锁住， 最终成品才会鲜嫩多汁。

蒸汽精炖可以让食材完全的释放营养素，鲜汤滋补不上火， 适合现在秋季温补。 关键是蒸汽炖的过程， 无需明火， 不需要看管， 只需要选择一下程序就可以了， 这样就很适合新手操作。

Tips：热风
过去的蒸箱就是简单的蒸汽发生器， 只能单纯提高蒸汽功率来确保蒸汽的量。 现在微蒸烤一体机， 可以结合机器配置的热风风扇， 实现烹饪性能越级。 宜盾普Q3微蒸烤一体机的4R热风技术， 就是这样一个弯道超车的技术。 通过热风风扇让蒸汽动态流转， 蒸汽变得更加澎湃， 比传统单一蒸汽覆盖效率提速。 除了蒸汽， 烘烤的时候热风均匀覆盖食材， 烘烤效率也提升， 同样也适用在空气炸， 营养炖等其他烹饪方式上面。

蒸大闸蟹
秋天是大闸蟹肥美的季节， 尤其是十月的中下旬。 秋风起，蟹脚黄， 大闸蟹们到了吃货的口里，那么美味的不止那么一点点。
买了阳澄湖大闸蟹，先清洗一下螃蟹，我自己操作是底部放姜片去腥， 然后就直接上盘， 也不剪开绑着的稻草。 螃蟹一个个都非常鲜活。

放入蒸箱， 蒸15分钟左右就可以了。

蒸出来的螃蟹特别肥美， 蟹黄金灿灿的， 十分诱人。

螃蟹很大， 差不多一个成年人的手掌那么大， 吃起来满足感强烈。

清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是我非常喜欢的一道菜， 每次必点， 在家里有微蒸烤一体机了以后， 做这个美食就变得更加简单了。

鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，解刀，并用少许盐抹遍鱼身，腌制10分钟以上。上面撒上姜蒜， 倒上少许蒸鱼豉油。

然后放入蒸箱， 15分钟就可以了。

出锅后， 浇上热油， 呲呲声一下子就把葱姜和鲈鱼的香味给逼出来了。

色香味俱全的清蒸鲈鱼， 就出锅了， 肉质滑嫩鲜美。 这道菜老人小孩都爱， 特别适合日常做。 原来做的时候温度不好控制， 现在有微蒸烤一体机， 直接放进去， 设定好时间， 其他不用管了。

前面讲到了， 微蒸烤一体机是多功能混合的产品， 这样与单一功能产品相比较的时候， 多功能优势还有很多。

Tips： 精准控温
宜盾普Q3微蒸烤一体机，烘烤除了功率大， 烘烤功能全面外， 还有一个非常重要的点就是温控精准。 微蒸烤一体机要能够做到蒸汽5℃为一档的温度调节， 烤制为10℃为一档的温度调节。 这款机器配置了AI芯片，双NTC精密探测传感， 搭配AI芯片动态补差算法， 目的就是精密控温，智能实时温度控制，同时在烤制加热过程中， 确保炉腔温幅波动更小。
普通蒸汽仅有100℃， 但这款机器混合热能可以突破100℃纯蒸温度界限，混合热能使蒸汽提温至120℃， 这样的蒸汽可以实现18s瞬间锁鲜，蔬菜中的花青素， 肉类中的蛋白质， 这样的营养物质都可以更大程度的保留。

在做烤制肉类的时候， 可以使用230℃过热水蒸气， 可以快速瞬间收缩食物表皮层达到脱脂减盐。 变频加热精准控制炉内的温度， 锁住肉类的汁液， 这样出来的食材才会有外酥里嫩的双重美味体验。

日常蒸烤一体机特别好用， 但蒸汽功能用的多的时候会遇到下面两个问题， 这次宜盾普Q3微蒸烤一体机就一次性解决了这个两个问题。
蒸汽泡烂橱柜的问题
以前使用蒸箱的时候， 放到橱柜里面， 因为蒸汽非常大， 很容易让橱柜被蒸汽泡烂， 板材翘起这样的事故。 现在新款的宜盾普Q3微蒸烤一体机， 就考虑到了这点， 并且设计了一项新的技术叫做蒸汽冷凝技术， 并不是直接对外排出高温蒸汽了， 而是经多道降温、冷凝、释放程序处理后， 再排出蒸汽。 这时候蒸汽的温度没有那么高， 不会烫伤人， 也不会对橱柜产生不可逆的影响， 真正实现经久耐用。

蒸汽残留水的问题
我们知道蒸箱使用后， 会有很多的残留水， 这些水中是包含食材的油脂，如果不及时处理干净， 很容易滋生细菌， 内腔串味等问题。 这样也就导致每次使用蒸箱后， 都需要有一个长时间清理过程， 无形中增加了使用机器的清洁压力。 宜盾普Q3微蒸烤一体机带来了新鲜水蒸汽专利， 全自动排余水， 一次解决余水残留滋生细菌的问题。
内腔采用了304不锈钢， 清洁非常方便， 使用完成后使用抹布擦拭一下就干净了。



