打造无烟厨房的核心，集成烹饪中心全新体验！

大家好，我是尤呢呢，我新家的装修断断续续经过一年多的时间最近终于收尾了。厨房设计上我依然选择了开放式厨房，因为开放式厨房带来的开阔感和灵活性是传统厨房远远无法比拟的。


一、油烟问题如何解决？

但是作为开放式厨房来说，最头疼的就是油烟问题，我现在家使用的是传统集成灶。虽然短期来看油烟问题貌似解决了，但是下柜存储空间被烟道占用，并且下排设计不但转弯多难打理，而且高峰时期还容易发生倒灌。

但是仔细研究下就会发现集成灶之所以吸烟能力好最重要的近吸设计，但是传统烟机厚度都比较厚，因此一旦做低会导致碰头。而我家的集成烹饪中心整机厚薄只有12cm，因此即使是近吸设计在使用时也完全不必担心碰头问题。


可以看到吸烟口距离台面仅仅325mm，再加上灶台和锅具的高度后油烟距离吸烟口会更近,并且放上正常炒锅后锅延到吸烟口距离会更近。
也就是说吸烟口设计上同样为近吸设计保证油烟不外溢，但是排烟方式又是上排设计从而确保使用过程中减少阻力不跑烟。


而上排集成的设计，也是集成烹饪中心和传统集成灶设计上最大的区别。除了能解放地柜空间外，更重要的一个好处就是油烟也顺势上排了。这样吸烟阻力更小，公共烟道阻力大的时候也能保证吸得干净快速排出。同时烟道里不容易有油烟积累，长久使用也不必担心吸油烟效果下降。
而传统集成灶的下排设计，虽然短期内依靠近吸能保证排烟效果，但是使用时间稍微久点烟道就会严重积累油污，必须保证一定频率的清理才能保证吸烟效果。


右侧开启强力模式
在开启烟机后挡烟板也会抬起，从而能形成一个笼烟腔，进一步防止油烟扩散。并且可以看到烟机还分为了左右烟腔，这样烟机可以智能分配左右的风量。


例如我右侧炒菜可以分配大风量，右侧炖菜分配小风量，这样在保证了我吸烟效果的同时，噪音也会更低一点。

二、具体功能如何选择？

看到这里可能有朋友会问，目前来看吸烟能力确实不错，但是为啥会称为集成烹饪中心呢？这是因为除了烟灶功能外，下部还可以选择集成蒸烤功能模块或者消毒模块。
这里注意集成并不是简单的功能叠加，而是通过上排集成的优势设计来实现各种功能更灵活更完善的配合起来。

1、蒸烤集成：

正面排气
例如如果你选择的是传统烟机下边再塞个蒸烤箱，看似外观差不多，但传统蒸烤箱散热多半都在正面。当你使用蒸烤箱时正面会散热，这时候如果你还要再想炒菜，蒸烤箱的热气会直接喷到你腿上很不舒服，简单说就是你的灶台功能和蒸烤功能无法同时使用。


排气口位于灶台后部
而集成烹饪中心的蒸烤模块开启时烟机模块也会联动自动开启，热气和蒸汽则会通过灶台上的通气口排出直接被烟机模块吸走，完全可以实现蒸烤功能和灶台功能同时使用。


集成灶进深浅
而传统集成灶下部看似也有蒸烤箱功能，但是传统集成灶的烟道还会占用地柜后部的空间，这样就导致蒸烤模块厚度很薄，但宽度很长，这样会导致整个蒸烤模块的内部受热很难保证均匀。


集成烹饪中心进深40cm左右
集成烹饪中心是上排烟设计，这样蒸烤箱模块的深度会比较深，因此内胆宽度和深度比例不会悬殊过大，从而保证内部受热更加均匀，同时底部还能节省出一个抽屉的收纳空间。

2、消毒集成：

除了蒸烤模块外，其实下部还能选择消毒柜模块，例如我家选择的就是消毒模块。同样道理因为没有背部烟道设计，因此我新家集成烹饪中心的消毒柜模块，在占用同样空间的情况下要比我现在家集成灶底部的消毒柜容量更大。


可以看到虽然都是两层抽屉，但是集成烹饪中心消毒柜模块的抽屉深度为390mm，而集成灶消毒柜模块深度为300mm，也就是说集成烹饪中心的消毒柜模块在宽度一致的情况下容量足足大了30%。

