洗碗机选购必看！双十一洗碗机怎么选？附凯度J316S洗碗机评测

洗碗机选购误区
网上关于洗碗机的选购文章有很多，有的内容上来就把读者往某些品牌引导，我觉得这是非常不负责任的行为。
洗碗机在选购过程中存在很多误区，其中有一条就是千万不要急着确认品牌，更不要盲目信任进口品牌或者合资品牌。
很多人在选购大件家电的时候，习惯根据自己的喜好和经验，先确定一个或者多个品牌，然后在对应品牌的产品中一个个筛选，最终留下自己喜欢的产品。但这种方式并不适合洗碗机的选购。
那洗碗机到底应该怎么选呢？
作为一个评测过不下20台洗碗机的家电博主，下面我就展开来详细和大家分享一下洗碗机的选购技巧。

洗碗机怎么选？
在讲「怎么选」之前，先要明白洗碗机是「怎么洗」的。

洗碗机的洗涤原理非常简单，就是利用高温高压热水反复冲刷碗碟，从而达到洗净的目的。因此只要是叫得上名字的「正经」厂商的产品，就不存在洗不干净的问题。
也是因为这个原因，洗碗机选择过程中最不重要的就是品牌。
当然如果你喜欢某些品牌的设计元素或者设计风格，单纯就是被颜值吸引，或者想要和家里其它电器凑「全家福」，显得更加规整高端，那也没什么错。
一般来说，洗碗机的选购分三步：

①确认适合自己的烘干方式；
②确认适合自己的洗涤容量/套数；
③确认品牌及款式等细节。
1、烘干方式
洗碗机的烘干方式主要有冷凝烘干、吸附烘干、热风烘干以及开门速干这样四种。
①冷凝烘干

所谓「冷凝烘干」，顾名思义就是将水蒸气通过冷凝的方式从洗碗机内腔除去，从而实现碗碟干燥的目的。在四种方案中，冷凝烘干效率最低，效果也要写相对差一些。
单纯采用冷凝烘干的机器目前市面上已经很少见了，在叫得上名字的大品牌中，有且只有西门子入门机型如636还在采用冷凝烘干。
②吸附烘干

「吸附烘干」的技术原理也很简单：利用表面疏松多孔，比表面积超大的天然矿石（沸石/晶蕾）作为载体，在高湿条件下吸附大量水汽。然后再利用电加热器除去矿石上已经吸附的水分，实现「再生」，从而循环利用。
目前采用吸附烘干的品牌也不多，一般说吸附烘干，就是特指西门子的晶蕾烘干和博世的沸石烘干，并且只有在博西电器的高端产线上才有应用。
另外多说一句，石头洗烘一体机上采用的的「分子筛」技术，用到的其实就是跟博西的吸附烘干一样的原理。
③热风烘干

「热风烘干」是国产品牌的原创：洗涤程序结束后，风机会从外部引入干冷空气，用来置换洗碗机内腔的湿热空气。为了提升烘干效果和烘干效率，冷风在吸入时，首先经过 PTC模组加热，变成干热空气。干热空气源源不断地取代湿热空气，最终实现烘干目的。
目前采用热风烘干技术的品牌主要有美的、凯度、老板、方太等。
④开门速干

「开门速干」就是「自动开门」——洗碗机在洗完之后，会自动打开门板，从而实现烘干。相关的技术原理有两个：一个是在开门后，内腔的湿热空气和外部的干冷空气会形成自然对流，类似热风烘干；另一个则是利用洗碗机内腔的余热，使残留水分快速蒸发。
采用开门速干技术的代表品牌有美诺、海尔、LG等。在欧洲市场，西门子的高端产品线正在用开门速干技术取代吸附烘干技术（国内暂时没有动静）。
选购时，我建议大家优先考虑热风烘干技术和开门速干技术。
这两项技术各有利弊：
「热风烘干」技术烘干效果好，可以利用定期间断通风实现碗碟的长时间保管，并且还能保证不产生异味。缺点是烘干时间长，且能耗相对较高。
「开门速干」技术烘干速度快、效果好，能耗还低。但敞开的门板容易导致灰尘及爬虫进入，不适合长期保管碗碟。
两者很难说孰优孰劣，大家根据自己的使用场景和实际需求选择即可。