Tips：水箱

蒸汽功能对于水箱水量要求很高。 这款机器采用的是直喷蒸汽， 搭配了1升装长续航水箱。 长时间蒸制无需中途加水，外置水箱加水也方便， 按一下水箱就会弹出， 然后直接取出来加水即可。 这样就算是多个菜品的连续蒸， 或者接近一个小时的养生炖都可以完美支持。长时间蒸制无需中途加水。


烤制功能
蒸烤机烤功能主要由加热管和热风风扇组成， 目前配置上面多种组合， 从好到差排序： 上下烤管+热风、上烤管+热风、仅上下烤管， 仅单热风（烤功能弱）、 仅上烤管（烤功能弱）这几种搭配排序。
微蒸烤一体机在烤功能上面专业不专业， 就看这两个方面。

烤制方面缺乏精确温控，有些微蒸烤一体机是从微波炉改变来的， 并没有精准的温度调节。 做的和微波炉一样， 高火， 中火这样几个档位， 这种就不要选择了。
因为有些微蒸烤一体机， 有微波功能， 还有底部蒸汽发热盘， 这样就没有配置下烤管。 这种烤箱就不要选择了， 烤制功能少， 也不能实现专业烤箱那种多种烘烤模式。
宜盾普Q3微蒸烤一体机采用了上下发热管搭载后驱式真热风，上管是不锈钢M型加热管， 下管是不锈钢隐藏式回形管。 上下管加热功率做到了1900W， 4R热风功率做到了2300W， 这样的配置可以做到四维立体发热。 4R热风实现热风均匀覆盖食材表面， 将热能均匀快速充盈整个腔体， 多层同烤烘焙效果也更理想。

我们测试烤制的达到预设温度的速度， 因为是上下烤管+热风配置， 宜盾普Q3微蒸烤一体机加热能力非常强悍， 我们从室温25.6℃开始测试， 选择使用风焙烤模式开始预热， 预热目标温度180℃。
时间1：12:04分， 室温25.6℃
时间2：12:11分， 内腔179.5℃， 到达预设的180℃。
可以观察到这个升温速度非常的快， 全程从室温25℃到预设的180℃仅仅花了6分钟。

同时满配的加热能力，轻松实现比如上下火， 上下火风炉， 单风炉， 单上火等加热方式， 实现了上管烤、上下烘烤、 风焙烤、空气炸、高温蒸烤、双动力烤等完备的烤制功能。功能全面才可以做到适配度高， 能根据不同的食材特性和要求，提供对应的烘烤模式。

还有组合烘烤功能， 与微波， 高温蒸汽协同工作， 实现微波烤， 低温蒸汽烤， 高温蒸汽烤， 这种复杂的混合蒸烤模式。 还有更高阶的多段功能， 单独自定义调节烘烤模式，一段烘焙， 二段烘焙， 比如时间， 温度， 上下管等等。 灵活的自定义方式更适合高阶玩家， 这才是优秀的微蒸烤一体机应该具备的能力。 如果你是西式烘焙爱好者， 那么这样的专业烤箱配置肯定可以助你一臂之力。

羊排烤制
又到了贴秋膘的时候， 怎么能够没有一款容易上手， 香气四溢烤羊排呢？ 羊排的油脂比较丰富，香气也更突出，搭配孜然等香料烤制的话，会更浓郁鲜香。

烤箱上下火200度，送入烤箱上下火烘烤20分钟， 然后将羊排取出来， 翻面， 刷上调料。 再次送入烤箱上下火烘烤20分钟。

最后成品就是这样， 外皮酥脆， 内里鲜嫩多汁， 这种羊排做出来没有人不喜欢。

好看又好吃，仪式感拉满，家里来客人了， 这个菜绝对可以朋友圈满赞。

红豆餐包
前段时间， 跑去上来烘焙课， 让我这个手工面包的手艺直线上升， 会了好多种面包的做法。 我这里准备好面包胚以后， 机器上面可以直接选择面包选项。
这里还有烘焙制作的一些教程， 按照这个也可以完成。 烤箱预热放入预热160℃， 上下火烘烤，烘烤时间25分钟， 后半段的时候， 要记得观察上色情况。

机器隔热能力很不错， 正面在烘焙的时候仅30℃， 就是温温热的感觉， 这样才更有安全感。

烘焙完成后， 取出餐包。

表面裹上糖浆， 成品色泽会更加靓丽。出炉后移至晾架上，放凉后， 装袋保存。每天小朋友下午放学了可以吃一个， 管饱还健康。

蔓越莓曲奇饼干
这个是不用打发黄油，也不用模具，最简单还美味的一款饼干， 上手极其简单。 将准备好的切片， 放到烤盘上面。 我这里直接用预设菜单了， 选择蔓越莓曲奇， 然后放入饼干， 让机器自己加工了。

