这三道食谱，争取都做一次！鲜甜营养，健康滋补的强将

随着“一荤一素一菇”的饮食结构被大家熟知，现在我们餐桌上也经常出现菌菇的身影，不过很多朋友买了之后还是不知如何搭配，其实煎炒炖炸它都能胜任，但我最喜欢的做法，还是把它煲成汤来喝，人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”，菌菇汤不仅鲜美可口，营养价值也非常高，把它做成汤来和其他食材搭配，营养美味都加倍。

不管是饭前还是饭后，来上一碗都舒爽得很。这次分享了3款靓汤做法，学会你也可以煲一锅好汤！日常进补的绝佳选择，快点煲起来！

01

羊肚菌山药瘦肉汤

食材：羊肚菌/4个、山药/200g、肉末/300g、玉米淀粉/2勺（约10g）、鸡蛋/4个、盐/1勺（约2g）、枸杞/适量、葱姜水/50g

熟练耗时：45分钟

工具：蒸锅

  图文步骤

1.山药去皮后用刀背拍成山药泥。

2.把山药泥加入肉末中，加入葱姜水、玉米淀粉、盐，用筷子往一个方向搅拌上劲。

3.把搅拌好的肉泥铺入小碗里，用勺子凹出造型。

4.打入鸡蛋，放入羊肚菌，加入少许清水。

5.放入蒸锅里，蒸30分钟。

6.出锅后撒上少许枸杞装饰就可以了。

小小一碗，都是精华，男女老少皆宜，口感鲜美爽口，搭配和谐，营养丰富，蒸一蒸就能搞定，比其他炖汤方式方便许多，懒人煲汤技能get！

02

虫草花菌菇鸡汤食材：虫草花/50g、红枣/8颗、鸡肉/300g、茶树菇/20g、生姜片/3片、盐/1勺（约2g）、枸杞/适量

熟练耗时：60分钟

工具：珐琅锅

  图文步骤

1.鸡肉冷水入锅，加入生姜片，焯水后盛出洗净。

2.洗净后鸡肉放入锅中，加入虫草花、茶树菇、红枣、生姜片，大火烧开后转中小火，加盖炖煮50分钟。

3.揭盖后加入枸杞，继续煮约5分钟就可以了。

这道汤很经典也很家常，汤中的佳品，光看着就觉得非常滋补，色泽金黄诱人，香气四溢，汤鲜不油腻，大口喝的时候最是满足，不仅健康还很养人。各种食材一锅炖，简简单单就能煲一锅让人赞不绝口的靓汤。

03

鲜虾豆腐汤

食材： 海鲜菇/100g、蟹味菇/100g、嫩豆腐/200g、鸡蛋/4个、虾仁/10个、枸杞/适量、生姜丝/2g、生抽/1勺（约5g）、盐/1勺（约2g）、葱花/适量

熟练耗时：45分钟工具：不粘平底锅

  图文步骤

1.盐、生姜丝加入虾仁中，抓捏均匀后，腌制10分钟去腥。

2.热锅少油，打入4个鸡蛋，煎成鸡蛋饼。

3.盛出切小块待用。

4.热锅少油，放入腌制好的虾仁，翻炒变色后加入鸡蛋块、海鲜菇、蟹味菇。

5.嫩豆腐切块，加入锅中，加入没过食材的开水，中火煮约8分钟。

6.加入盐、生抽调味，撒上枸杞和葱花，搅拌均匀就可以盛出了。

这汤一出炉口感也很让人惊艳，味道清爽，食材丰富，喝上一碗便很饱腹。虾仁的爽滑，菌菇的鲜甜，豆腐的软嫩，汇成了一锅极鲜的汤水，喝过之后令人意犹未尽。

无汤不成席，汤在餐桌上也扮演着重要角色，不仅鲜甜味美，还可以帮助消化，可谓是健康又解馋。这三道汤，各有一番风味，但又很营养健康，都非常值得一试！