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你永远不知道一个东北人有多硬
极物君语:
中国最硬的省份,吃得比谁都温柔。
凛冬已至,东北人的乐趣又来了。
“红帽子红围脖”的巨型雪人,喜庆又可爱;
图|K1説;猪甜菜的旅行手记;obbb;快乐的阿爽
晶莹剔透的冰雪大世界,夜晚五光十色,缤纷中点亮了冬日。图|图虫创意 白天纯净圣洁,美好中惊艳了人间。图|网络
大街上,一只“逃学威鹅”出现!图|新华社
无缝融入一群“溜达企鹅”,让人好想问问它的小背包里装的是不是Q币;图|黑龙江共青团
转个身,这边的大熊猫在雪地试图找回“蚩尤坐骑”的神勇,图|ipanda
却因太可爱而成了“冰雪奇圆”,感觉可以一口一个;图|ipanda
而化名为“东北金渐层”的东北虎们,在互相“滑铲卖萌”——吃我一记“猫猫”飞飞拳。
这时候你一定要上点心,别靠近,不然你就会成为它们的点心。图|图虫创意
在东北,万物“喧嚣”,唯有那冰湖上的天鹅,不同凡响,优雅得置身事外。
图|图虫创意
从美景萌宠中脱身,又到了物美价廉的东北早市。
五花八门的风味美食,热气腾腾的生活氛围,感动人心的物价,让人只想在大碴子味的“温柔乡”一直吃吃吃。图|秦楚妃;蒸包小姐
而另一边,堪比巴黎卢浮宫的哈药六厂,图|网络
又让人直呼原来巴黎才是西方小哈尔滨。
▲图2为哈药六厂|Marilynnnn
前段时间火起来的东北盒饭,现炒热菜一字排开,十几块钱二十几个菜随便吃,吃饱为止,美到心尖。图|小红书截图/九行
而神奇的东北,还有甜滋滋的黄桃罐头、山楂罐头、橘子罐头,和比德国更德国的红肠、酸菜。
有360度服务,可吃可玩可洗可睡可学习的东北澡堂;还有宇宙尽头铁岭的笑声,分贝直升天际……
这里或许远比你想象的更丰富。如果非要概括,一个“硬”字,或许是最好的描述。图|图虫创意
一到冬天,东北人就被动激发了地域技能。
看见冰已经冻硬了——
赶紧溜起来,一个人顺溜。
▲年龄再小都没耽误技能觉醒(图|网络 )
一群人排着溜,从站到坐,无所畏惧;图|微博
冰面再硬气,比不过东北人的鞋底,各种姿势那是三十六变!
连划龙舟都可以变成滑龙舟,直接开启冰龙舟大赛。图|爱拍照的赵德柱;互联网欢乐指南
看见雪积厚了,攥硬了开始打雪仗——
没有往朋友脖子塞过雪的,都是假东北人。没有在被塞雪后,揉一个硬硬的雪球打回去的,也是假东北人。
因为每个东北人都深谙打雪仗的奥秘——
「没开始之前对面是敌人,开始之后除了你以外都是敌人」
图|山前院子
但要说最“硬”的,还要数东北的冻货。
毕竟,东北谐音“冻呗”。
当气温直降20度,酸爽的是裸露的肌肤,冷风会“敲打”每个没戴帽子的脑门儿和后脑勺儿;但甜蜜或咸鲜的是蠢蠢欲动的唇舌,因为美味的宴席才刚刚显露。图|橘子果酱
在东北,万物皆可冰·糖葫芦。
山楂只是初初级,草莓、橘子、葡萄、苹果只是初级,这里还有地瓜、茄子、辣椒、红肠、大蒜……堪称冰糖届的赛博朋克。
