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5年,洗碗机可以进化多少?5年前西门全进口旗舰与22年国产4K入门,谁更好用?

推荐人:飞帆飞帆 最后更新于 2022-10-15


5年前的洗碗机,对比今年新出的洗碗机,性能如何?
国产入门价格洗碗机,对比5年前的旗舰,谁更强?
国产洗碗机的技术,依旧是菜鸡,还是可以与国际品牌平起平坐了?
你家的老旧机型,是否需要更新换代?
我家中西门子全进口的洗碗机SN255IC3JC使用至今已经有五年了,当年的旗舰机型放在2022年是个怎样的水平?在新国标执行了一段时间后,我对洗碗机的功能与体验有了新的认识与理解,今天就打算给大家讲讲我目前手上两台洗碗机,在进行对比后,是如何一一解决我的困惑,并解答开头提出的问题的。
西门子2017年旗舰洗碗机与凯度 2022年4K洗碗机
关于西门子SN255IC3JC

13套的大容量,有双重烘干,全进口的新款机型, 在2017年卖接近6000元,绝对是当时的旗舰水平了。带有预冲洗、智能洗这两个很重要的功能,而且非常重要的是,这台机器是全金属内壁的,部分机型会有一面内壁是塑料的,大家要注意。
可能很多同学不知道,当年的洗碗机,主打的是程序组合与热泵烘干,程越贵的机型程序就越多,比如智能洗、预冲洗、超强洗,都是高端机型才有,懂的都知道是软件层面在限制,是非常精准的刀法。

而热泵与冷凝烘干就是区别高端与低端的核心。除了容量外,其他的就没有更多的PK项目了,大家都是双臂喷头,上下各一个,喷水的水压都差不多。
关于凯度16J3

选择凯度是因为之前写洗碗机2022年选购文的时候,了解到根据水效标识来选择洗碗机是最正确的选择,于是这台首发的洗碗机就被我选中了。核心就是16套+一级水效。

因为我家做了高低橱柜,放洗碗机位置橱柜净高为950mm,下面放洗碗机的位置净高有900mm,因此目前市场最大的16套洗碗机就成为了我唯一的考虑,而16套中又是一级水效的,可以选择的并不太多。

你以为它只是便宜,就让我心动了么...也不至于。
首先第一点,它居然采用了目前市场上非常少见的顶层独立筷勺专用层,这一点真的超级有用,具体原因下面会讲到。

在一些进口高端机型上,长时间保存一直是一个卖点,这功能一是需要杀毒能力够强,一般采用的是高温+UV双重方式,二是需要保存期间机器一直可以自动换气,而这台16J3可以最长168小时的长效保存,算下来就是7天,这是我看到的洗碗机里面最高的了。

16套的容量,我家日常一天碗筷放不满上下层,直接洗浪费水电,夏天如果放过夜就会有发臭的问题,而上下层可独立分层洗就解决了这个难题。

此外这个机器配备了一共五个喷淋头,我完全被这个给震惊到了,上中下三个喷淋头的机器本身就不多,额外在底部增加了两个高压喷淋头用来增加锅具的清洗能力(图片橙色位置),看官宣这个还是属于专利设计,配置可以说做到了目前业内顶级了。且中下喷淋头是三臂设计,比传统的双臂多了更多的出水口。

再加上全不锈钢内胆设计,凯度16J3可以说是16套洗碗机能上的功能都上了,而核心的是,我找不到16套里面具有同样功能又是一级水效标识,比它更便宜的了....
当然了,产品宣传是一回事,实际使用又是一回事,下面我就把这台机器的实际使用体验,结合我的西门子IQ500系列的洗碗机,讲讲他们的差别吧。
在产品对比上首先需要让大家明白一点,这个对比,并不是一个公平的PK,只是我西门子洗碗机实际使用遇到问题,需要更换时候的一些体验。
碗篮设计上
我把碗篮设计放在第一位来说,是因为它既影响装碗的容量,也影响清洁的干净程度。早些年老有人说国外洗碗机不适合国内使用,其实就是国外用碟为主国内用碗为主,碗篮不适合国内使用导致放不了多少碗也洗不干净。解决方式也很简单,只要把碗篮换一个就可以了,碗篮这种配件并不是镶嵌在内部的,重新设计定做一个就可以了,难度并不大。
西门子

西门子上部碗篮,一共有4排格栅实现了5条碗槽的设计,但是在我标黄的部分,这两排的格栅是不太适合中式厨房使用的。

主要出现的问题就是格栅太高了,碗放在上面被水一喷就就可能翻过来,碗内部就清洁不到了。核心原因还是这两个槽是设计来放杯子的。但是我们日常吃饭不怎么使用酒杯或是水杯,因此浪费了。

下部碗碟篮设计也不太合理,左边我放了常用的碟子后,右边再放常用汤碗,就会发现中间位置空着一部分,放不下杯子又没啥用。而要使用筷勺笼,就又会挤占外部碗的卡位,其实如果外面这条碗槽能往里面挪一点就好了,不占用筷勺笼的空间。

筷勺架左右两个都不太好用,右边下方要放小小的碗才能正常使用,不然就倾斜得很厉害,而且要先放完碗才能放筷子,不然掀起架子放碗有可能会让筷子掉出去。左边下方的高度是足够了,但距离顶部又太近了,放普通的捞勺就会卡住进不去。

2个下部筷勺笼也有局限性,一些勺子啥的放不进去,而且会压缩有限下碗篮。

比如当你刚好下面要放几个锅的时候,就会发现被筷勺笼挡住了,所以我平时都是只使用1个筷勺笼,而上篮的基本不用。
想想也是正常,毕竟我这个全进口的机器,碗篮也是国外的直接沿用,并没有针对中式餐厨进行优化。
凯度

