羊肉为什么被称为冬季御寒「第一肉」？

谈到冬季养生，就不得不提到羊肉，老话常说，冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。

从现代营养学角度来看，羊肉富含优质的蛋白质，蛋白质具有很高的“食物热效应”，也就是说，在冬季吃羊肉，能够帮助抵制风寒。

并且，经过炖煮后的羊肉不饱和脂肪酸含量会增加，有害身体的胆固醇与脂肪酸含量则会减少。

因此，冬季吃羊肉对身体能够起到很好的温补作用。