还在用破壁机打豆浆？你OUT了！6道破壁机版美食攻略，赶紧码住！

hi~大家好，我是尧尧妈妈！
据我了解，目前许多家庭使用破壁机都停留在打豆浆，打米糊初级阶段，时间一久，便丧失了热情，逐渐成为吃灰、闲置的存在。讲真，我是真的不能理解，因为我们家破壁机简直忙疯了，早上熬粥，夏天做冰沙，平时研磨蘸料、绞肉，晚上炖汤喝花茶，所以啊快醒醒，宝子们，谁说破壁机只能做饮品的！

有一说一，用破壁机做饮品只是基础操作，平时楼主也很喜欢给家里人换着花样做自制芝麻糊、花生核桃露、健康奶昔，还有宝宝最爱的南瓜小米糊和红豆沙牛乳，口感敲棒，但是今天尧尧妈妈要跟大家分享六道破壁机进阶版美食攻略，做法简单，有手就会！

一、  酸酸甜甜番茄虾滑
食材：虾仁300g、蛋清20g、盐一小勺、白胡椒粉适量、大蒜2瓣、番茄2个、葱
汤汁浓郁的番茄虾滑，适合最近正处于减脂期的朋友，还是一道炒鸡美味的菜肴，新鲜番茄加鲜嫩的虾肉制作而成，并且富含蛋白质、纤维素和维生素等，做法也很简单，新手也能一次性成功哦。

首先将虾仁进行处理，剔除虾线，清洗过后放入宜盾普破壁机内，选择搅拌模式打成虾泥即可，再将搅拌好的虾泥倒入碗中，加入蛋清、盐、胡椒粉，使用筷子搅拌5分钟左右，一直搅拌到虾泥起胶为止，判断状态是比较粘稠就行哦。

关于搅打速度，从F1到F9，共有九档速度范围调节，可以自由控制任何食物搅打的细腻程度，而虾泥成品仅使用了一档的速度，细腻程度可见一斑。在待机状态下，轻触搅拌键，再按搅拌键可以调节搅打的速度，操作便利。

看到搅打完虾泥的破壁机内壁，完全不用头疼清洗的问题。区别于市面上普通自清洁，宜盾普采用了高温洗，更好的软化污渍和虾泥的残留，清洗的前后对比太明显不过，结合搭配使用附赠的清洁刷，简单的把刀片、底盘以及杯壁带一下，清洁上更省力！

虾滑制作好之后，开始转战番茄汤，先番茄切开，加入少量水放入破壁机，使用一档的搅打速度够用了，打成糊状即可，如果没有破壁机，用刀切碎熬煮也行。

起锅热油，加入蒜瓣炒香，倒入番茄碎，开小活慢炒。再加两小碗清水煮沸，过程中需要不断搅拌防止糊锅，沸腾后可放入虾滑，煮沸2分钟，加入盐和淀粉水收汁，盛入碗中，撒上少许葱花，一道Q弹爽口，营养丰富的番茄虾滑汤就大功告成啦。

品尝了自制虾滑，发现和店里售卖的虾滑口感差异较大，要知道在用破壁机搅打虾仁的过程中可是没有掺杂一点点水的，所以在口感上更扎实Q弹，完全保留了虾肉的原汁原味，糅合了番茄的酸甜清爽，别提多美了。

二、  开胃消食山楂糕
食材：山楂500g、白砂糖300g、水适量

记得小时候最爱吃山楂零食，便宜又好吃的山楂糕、山楂片，跟小伙伴分享零嘴的快乐。比起买现成的，更喜欢自己动手做，实在是太好吃了。为了解馋，也为了提高家里人的食欲，所以准备了这道酸甜软嫩的山楂糕，给小朋友和家人开开胃。

先将买回来的山楂用盐水浸泡并清洗干净，然后将山楂对半切开，并把山楂籽全部取出后和白砂糖一起放入破壁机中搅打，再加入一点清水，注意不要加多哦，只是为了破壁机能够充分的搅打起来。

两档的搅打速度，右图呈现山楂糊糊质感相当细腻，完全不需要过筛，紧接着开启破壁机浓汤功能，熬煮成浓稠状的山楂酱，用搅拌铲提起来，能够完全不滴落的这个状态就好，如果不够浓稠，可以将熬煮的时间拉长一点的。

做完山楂糕让我很惊讶的是，竟然没有糊底，众所周知在破壁机加热时，放糖进去容易粘锅，大概率糊底翻车，况且足足加了300克的白砂糖，但是真没有，清洗内壁真的太轻松不过，得益于杯体中配置的U形发热合金内胆，从底部到四周环绕型加热，受热更均匀。

楼主也用过不少的破壁机，像左图是九阳家的，采用分体平底加热方式，也是目前绝大多数破壁机配置，日常加热没有问题，但热量都集中于底部，所以容易出现上生下熟的情况，导致口感上偏差，还容易造成沉积糊底的情况，难清洁！

