用了半辈子直冷冰箱，自从换成了风冷的，才理解到“保鲜”的真谛

父母那代人的理念，是“缝缝补补又三年”。一台冰箱能用十几年，活了半辈子，也就换了两三台冰箱。前一段时间他们的冰箱又坏了，在我的督促下终于换了台新的。
这也是他们第一次使用风冷冰箱，前两天问他们新冰箱好不好用，听到了他们的感慨：“用了半辈子冰箱，现在才知道什么是‘保鲜’。”

可能很多人还和他们一样——知道风冷冰箱好，但不知道究竟好在哪。今天咱们就来说一说，风冷冰箱的保鲜效果，究竟是如何“秒杀”直冷冰箱的。
无霜
如果你是第一次使用风冷冰箱，在最初的一段时间里，你会惊喜的发现冰箱里没有冰霜了。风冷冰箱的另一个名字，就叫“无霜冰箱”。

直冷冰箱的冷冻室里，每隔一段时间就会布满冰箱，需要人工清理。冰霜会占用空间，也会附带一些细菌、异味、汤汁。冰霜太多了，还会增加冰箱的负载，导致耗电量增加。
之所以有冰霜产生，是因为直冷冰箱冷冻室里的蒸发器是直接暴露在外面的。水蒸气遇到暴露的蒸发器，就会凝结成水，再冻成冰块。

风冷冰箱里也有蒸发器，但蒸发器是藏在深处的。蒸发器表面也会产生冰霜，只不过我们看不见——因为蒸发器没有被放在保温良好的冷冻室里，所以表面的冰霜会自动融化、蒸发。
不积水
再用上一段时间，你还会发现冷藏室里的积水问题也不会出现了。这也和“风冷”有关系：
直冷冰箱的冷藏室后壁上，都会有一个排水口。因为直冷冰箱冷藏室，一定会产生冷凝水。因为蒸发器就紧贴着冰箱内壁，水蒸气遇到后会迅速凝结成水。

一旦冰箱里面的水蒸气太多了（比如放进去了一盘热汤菜），或者排水口被堵住了，就会在冷藏室里产生积水。积水时间久了，还会出现异味。
风冷冰箱，则连排水口的设计都取消了。因为风冷冰箱是依靠风扇降温，冰箱内部空间的空气是流通的。同时也没有了温度超低的冰箱内壁，因此不会产生冷凝水。

同时，风还会带走冰箱里的水分，所以风冷冰箱不仅不会积水，反而需要担心食物变干——因此放进风冷冰箱里的食物，一定要包裹保鲜膜。
温度均衡
使用直冷冰箱冷藏室的时候，要特别注意：不能把食物直接贴着冰箱内壁放，否则就会把食物冻坏。原因前面也说了，因为蒸发器表面的温度太低，而且蒸发器是紧贴着内壁安装的。

不仅仅是容易冻坏，其实直冷冰箱冷藏室里的不同位置，温度也是不一样的。越靠近冰箱内壁，温度就越低。至于你设定的温度，则完全是个摆设而已。
风冷冰箱，由于内部空气循环速度很快，而且没有温度极低的冰箱内壁，所以基本上可以保证任何一个位置的温度，都是一模一样的。

当然，使用风冷冰箱时也要注意，不能堵住出风口。堵住出风口的食物，还是有可能被冻坏。而且出风口被堵住了，还会影响冰箱的制冷效果。
精确控温
不知道你有没有发现，所有风冷冰箱的温度调节，都是一块面板，可以直接设定温度。温度调节精度也很高，有的甚至能在0.5℃范围内调节。

直冷冰箱的调温，则只有一个旋钮。旋钮上有1~7或者1~5几个数字，说明书上告诉你“数字越大，设定温度越低”。但究竟每一个数字对应多少度，说明书上并没有说。
其实并不是它不说，而是它不知道——直冷冰箱对温度的控制，是非常不精准的。

因为它依靠蒸发器直接换热，制冷的时候蒸发器温度迅速降低。温度达标后，冰箱停止制冷，但蒸发器表面依然残留低温，会继续导致冰箱内部温度下降。具体下降多久、下降多少度，很难控制。

风冷冰箱同样是靠蒸发器降温，但是蒸发器表面的低温则是用风扇吹到冰箱里。温度达标后，风扇停止工作，冰箱里面的温度就不再变化了。
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