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为什么馒头会越嚼越甜？
馒头中的淀粉是一种多糖，在咀嚼过程中，会被口腔中的唾液淀粉酶分解成有甜味的麦芽糖。
随着咀嚼时间的延长，多糖的长链会被不断切断，产生的糖就越多，自然就越嚼越甜。
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馒头中的淀粉是一种多糖，在咀嚼过程中，会被口腔中的唾液淀粉酶分解成有甜味的麦芽糖。
随着咀嚼时间的延长，多糖的长链会被不断切断，产生的糖就越多，自然就越嚼越甜。
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用户评论（1）
糖厂房管部 2023-02-10