到点提醒我拿出来。

我总共做了26片饼干，44L的烤箱刚好一盘， 成品味道很不多， 而且不甜不腻。

红豆吐司
顺带还做了一个红豆吐司， 吐司胚设置发酵温度38℃左右， 发酵到八分满， 然后上下火180℃统一温控， 30分钟左右， 等完成就可以取出来。

面包做的我自己还是很满意的， 口味适合我自己， 家人也特别喜欢， 这种成就感是什么都换不来的。



微波功能
宜盾普Q3微蒸烤一体机采用了矢量变频磁控微波， 变频微波区别于简单微波加热，微波能量可以立体反射， 深层穿透食材，同时加热两样食材没有问题。

微波功率达到了1000w，5档变频加热， 轻松满足不同食材所需的微波档位。比如解冻、 软化、饭菜翻热、焖煮、慢炖、各种需求只需要对应不同档位就能轻松驾驭。

微波加入到蒸烤一体机中， 让蒸烤一体机变得更加强大， 功能自由组合， 多重动力加热， 高效也更加灵活。 比如微蒸、微烤、蒸烤等功能组合， 要知道这些功能并非简单的叠加， 而是在原有食材烹饪能力上， 提高了更强大的热力和烹饪效果。

微波2分钟中高火的加热效果， 早上热牛奶都挺不错。
从冰箱里面拿出来的冰牛奶， 加热前温度6.5℃， 加热后60℃， 这样早上在早餐制作上面花费的时间， 不会超过三分钟。



空气炸功能
空气炸锅很多年轻人都已经配置了， 那么微蒸烤一体机的空气炸功能有什么优势呢。 首先就是不再像传统的空气炸锅那样， 空间小， 导热不均匀。 这款机器只需要简单平铺， 一次可出大分量成品，而且食材360°无死角的被热风「抚摸」， 所以结果就是平铺的食材口感， 远胜热油炸和普通空气炸。

宜盾普Q3微蒸烤一体机使用了1800r/min的高转速4R热风， 脱油脱脂效率明显提升， 就算吃这样的炸鸡， 全方位高温脱油， 嘴馋也不用担心高热量吃了长胖了。 热风炸出来的鸡米花， 酥脆爽口， 而且放进去中途无需翻面， 省事省心。 朋友来了聚会， 直接放进去一堆， 大家一起分享。


智能功能
宜盾普Q3微蒸烤一体机配置了液晶触控大屏， 操作非常直观，新手也能轻松上手。 菜单， 烹饪模式， 时间全部都有了， 按照大屏操作即可， 老人小孩都可以轻松控制。
我自己使用下来， 觉得全程还是丝滑操作的， 而且界面程序设计简单， 内置42道智能美食食谱，选择对应的食材程序即可。 如果你对于美食有进阶需求， 那么就配置WiFi更新菜单就可以了。


外观容量
宜盾普Q3微蒸烤一体机采用的是全嵌入设计，好处就是可以与橱柜呈现出一个完美的整体， 同时放大了厨房的交互空间。 外观设计整体性很强，这种外观能够适合各种厨房家居设计风格， 如果你对于厨房美学有很高的要求， 我觉得这款机器肯定适合你。
机器安装非常方便， 直接放入橱柜即可， 这个外形尺寸也是标准尺寸（宽深高）：595*540*458 （深度不含拉手）。

这款微蒸烤一体机内腔44L大容量，三个烤盘蒸盘， 给你厨艺发挥提供了更好的支持。 即使是家庭聚会的时候， 有很多的蒸烤烹饪量要求，也能轻松满足。


科技和美味的合聚， 这才是90后的健康生活
我是一个专业的家电测评达人， 这两年使用测评的微蒸烤一体机有十几台， 这篇我体验了全新的宜盾普Q3微蒸烤一体机之后， 我觉得微蒸烤一体机又来到了一个新的高度。


首先， 宜盾普Q3微蒸烤一体机烤功能方面， 没有任何的减配， 上下管+热风的专业烤功能， 全面的烤制功能支持， 让你在大厨的路上越走越远，230℃的脱脂减盐蒸烤搭配，也是养生人士的不二之选。
微波方面， 要有五档多频段变频微波功能， 支持多个食材同时加热， 还可以和蒸， 烤搭配混合加热， 实现更多的烹饪方式。
蒸汽方面， 蒸汽功率达到2800W以上的，18s蒸汽覆盖， 还可以和烤还有微波实现过热水蒸气， 120℃高温蒸， 很多过去做不了的烹饪方式， 在这里都变得特别简单了。
智能烹饪一点都不少， 大彩屏触摸操控， 新手、老人都可以轻松驾驭了。
一如果你正好有一个微蒸烤一体机的规划， 那么这款宜盾普Q3微蒸烤一体机肯定是你的选择。

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