2、洗涤容量/套数
国内关于洗碗机洗涤容量的标注非常混乱。
各品牌为了彰显自家洗碗机碗篮设计合理，可以容纳更多碗碟，都疯狂将参数往高了标注。标准 12套或者 13套的机器尺寸，现在都会被标注成 14套、15套甚至 16套。
所以在选择洗涤容量的时候，我不建议大家看各品牌的「自夸」。那怎么办呢？也很简单，直接看尺寸——尺寸永远不会骗人。

撇开台上式、水槽式这些非标机型之外，洗碗机有且只有三种尺寸：

①高度 600mm的嵌入式，两层碗篮，适合嵌入到燃气灶下，可以完美取代消毒柜；
②高度 800mm的嵌入式，一般两层碗篮，拆除顶盖后一般为 775mm高度，适合中式橱柜嵌入；
③高度 800mm以上的台式（也可以嵌入），三层碗篮，一般为进口机型，适合欧式橱柜。
PS：洗碗机的宽度和深度一般都是标准的 600mm。
不过洗涤容量/套数也不是随心所欲选择的，而是要「因地制宜」：在家里找出适合安装的位置，然后确认对应尺寸。
如果没有特殊要求，我建议大家重点关注高度 600mm的嵌入式和高度 800mm的嵌入式这两种——中式橱柜含台面高度为 850mm，台下高度仅 800mm，无法嵌入高度 800mm以上的欧式洗碗机。
新装修没有尺寸限制，洗碗机选购遵循「买大不买小」的基本原则，优先考虑高度 800mm的嵌入式。但说实话，800mm的嵌入式洗碗机多采用两层碗篮，使用起来没有高度 800mm以上，拥有三层碗篮的欧式洗碗机畅爽。
这几年逐渐有部分品牌针对中式厨房橱柜高度设计出了高度在 800mm以内，但拥有三层碗篮的洗碗机，大家可以重点关注一下（下文我也会提到）。

3、款式等细节

确认了烘干方式以及洗涤容量之后，就可以根据预算选择品牌和具体机型了。选购时，有一些细节可以注意，比如：
①如果家里有宝宝或者体弱易敏成员，可以考虑选购有「除菌模式/宝宝洗」的产品，比较实用；
②碗篮升降功能在关键时刻还挺实用的，最早只有家电奢侈品 AEG的洗碗机才有，这两年逐渐有国产品牌开始学着在做，有需求可以关注；
③诸如美诺的洗碗机有轻敲开门功能，这两年国产的卡萨帝也开始跟进，实际体验不错，如果喜欢也可以多留个心；
④这两年白色面板的「白电」卷土重来，洗碗机也出现了白色款，对配色有特殊要求的可以考虑。
总之，洗碗机选购，重要的是功能和尺寸，而不是品牌。

台上式和水槽式值不值得买？

最后再回答一个比较小众的问题：台上式和水槽式到底值不值得买？
如上文所述，洗碗机选购「买大不买小」。所以如果条件允许，我更建议大家买大的，不仅用起来更爽，（标准尺寸的机器）后期换新成本也更低。
当如果条件受限，购买台上式也不是不行，甚至水槽式也完全洗得干净，并且满足三口之家日常需求也够用（我家就有一台长期在用）。缺点就是不能洗炒锅这种大件。

我为什么选择凯度J316S？

今年4月底的时候，我局部翻新了家里的装修，其中就包括和厨房仅有一墙之隔的后阳台。
目前我厨房用的是一台水槽式洗碗机，日常处理碗碟足够，但用起来稍显局促，每次摆放都要规规矩矩，比较麻烦。所以这次翻新，我就在后阳台预留了一个洗碗机位。
我的选购原则很简单：首选三层碗篮的机器——顶部独立筷篮摆放起来无比方便，用过就懂。但三层碗篮的机器基本都是欧式，高度超出了我家橱柜预留，没办法嵌入，所以就一直拖着没有解决。

