选对烹饪工具，暖胃又暖心：我家今冬使用率TOP3，毫无闲置的可能

相信很多人都和我一样，天气一冷就管不住嘴。但真要说起做饭，又是打心眼里不愿意。厨房那么冷、那么油，还穿着厚重的衣服，想想就让人难受。

所以今年我就买了一大批烹饪工具：当然被坑的次数更多一些。不过也有令人惊艳的宝藏产品，做饭好吃、省时省力，还可以一物多用。买厨房小家电，最怕的就是闲置。把它们买回家，几乎没有限制的可能——今天就来盘点一下，我家今年冬天使用率最高的3种厨电。
TOP1.蒸锅
我之前对蒸锅的印象，还是这样的▽

所以尽管我非常喜欢吃一些冒着热气的食物，却很少能满足自己的味蕾。直到去年冬天，我发现了电蒸锅：几秒钟就能出水蒸气，十几分钟就能做好一餐美食。
下面左侧这个电蒸锅是我去年买的，今年我又买了右侧的这一款。新蒸锅要比旧蒸锅更好用——

外形上更小巧了，同样是10L左右的容量，体积小了将近1/3。
材质上更高端了，把塑料蒸架换成了304不锈钢。
设计上更精妙了，蒸架底部做了凸筋导流，盖子做了圆弧形设计，防止食物泡在水里。
用途上更丰富了，底座被做成了一个锅的样子，出来当蒸锅以外，也可以当一个小电锅使用。

蒸锅可以干什么？除了蒸馒头、蒸红薯、蒸玉米等直接烹饪以外，还可以作为一个二次加热的工具。发热速度很快，又不会像微波炉一样破坏食物原有的味道。下面这个底座，还成了我做夜宵时的主要工具，用来煮个火锅、面条，简直不要更方便。
TOP2.空气炸锅
我自己都记不清到底用过多少空气炸锅了，绝对算得上空气炸锅的重度使用者。相比于油锅和烤箱，空气炸锅的好处有两个：

第一是健康，使用时不需要额外加入太多油，还能把事物本身的油脂烤出来。无论你是为了健康还是为了减肥，空气炸锅都能在满足你需求的同时照顾好你的胃。
第二是美味，用空气炸锅做出来的食物会发干。有些食物干了不好吃，比如五花肉，干了会发柴。但有些食物干一点会更美味，比如红薯、薯条。

空气炸锅怎么选？记住两句话，保证不会翻车：
1.选带可视窗口的，能实时观察锅里面食物的状态。无论你是新手还是大厨，都不可能保证一次性把食物烤好。没有可视窗口的锅，容易出现“要么把食物烤糊，要么烤不熟”的尴尬。

2.选带NTC的产品，NTC电子温控装置，能监测锅里面的温度，并实时改变输出温度。什么地方太热了，就降降温，别烤糊了；什么地方不够热，就加加温，保证烤熟。带NTC的空气炸锅，做出来的食物表面颜色明显更均匀。

TOP3.暖菜板
像我这种做饭比较慢的人，每到天气了的时候都会特别尴尬。往往是前脚刚把最后一道菜炒完，后脚一看——第一道菜已经凉了。
所以今年我早早就准备上了暖菜板：



通上电，铺在餐桌上。饭菜摆上去，就能一直保温。而且对餐具没有要求，无论是方的、圆的，还是不锈钢的、玻璃的，都可以正常使用。
除了保温以外，还可以用于再加热。尤其是刚刚从冰箱里拿出来的凉菜，冬天直接入口未免有些太寒。提前在暖菜板上放一会儿，再吃的时候就刚刚好。
你喜欢喝酒吗？我喜欢在冬夜里小酌几杯。把酒杯放在暖菜板上，一杯温酒就出现了。什么温酒器？别整那套复杂的程序了好吗，你要的到底是结果还是过程啊喂！

暖菜板是一块块拼在一起的，拆开以后就像散开的积木，所以不用担心夏天不好收纳。使用的时候，也不是必须全部拼接——菜多就多拼几块，菜少就少拼几块。只要第一块插上电源，其它的就都可以使用。