只有全方位立体加热食材，让它们在内部翻滚，均匀受热，才能熬煮出清香扑鼻的山楂糊，闻着都饿了，也不会为担心糊底发愁。新鲜出炉的山楂糊，倒入玻璃碗中，提前在碗底裹一层保鲜膜，后期好脱模，接着用刮刀抹平，放凉后，放入冰箱冷藏24H即可。

冷藏完成后，倒扣出来脱模，用刀切成小块，酸甜开胃的自制山楂糕大功告成。比起外面卖的山楂系列成品零食，自己做的山楂糕更干净，含糖量可控制，里面添加300克白糖是真的不多，只能算微微甜，可自行调整比例。

没有防腐剂、其他添加剂，吃的更健康，给家中宝宝吃也非常放心。尤其是经过冷藏的山楂糕，冰冰凉凉口感酸爽无比，在口中化开，抢占味蕾，瞬间食欲大开！

三、  滑滑嫩嫩豆乳布丁
食材：豆浆200g、牛奶100g、细砂糖 30g、吉利丁7g、黄豆粉适量

吃腻了牛乳布丁，劝你一定要品品甜而不腻的豆乳布丁，口感丝滑，香甜美味，保留了大豆的原汁原味，而且低脂肪低热量，好吃不发胖，蛋白质含量丰富，俨然是一道美味又营养的夏日甜点了。

首先将吉利丁放入清水中泡软备用，按照1:10比例打一份豆浆汁，开启宜盾普破壁机豆浆模式，20分钟左右豆香四溢的豆浆就完成了，而后加入提前软化好的吉利丁、牛奶和白砂糖，注意趁热加入，搅拌均匀。

最为关键的豆乳布丁液制作完成啦，倒入布丁杯中。如果有气泡或泡沫可以撇掉，再放入冰箱冷藏4个小时，时间紧凑的话，也可以直接冷冻1小时。

在等待冷藏的过程中，咱也别闲着，可以用破壁机打磨黄豆粉，做法炒鸡简单，把黄豆清洗干净后，放入烤盘中，烤箱温度调至150℃，烘烤30分钟，如果没有烤箱，用炒锅也成，小火慢炒就行。

待黄豆烘烤完成后，阵阵香气充斥着满屋，太幸福了。再将烘焙完的黄豆放到破壁机里磨成粉末状，开启高速搅打，到时间后观察下黄豆粉末细腻程度，只要是均匀无颗粒就很棒。

看这黄豆粉研磨的精细程度，看图便知。特意还用筛子过筛了一遍，发现多此一举，宜盾普家的DIY搅拌真的超给力，平时碎冰、研磨、绞肉完全不在话下。但日常研磨像黄豆粉类的调料，其实对于破壁机的要求还是很高的，对于杯体和刀头大小都有讲究。

而宜盾普采用的是八叶精钢刀头，上下分层，是锯齿、钝刀堆叠组合刀头，属于大型破壁机的配置，能够不同角度全方位立体搅打，各类食材打磨的更为细腻均衡。
同时可以看到内壁都是光亮的陶瓷油不粘涂层。就算打高糖粘稠类的泥层，实测很难粘附糊底，比起传统不锈钢杯底，更容清洁打理，而且杯体是一体无缝内胆，这可太舒服了，完全不用担心藏污纳垢。

黄豆粉搅打好后，取出豆乳布丁，在它的表面上均匀的撒一层黄豆粉，满满的奶香与豆香味。也可以加点芒果布丁点缀，水果与豆乳绝佳碰撞，一口冰沁嫩滑，根本停不下来。

四、  豆香软糯驴打滚
食材：水磨糯米粉200g、水175g、黄豆粉50g、糖粉25g、红豆沙适量

驴打滚这道传统的美食甜点，可以用外裹金沙内镶白玉形容，豆沙做馅，糯米做皮，层层包裹，外撒一层黄豆粉，软糯香甜，一口下去，香软甜甜的口感，感觉灵魂都得到升华，这就是为什么老北京，天津卫地区的同志们，争相排队买稻香村的驴打滚原因，好吃美味挡不住。

还是需要准备好灵魂黄豆粉，步骤和豆乳布丁中的做法一样，烤箱150度烘烤黄豆30分钟，加入破壁机中，高速搅拌成粉末无颗粒状，但是这次需要在黄豆粉中加入25g糖粉混合均匀备用。