前阵子偶然间看到主营蒸烤箱的凯度竟然也开始做洗碗机了，好奇心驱使下打开一看，竟然是三层碗篮设计。难道凯度上来就做欧式非标尺寸的机型吗？ ▲

于是我特意确认了一下尺寸，结果发现这台机器含顶盖也才 795mm，可以完美嵌入 800mm高度的标准中式橱柜 ▲
我一下子就感觉非常惊喜——要知道，市面上把高度控制在 800mm以内，并且还是三层碗篮的机器屈指可数！有知名度的大品牌更是凤毛麟角，几乎没什么可选项。

凯度J316S有哪些优点？

为了方便大家选购参考，开箱及安装部分我就不展示了，直接说这款机器的优缺点。
除了上面说到的三层碗篮之外，这台机器还有三个比较突出的优点：

①可升降碗篮；
②「消毒洗」模式；
③重新设计的喷淋臂。
1、可升降碗篮

「碗篮升降」一般特指中间层碗篮（对于两层碗篮的机器对应为上层碗篮）。对于这台凯度J316S来说，要实现升降，就得依赖上图橘色卡扣 ▲

升降需要双手同时操作：升起时可以将碗篮直接提起，然后碗篮会被限位器自动卡住；需要下降时，则需按下橘色卡扣的上端以松开限位器，碗篮便可以落下，很是方便 ▲

我测了一下，可升降幅度大概在 4cm ▲
碗篮升降主要有两个使用场景：一个是碗篮升起后，最下层就能摆放深锅等更大尺寸的厨房用品；另一个使用场景是，升起后的碗篮更方便用户摆放碗碟，减小弯腰幅度。

另外，能够升降的不仅仅是中间碗篮，顶部的筷篮也可以小幅升降，细节相当到位 ▲

2、「消毒洗」
新冠虽然早已过去，但它却对每个人的生活习惯产生了深入骨髓的影响。其中最重要的一点就是，大家对于病菌消杀的意识一下子提高到了一个新的高度——其实这也确实很有必要，新冠病毒没了，但诸如大肠杆菌、葡萄球菌这些常见病菌一样威胁着我们的健康。
再加上很多人买了洗碗机就不会再买消毒柜，所以洗碗机就需要顺便承担起消毒柜的作用。也正因如此，越来越多的人在选购时会特别留意洗碗机是否有「消毒洗」功能。

我用热电偶实测了一下这台凯度J316S在「消毒洗」模式下的温度曲线，绘制成曲线如上 ▲
最后的漂洗阶段，洗碗机内腔洗涤温度可以高达 75℃，并且维持在 70℃以上，在此区间内小幅波动，持续时间长达 40min以上。
即便是耐热性能极强的大肠杆菌，在 65℃的环境中持续 30min以上也能被完全杀灭，更不要说是更高的 70℃，40min的持续高温。因此该温度下几乎可以杀灭一切我们生活中常见的病菌。

另外我还顺便实测了「节能洗」、「快速洗」以及「强力洗」模式下的温度曲线，和「消毒洗」的温度曲线放在一起，最终展示如上 ▲
可以看到其它几种模式下的最高温度以及高温持续时间明显低于「消毒洗」。可见「消毒洗」是实打实地对洗涤温度以及高温持续时间做了深度优化。

除了持续高温之外，机器内部还设置了 UV紫外灯用于杀灭病菌 ▲
不过要彻底取代消毒柜，光有消毒功能还不够，还得配合保管功能。为此我还实测了这台机器在「储存模式」下的温度变化曲线：

储存期间，温度始终保持在 34-44℃之间，上下呈周期性波动 ▲
这个功能和消毒柜的「暖盘」功能比较类似，可以保证碗碟在取出使用时有温热感，在冬天能够避免刚炒出来的菜被碗碟吸收热量而快速变凉，特别好用。

单次洗涤后，最高可以连续储存 7天，面板中间会有天数倒计时 ▲

3、喷淋臂
传统的洗碗机喷淋臂采用「一字型」，最多两次展臂再加个弧度，增加一下出水孔数量。

凯度对喷淋臂进行了重新设计，从对称的「一字型」变成了三叉星辉状，大幅提升了出水孔的数量，增加了洗涤过程中的水柱覆盖面面积 ▲

为了进一步减少喷淋死角，凯度还在下喷淋臂的最深处对称位置，新增了一组橘色喷淋臂，这在行业内属于原创设计 ▲
喷淋臂增加意味着出水孔也会增加，这对洗碗机工作时的水压就提出了更高的要求。那么这款机器在运行时的内部情况到底如何呢？我用运动相机+防水手电做了实拍：