硬硬的冰·脆壳一咬,牙齿在极致的颤动中,感受到甜蜜的滋味涌流。人间的快乐,也就在欲说还休的味觉里,碰撞出无限惊喜。图|尧二十-杨婉婉
东北人的花活,可不止冰糖,对他们来说,面对寒冷,就得硬刚。
室外哈着气、冷到直跺脚,对冬天的尊重就是穿上大棉袄。
但是回到家里,暖气已燥,吃起冰棍和冻货,必须趁早。
▲对于东北人来说,室外就是大冰箱(图|图又想起来要干什么了 )
没有人比东北人更懂雪糕,一口东北大板,快乐在嘴里打快板;一口马迭尔,奶香涌流在每一次吞咽;一口中街大果,来三支也不算过火……
在这里,在冬天买到一支难吃的雪糕都很难。
图1|网络
雪糕之外,乌漆嘛黑的冻梨,用水微微化冻,甜润到像在舌尖融化出春天;
红澄澄的冻柿子、冻沙果、冻樱桃、小小颗的冻蓝莓,当牙齿和食物交汇的瞬间,口水暖化的不止是甜蜜,更是时间。 图2|吃货没错
说到硬,可不要忘了东北的硬菜。
但凡来过东北,就明白菜量是如何等同于豪迈。
别的地方,服务员会劝你多点点,可能不够吃。但在东北,本着不浪费粮食的原则,当你还在菜单跃跃欲试之时,服务员便会制止你“够了够了,等会儿不够再点吧”。图|bbiubiu
整一锅豆角芸豆排骨或土豆炖鸡,一阵热气晕染,肚腹便被撑满;
来一条东北炖大鱼,配米饭,非得打电话多叫几个朋友才能吃完。
图1|《沸腾吧火锅》
东北人很实在,说大就是大。
“大饭包”、“大丰收”或者“大酱菜”、“大拉皮”,那是奔着“不会不够吃,只会吃不完”来的。图|小瞿今天干饭了吗
就算是粘豆包,看起来一口一个,吃起来两个就饱,实在不得不服。
图|图虫创意
而这里还有杀猪菜、海鲜盆、小鸡炖蘑菇、苹果和地瓜双拼的拔丝……让你感受风味萦绕于酸甜咸鲜之中;图|《风味人间》;《沸腾吧火锅》
够地道的人,绝不会错过东北四件套——豆角、茄子、土豆和白菜。
一锅酸菜炖白肉,吃个痛快;一筷蒜茄子或鲶鱼炖茄子,鲜到爽口;一盘地三鲜,热情藏进高饱和度……就连麻辣拌里都少不了白菜,粉条炖酸菜,也是心头爱。
图|《沸腾吧火锅》
在东北,豆角自己就是一个宇宙。
绿色、白色、紫色还有彩色……见识过五彩斑斓菌子的云南人来了也要惊艳,感慨其硬核程度。
从油豆角吃到刀豆,从黄金钩吃到家雀蛋,东北铁锅炖,每次都有新感觉。图2|《风味人间》
对东北人来说,美食,还能包罗万象。
一盘锅包肉,黑龙江人要糖醋的;辽宁人要番茄酱的。一份冷面,鸡西、西塔和延吉各有各的稀罕。图|网络
要是点起烧烤,齐齐哈尔、锦州、延边、鹤岗皆有看家本事。风味比拼是各有各的硬气,可气氛到了,人人也是脸红心热。
即使喝起扎啤,冰火两重天,东北依旧是温暖在心间。
图|《风味人间》;野生麻薯;《宵夜江湖》
许多人说起东北,第一反应可能是地域黑的标签。
除了久久流传的“喊麦、精神小伙、大金链子暴发户”,还有最近的“桌饺”,不少人拿少数博眼球的个体当作整体,黑起东北用尽全力。图|小红书截图
互联网上大家总以为了解东北,但真实的东北,或许一直没被看见。
比如我现在问问,东北到底是哪里?