之后准备制作糯米团，糯米粉中加入适量的温水，搅拌成絮状后，揉制成团，准备好一个盘子，在内部裹一层保鲜膜，刷一层油防粘，将糯米团倒入，锅中水开上汽后，蒸15分钟。

待糯米团蒸熟之后，准备好揉面垫，撒上一层黄豆粉，均匀铺开，糯米团倒扣取出，表面再撒一层黄豆粉，之后使用擀面擀至面皮，薄厚适中即可。


取准备好的红豆沙，如果有时间也可以自己做，均匀涂抹在擀好的糯米皮上，用刮刀抹平，根据个人口味喜好来添加豆沙馅用量。

从一头卷成卷，在最外层均匀撒上满满的黄豆粉，均匀切分，可以看到内部红豆沙馅卷，层次分明，外表呈金黄色，有着浓郁的黄豆粉香气，吃起来香甜软糯，老人小孩皆宜食用哦。

五、  自制绿豆雪糕
食材: 绿豆100g，牛奶100g，糖40g，玉米淀粉15g、抹茶粉5g

夏日不能少的绿豆雪糕，美味又解暑，制作的过程还很享受。将清洗好的绿豆，放入破壁机中，加入清水，选择绵粥模式约18分钟，熬制成绿豆粥，待完成后倒入碗中，过滤掉汤水，清水冲凉。


可以预留一小部分煮好的绿豆，剩余的绿豆粥和牛奶一起加入破壁机中，继续搅打成细腻的绿豆糊，再加入淀粉和抹茶粉，搅拌均匀，开启米糊模式，直到浓稠即可。

在搅打绿豆粥时，特意测试了破壁机工作时的噪音值，近距离的噪音值为70db，如果拉长距离测试噪音值，分贝值则降至50db以下，类似于轻声交谈的声音，但一旦关上门，基本啥声音都听不到了。

为了让大家对噪音值更有概念，特意测试了家中常用家电的噪音值，工作状态中的洗地机噪音值为85.5db，吹风机的一档风速噪音值为92db。

以后早起打豆浆，再也不用担心被邻居投诉了，谁敢说我在打电钻？而宜盾普可以做到如此的柔音，是因为杯体自带电机，也就是杯体、刀头和电机是一体的，并非传统的异轴电机，优势在于减少了传动结构震动，结合七重的锁音设计，噪音降至更低。

搭配嵌入式减震底座，360°环抱型设计，完全包裹着杯体下方的同轴电机，有效减少杯体震动，同时设有消音扩张风道，独立风叶，减少了因为电机震动产生的噪音，源头降噪最为致命。

加厚的PC隔音舱，全方位包围，从物理上直击噪音痛点，有它没它噪音值区别是真的大，并非智商税，是目前破壁机中最有效的静音配置了。

绿豆糊搅拌均匀后，倒入准备好的雪糕模具中，清理周边残渍，盖好密封盖，放入冰箱中冷冻24H。完成后取出，一个个可爱又好吃，干净又卫生的绿豆雪糕就可以慢慢享用，呼吁值友们一起来制作。

六、  夏日最佳杨枝甘露
食材：芒果、西柚、西米、椰浆、牛奶

要说夏日最受欢迎的甜品，杨枝甘露可是很多人的心头之爱了。芒果的香糯、Q弹西米、酸甜解腻西柚，集众多的食材，口感层次丰富。虽然好喝，但价钱却不便宜，动辄二、三十，今天把详细做法分享给大家，在家就能做，成本只需几块钱哦。

首先锅中坐水，水沸后倒入西米煮15分钟，期间需要不断搅拌，防止黏锅底，关火焖10分钟，直到西米没有白点，如果有白点，则需要继续煮焖，煮熟后过凉水备用。

然后开始处理搭配的水果，将芒果去皮分别切丁，西柚剥出果肉撕成粒。接着在杯中依次加入芒果丁、西柚粒、西米。

最后，在破壁机中加入200克芒果块、100毫升椰浆和200毫升牛奶，选择宜盾普的奶昔模式搅打细腻，将打好的芒果奶昔倒入杯中，香滑可口的杨枝甘露制作完成，冷藏后风味更佳哦。

总结：
宜盾普这款全新升级的柔音破壁机，仔细的想了想，貌似也挑不出啥毛病了，同时给到大家一些选购建议，像它们家配置的1.65升冷饮容量，1.2升热饮容量，一次破壁的情况下， 适合2-4人使用，我们家肯定是够用了，还可以选配养生壶。
杯体的材质也是目前主流的高硼硅+压铸铝合金，长期使用安全性能没的说，就是稍有点重，但女孩子用也是单手可拎，无压力。操作面板是IMD触摸屏，操作简单，家中婆婆用分分钟上手，完全不用担心。

虽然破壁机同质化严重，看不出有啥区别，但是宜盾普在杯体着实下了功夫，还申请了专利，在加热、搅打、降噪等的方面提升，尤其是浓稠高糖类酱泥的时候，实打实的服气，好用啊，获得了德国IF设计奖，不管是产品体验，还是外观设计均获得了工业设计界的最高荣誉认可。