上面这张是仰拍视角，可以感受一下自上而下扑面而来的密集的水流，可见覆盖性完全没有问题 ▲

这张是从侧面俯拍视角，可以看到水流从喷淋孔中射出时非常强劲有力。两个小喷淋臂更是在水流的“反推”作用下，疯狂转圈圈 ▲
我做过很多洗碗机的内部实拍，负责任地讲，这台凯度J316S的喷射水流是比较强劲的。

凯度J316S有什么缺点？
机器目前我用了差不多半个多月，该测的模式我都测试过了。说实话它并不完美。

比如这个操控界面，其它品牌都是左侧「电源键」，右侧「启动键」的排布，但它偏偏正好反过来，操作的时候需要重新培养习惯，不太顺手 ▲
而且选定模式启动之后，没办法中途取消重新选择其它模式，必须关机之后再开机才行，操作不够便捷——不过这一点对于普通用户倒不是什么大事，日常默认选择「智能洗」就行。
但有一说一，这款机器的触控面板整体还是非常简洁的，操作逻辑也很清晰，没有复杂的组合键设计，对中老年人来说非常友好。

火锅洗、单烘干、自清洁等不常用到的非常规功能都被直接「打包」进了名为「凯度生活家」的APP里面，有需要可以自取 ▲

凯度J316S耗电量如何？
很多没用过洗碗机的朋友认为洗碗机的水电耗量一定很大，其实这也是一个认知误区。
尤其是水在机器内反复循环，耗量极低，单次洗涤的耗水量几乎可以忽略不计（几分钱）。所以这部分我只实测了不同模式下的耗电量，并做成了表格：

实测单独的洗涤程序中，即便是温度最高、最费电的「消毒洗」模式，其耗电量也不超过 1度；「节能洗」（139min）和「快速洗」（29min）耗时量相差 4.8倍，但耗电量几乎完全一致，低至半度不到 ▲
实测「烘干」过程的耗电量也不高，90min仅耗电 0.27度；反而是「24小时存储」的耗电量接近一次强力洗——这也在意料之中，毕竟「储存模式」下既要通风，还得保温（ 34-44℃之间）。
电费按照 0.6元/度计算，假如每天洗涤一次，按照最省电的「快速洗+90min烘干」计算，一年电费仅需 153元；即便按照成本最高的「消毒洗+烘干+24小时储存」计算，一年也才不过 445元，合每天只要一块两毛——而在这个过程中，它不仅仅是一台洗碗机，同时还实现了消毒柜的基本功能。
这个使用成本测算，完全可以打消大家对洗碗机水电耗量大的担忧。

另外值得一提的是，这台凯度J316S的排气口就设计在触控面板上方缝隙，长期使用没有腐蚀机体的风险，也不用担心湿气残留在柜体之中导致发霉等问题 ▲

总结

我始终觉得，选洗碗机本质上就是选择烘干方式。如果想要用洗碗机取代消毒柜，我建议大家重点考虑热风烘干的机器。因为烘干原理的关系，这类机器自带「新风系统」，可以长时间保存碗碟而不产生异味。再配合洗涤过程中的高温热水以及UV紫外灯，完全可以实现消毒柜的基础功能。
接着再是确认适合自家的机器尺寸。在此前提下，我们可以选择两层碗篮还是三层碗篮，以及是否有消毒模式，碗篮是否支持升降等差异化功能。

如果再细致一点，还可以关注一下碗篮的具体设计，操作方式以及最长储存时间等等。至于水电耗量，千万不要担心，耗水量比手洗更加节能环保，耗电量也完全不是问题。
安装条件允许的话，我强烈推荐大家选择大容量洗碗机。特别要强调的是，三层碗篮的机器比两层碗篮的机器要好用很多，在摆放筷子以及碗碟时省心不止一丁半点！尤其是当你习惯了三层碗篮的摆放方式之后，就更是难以用回两层碗篮了。
最后祝大家都能在双十一抢到自己满意的产品！
做有态度的评测，生产有温度的内容。我是番茄，我们下一篇再见~