大部分人一定会说,东三省,旅游达人会说三亚。然而真实的东北地区,还饱含内蒙的一部分。
作为东北一家亲,你也就不难了解到,为何蒙东也有人带着东北口音,又为何通辽吃得比东北还东北了。图|小花她爸
众所周知,江苏是散装的,东北是集装的。
对于东北来说,东三省永远合体出现,然而,它们其实也各有风华。图|图虫创意
· 黑龙江 · 最美林海雪原
在黑龙江,你能见识到雪乡的最美想象。
从十月一直下到来年三四月份的雪,会让你感受牡丹江的曼妙,和吊水楼瀑布的“自然冰雕”。图|图虫创意
当你见过叹为观止的悬崖冰瀑,又赶上厚硬冰面上壮观的冬捕,你会感慨造物的神奇,又感念人类的智慧。图|新闻夜航
这里不止有“神州北极”漠河,一首《漠河舞厅》让人无限回味;
还有“中国东极”抚远,凌晨三点,就窥见第一抹日光的璀璨……图|图虫创意
当你横穿大兴安岭,遍览雪原的美丽后,还能尝尝俄罗斯风味的菜肴,感受边境的逍遥。图 | 猫三夫妇的探店日常
· 辽宁 · 中国咽喉要塞
到了辽宁,一碗冷面首先让你感受汤汤水水中的滋味。
如冷面般盘绕和延展的高铁和大桥,让辽宁创造不少骄傲。图|莫醒醒。
这里是工业发展的先行军,浓缩着黑土地的纠结,又始终提供沉稳有力的臂膀,承担着岁月的重量。图|图虫创意
这里不止有沈阳鸡架的鲜香,也不止撑起冬奥奖牌的牌面,还有着许许多多认真生活的人们,创造出生命力的篇章。
靠海的辽宁,海鲜能吃个肚儿圆,生蚝、蛏子、蚬子、海蜇、面条鱼、鱼干……从丹东吃到大连,大海的精华它都知道。图2|JUdie
在这里,无需再羡慕国外的车厘子,大连的樱桃就是王牌。
而抚顺,也不止是历史中的一个名字。历经风霜者,更热爱生活。它用鲜香的麻辣拌,唤起生活的快意,以真实的存在彰显勇敢的意义。
天辽地宁,越走近这里,越会发现风味的新天地。图1|图虫创意 图2|日食记
· 吉林 · 美食浪漫之地
前段时间,日韩签证双标事件,掀起一阵争锋。
其实,何须去弹丸小地,在我国,就有着比他们更地道的朝鲜风味与浪漫樱花。图|嘻嘻
在吉林,你既能看到极有特色的建筑,美不胜收,又能看见晶莹剔透的雾凇,惊艳双眼;图|图虫创意
还能在朝鲜族最大的聚集地——延边,用日常的价格吃上远比韩国国宴更丰盛的美餐。图|小阿反抱大鹅
长白山的山珍,回荡着原始乡野的清香,所产的人参鸡汤,比韩国更滋养;图|《风味人间》;《延边味道》
腌制的明太鱼,越嚼越有风味;锅里的大马哈鱼,鲜美在口腔中回流,硬核又喷香。图|《风味人间》
这里还有烤冷面、打糕、血肠、酱菜……寒冬的天,再早黑下来,也会被美食点亮。
吉林人的浪漫,永远五彩斑斓,永远鲜活可感。图|蒸包小姐
江河如练,阳光似金,滋养出东北的粮食之脉,
让土壤的重量,化为中国千千万万人餐桌上的风味;图|图虫创意
历史深厚,热血奔流,激荡出抗战的不屈和先辈的奋斗,
让过往的忠勇,化为新中国建设的大潮,捱过每一个关口。图|图虫创意
近1亿东北人,走过繁华,也扛过贫穷,他们在这片土地上承担着中国之“重”,才能让中国在世界牌桌上“举重若轻”。
大国重器、工业先驱,即使辉煌不再,但功勋不该被遗忘。▲大庆油田(图|图虫创意 )
辽宁舰入列十年,让中国海军的硬气走出国门。图|解放军画报
四通八达的东北铁路,用钢铁的身躯,向全国输送能量。图|图虫创意
万物生灵,在这里繁衍生息,舞出最自由美丽的姿态。图|图虫创意
这里有大江大河,也有高山峡谷,此起彼伏的地势,常年靠后的经济,从未挡住跋山涉水而来的热望。
对东北来说,距离有远近,关怀无分界。疫情期间的支援从未落下,只因大义在先。图|微博
东北是一个用文字描述不完的地方。
两个字,太短,讲不完78.73万平方公里上承载的重量。
两个字,却又太长,长到足以让东北人,将生来的硬气变成沉默的臂膀,又将心底的温柔化作市井的鲜香。
在这里,生命从未放弃生长,所以才能嗅到多年后的芬芳。
▲东北最早开放的侧金盏花,冰天雪地仍绽放(图|图虫创意 )
有人曾这样写——
有这样一条江一直被她哺育的孩子传唱
她怀抱里的孩子们经历过战乱,见证过辉煌忍受着失落,等待着起航
就算流浪,嘴里仍然在轻声哼唱就算他乡作故乡这永远是生我养我的地方
或许东北并不完美,但在散落各地的东北游子心中,它就是最美。图|蒸包小姐
参考资料:
地道风物《东北人的雪糕,南方人根本不懂!》
视觉志《2023一开年,东北的“抗疫神药”赢麻了》
九行Travel《东北人的“冰糖宇宙”,太硬核了》
文字为极物原创,转载请联系作者
微信号: 极物(ID:ijiwulife)
简介: 美好生活好物指南,分享让生活变得更美的一切物品。
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小晨呵 2023-01-27
糖厂房管部 2023-01-17