新思特钛不粘系列煎锅食谱：煎臭豆腐

外酥里嫩的香煎臭豆腐，吃了一口想两口！
想吃臭豆腐不用出去买了，教你秘制做法，学会后可以开店了~~



食材：老豆腐 香葱 香菜
臭豆腐酱调料：臭豆腐酱 芝麻酱 芝麻油 生抽 剁辣椒酱 韭花酱 熟芝麻 菜籽油 糊辣椒 开水 孜然粉
制作过程：
1.老豆腐切块，提前用盐水焯一下入味。



2.准备制作臭豆腐酱的调料。



3.将臭豆腐乳汤汁和豆腐乳块放入调料碗，再加入芝麻酱、芝麻油、生抽、剁辣椒酱、韭花酱和孜然粉，然后用开水泄开成浓稠的酱料，再放入糊辣椒粉和熟芝麻。



4.泼油锅倒入菜籽油，加入香葱段炸香。



5.将加热后的菜籽油泼在糊辣椒上，激发辣椒香味。



6.新思特26不粘煎锅放油预热。



7.将焯水后的豆腐放入煎锅。



8.中火慢慢煎。



9.煎到一面金黄翻面。



10.豆腐煎到金黄外焦里嫩关火蘸酱使用。