3、集成优势分析：

可以看到不论集成烹饪中心的下部是选择蒸烤模块还是消毒模块，相比传统集成灶来说都更实用，这是因为集成烹饪中心有上排集成的优势，可以彻底把下柜空间解放出来，从而让蒸烤功能或者消毒功能更好的发挥优势
而相比于单独去买烟灶，然后配合蒸烤箱或者消毒柜去使用，集成烹饪中心的使用时会更加便利，例如蒸烤功能就可以和烟灶功能同时开启，并且在空间利用方面也更加紧凑和合理。

三、安装预留


想要保证产品功能的最大化发挥，那么安装预留环节万万不能忽略。首先是烟道的预埋，如果是正常层高，那么烟道往往要在吊顶前进行预埋，而我家层高高因此我就把烟管预埋在了吊顶下，但是也需要定制前提前进行预埋。


同时止逆阀也万万不能忽略，否则入住后烟道会各种反味。这里可以看到我家的止逆阀是方形的，这是因为对于大风量烟机来说方形止逆阀的阀片可以开合到更大的程度，保证更大的排风量。
传统圆形的最大开合角度一般只能到80度左右，而方孔的开合角度则可以达到90度左右，并且在预留烟道孔时方孔的预留难度也要比圆孔更加的简单。


上下侧面预留插座
至于烟灶模块和底部功能模块的预留其实都有标准尺寸，只要定制厂家按照规范预留即可，唯一需要注意的就是如果你选择蒸烤箱模块，那么需要预留16A插座。

但是如果你追求精益求精，那么其实有三个小细节要注意一下：


首先就是上柜的柜门要进行门板下探设计，这样烟机模块的上方就能和吊柜的下部严丝合缝，不必担心有缝隙不好看。


其次吊柜的底部如果设计了见光板，那么一定要把见光板进行延伸，这样烟道两侧的吊柜底部颜色也能统一，甚至灯光最好也延伸过去。


最后底部功能区（蒸烤箱模块、消毒柜模块）和灶台模块之间往往会有个空隙，这个地方如果就是简单用遮盖板挡住那么和两侧的柜门相比缺少了拉手很突兀，因此这块遮盖板最好也要做上与两侧同样的拉手这样才能保证整体视觉的统一。

四、开放式厨房实际体验

对我来说使用了这款集成烹饪中心后最大的体验就是屋内完全没有油烟味，虽然我的厨房是开放式的，但是日常使用坐在餐桌都闻不到油烟味。

并且这款集成烹饪中心的烟机模块整体下探较多，因此基本不存在墙面的漏出，因此集成烹饪中心背面我都没有使用瓷砖而是直接涂刷的微水泥，日常打理一擦即可。


并且我家是顶楼，我一直担心公共烟道的风压太大油烟无法及时排出，但是经过我的使用后发现即使是在做饭高峰期也不必担心排烟顺畅度的问题。
因为我家这款集成烹饪中心具备1000Pa的最大静压，并且还具备智能巡航增压功能，简单说就是能根据烟道的阻力自动调节输出的功率，从而做到排烟和噪音的平衡问题。


并且左右风道也是可以独立调节风量的，配合24.5m³/h的最大总风量，不论是慢炖还是爆炒都能完美解决油烟的问题。
并在我还站在餐厅位置测试了下烟机使用时的噪音问题，可以看到烟机在使用时噪音并不大，只有60分贝左右。

五、人机交互是否舒适？

作为烟灶功能来说吸烟效果好，只能算是及格，要想达到优秀，人机交互也一定要足够舒适。

例如我平时根本无需额外动手开启烟机模块，在我开火的时候烟机就能烟灶联动自动开启。如果你选择蒸烤箱模块，那么在打开蒸烤箱时烟机也会自动开启。


除了联动开启外，我还可以挥手智控开启烟机模块，十分方便手上有油污也不必担心把屏幕弄脏。


并在在烟机下还有全景式可调节照明，能更好的满足烹饪需求，不必担心做饭时身体挡住灯光导致看不清锅内的食材。


而细节方面烟机模块的油杯进行了半隐藏式设计，烟机的底部就藏了一个1.7L的大容量油杯，既能满足美观度需求，又能避免频繁倾倒的繁琐。

总结：


可以看到作为厨房中的核心电器，这款方太集成烹饪中心依靠大风量、大风压以及低吸上排设计，不但能很好的解决我家开放式厨房的油烟问题。并且空间利用率十分不错，整个地柜的空间都完美的利用了起来。

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