原来这个食材才是懒人一盘端的秘诀！

今天想来分享4道不同国家地域的一盘端料理，都是围绕同一个常见食材的，中式菜肴里应用更广泛：饺子馄饨/麻婆豆腐/蚂蚁上树/肉饼蒸蛋等，你应该已经猜到了，没错，就是肉糜！

中餐里猪肉糜用得更多，海外的话牛肉糜和鸡肉糜会更常见，三种肉糜我会看心情选择，没有特定搭配要求～完全不想吃油腻的时候会选鸡肉糜，日本还有豚牛合挽（一半猪肉糜一半牛肉糜）我也比较喜欢，肥瘦兼顾，不会太柴也不会过腻。

RECIPE - 01

泰式打抛饭

◆ 食材（2人份）：

肉糜250g

豆角+大蒜+小米椒罗勒叶适量

酱油25ml+鱼露25ml+水15ml+糖1勺+胡椒粉适量

◆ 做法：

热锅炒香蒜末和肉糜，下豆角丁一起煸炒，加入调味料和罗勒叶搅拌均匀关火。搭配米饭和煎蛋，超级快手，咸辣很开胃！

泰式打抛用四个字形容，咸鲜辣爽，超浓郁的东南亚风味，辣到停不下来，超爽！还可以挤点青柠汁增味！

RECIPE - 02

冲绳塔可饭

◆ 食材（2人份）：

肉糜150g

洋葱1/4个+大蒜2瓣+小米椒1个

番茄1颗+香菜+糖1勺+柠檬1/4颗

米饭+生菜+马苏里拉奶酪

伍斯特酱2勺+蕃茄酱2勺+蒜盐+孜然粉+黑胡椒

蒜盐/欧芹/胡椒：海獭食杂铺

◆ 做法：

❶ 将洋葱粒+番茄粒+香菜碎+蒜盐+黑胡椒+糖+柠檬汁，混合搅拌均匀，制作成番茄莎莎。

❷ 热油锅炒香洋葱和蒜末，下肉沫煸香后，加入调味料快速翻拌均匀关火。

❸ 组装米饭+生菜+肉糜+奶酪+番茄莎莎，完成。

这个肉酱组合原本是配🌮️墨西哥塔可玉米饼的，在冲绳被结合到了米饭上，很有海岛风情，肉糜奶酪的浓郁油脂和莎莎酱的酸甜咸辣，再加上生菜的爽脆和米饭的软糯，非常好吃，营养也均衡～

RECIPE - 03

日式味噌三色饭

◆ 食材（2人份）：

肉糜250g+蒜末

鸡蛋2颗+15ml水+盐

豆角适量

甘味噌1大勺+薄盐生抽1勺+清水2勺

◆ 做法：

❶ 鸡蛋2颗打散，加15ml清水搅匀。热锅热油，大火倒入蛋液，快速搅动，凝固到2/3时关火，继续用铲子将鸡蛋搅成碎粒，加少许盐拌匀，放到米饭上。

❷ 热锅炒香肉糜和蒜末，转小火，加一大勺甘味噌+生抽+清水，搅匀加热收汁关火，装盘。

甘味噌：海獭食杂铺

（最近断货了，要过阵子新一批才到）

玉子烧锅： 利物商店

❸ 豆角切细丝，焯水煮熟or微波炉600w3分钟叮熟装盘。最后撒一些白芝麻点缀即可。微波炉加热碗：利物商店

这道菜也很适合带饭，冷食味道也不错，加热后气味不大，办公室吃起来很方便～

RECIPE - 04

北非蛋

◆ 食材（2人份）：

肉糜250g

番茄碎罐头+番茄膏

鸡蛋2-3颗蒜盐+黑胡椒+烟熏红椒粉+罗勒叶

◆ 做法：

❶ 热锅炒香肉糜，加入番茄碎罐头+番茄膏+蒜盐+黑胡椒+烟熏红椒粉，搅拌均匀微微收汁。

❷ 挖三个小坑，磕入鸡蛋，盒盖加热6分钟or烤箱180度10分钟左右，关火后加罗勒叶和黑胡椒即可。

好啦，今天的一盘端食谱就分享到这里啦！