凯度这台16J3有三层碗篮,它在最上面独立做了一层专用的筷勺层,很好的解决筷勺摆放的问题。

高度上,放入传统的火锅捞勺完全OK~

筷勺层还专门做了高度调节设计,在降低之后是可以放入普通的饭碗,完全不会碰到上面的喷淋臂的。
筷勺层的设计很好的解决了筷勺摆放、空间占用的问题,我觉得这应该是未来洗碗机的一个发展方向,而目前市面上,有这个设计的洗碗机极少。

上层碗篮设计采用的是1+4,所谓的1是指最左边大块黄色区域,在官方建议里是放两排杯子的,但一般家庭大家都有各自的水杯,很少需要每一餐都清洗,因此这块区域的作用就很特别了。

只要你需要,大面碗也是可以放在最上层的,而且底下还能再盖住一个小碗。

而上碗篮4的部分是指右边的4条碗槽,专门设计为中小型碗使用,因此无论是吃饭的小碗,还是宜家略大的汤碗,都可以轻松放下。

采用卡位是横向带有卡位凹槽的整条造型,碗放在上很稳当,不会被水流冲翻过来。

在有需要的时候,最右边三个碗槽中间的2个栏杆可以放倒,让左边三条碗槽成为一条大宽槽,用来放大一些的碗碟使用。

最终上部碗篮,可以做到每一条槽中等碗放3个,小碗放4个,大面碗可以放2个。日常放碗可以比较随意,不需要像之前西门子的多根杆子顶碗,要注意卡位什么的。

这是官方推荐的摆放方式,也放来给大家看看~

下碗篮设计有四个部分,第一个是上图最右上黄色区域用来放碟子的卡槽,中间黄色区域是面碗/汤碗槽,最右边是没有固定安排的可以放杯子或是碗碟都行,中间红色的是放杯子的位置。

碟子卡槽一边是一个铁杆子,另一个边是一个弯头,放普通的碟子、面碗都没问题,右边的是宜家新出的高边圆盘子,非常实用,也能很好的卡住,曾经因为碟边太厚了放不进之前的西门子下碗篮的卡槽!

而大碗架需要连续多个大碗+杯子一起放的话,可以实现左图的效果,如果没有杯子在中间支撑,就会变成右图的样子,最靠近中间的碗是扣下去的。

因为这个杯架设计在中间,其实就是用来支撑左右两边的大碗的。大碗多的情况下,按照这种方式摆放可以放不少。

但如果不在意少一两个大碗的时候,可以把架子放平,摆放更加随意一点。

其实就可以这样子也是非常方便的,可以看到还有不少空间,放更大一些的大盘子如鱼碟也是没问题的。
小结
碗篮的设计上,西门子全进口机型完全没有考虑中式餐厨用户的使用,所以各方面使用都不尽人意。
国产的新机子凯度,除了更能适合中式餐具的使用外,额外提供专门的筷勺层可以说是完美了。
清洗干净程度
西门子

洗碗机在绝大部分情况下,清洗都是比较干净的,前提是碗筷摆放符合要求。我这款西门子的碗篮设计,很大程度上影响了它洗净的百分率,经常遇到碗被水冲歪了,比较重的污渍洗不干净,然后又在烘干的过程中,污渍被烤干在碗上的情况,核心还是碗篮的锅。

但这里有一个绝大部分人都忽略的点就是...洗碗机在清洗碗筷的过程中,喷淋臂对洗碗机内壁的自我的清洁能力问题。上图是我家这台洗碗机刚开始使用的时候的样子,高级!光洁!

这是2022年10月我的实拍,洗碗机基本1-2天使用一次,洗碗盐、洗碗块、洗碗凝珠都在使用,并且也使用过洗碗机清洁液,但是它的喷淋臂自我清洁能力之弱,真的是把我给震惊到了。

这上面看到的粉色粉末状的颗粒污渍其实不是什么霉菌,而就是没法被清洗掉的油污凝结而成的,用手是可以擦掉的,这才是我要换掉这台洗碗机的真正原因。
凯度

而只要洗碗机的碗摆放正确,大部分洗碗机的洗干净能力都是很强的~比如凯度这个,碗篮足够好,这种类型的随便一放,干净如新~

螺蛳粉带有的辣油也是随随便便~

干了的面条粘在碗上,也是轻松~

至于早上干了的杂粮粥~

放了一天米粒都干了的米饭,都完全不是问题~~~

首先从日常的洗净程度上,因为碗篮设计非常合理,再加上一共5个喷淋头设计,两个主喷淋是三臂设计,从水流方向的多角度考虑就已经非常不错了,日常的清洗干净度非常高,也没出现过因为摆放问题出现的遗漏。

这是使用一个月时间,每天洗碗1次的凯度内部干净情况,暂时还是挺干净的。但根据这么多喷头来说,我认为不会有啥问题~
烘干程度上
洗碗机早期烘干技术,采用热泵烘干是高端机型的必备要求。但热泵烘干如果没有做其他技术辅助,完全烘干也是难。道理非常简单,就算把碗的表面烘干了,但是充满水蒸气的空气在洗碗机内,冷却了依旧会成为水。所以后面出现的烘干后开门的设计,让充满水分的空气自动排出,然后利用碗烘干时候带上的高温,排去剩下的水分,缺点是过夜的话,有进虫子、蟑螂的困扰。
西门子

也因此,早期单纯热泵烘干,没有采用烘干后开门透气,或是没有装排风装置的,一概都没法完全烘干,你看我上图是西门子烘干后打开洗碗机的图,水帘洞的样子你看到了么。

不同的材质也决定了西门子烘干的程度,陶瓷的、金属的就还好,但这种塑料的饭盒是最难烘干的,盲猜是因为材质导热性加上造型没法让热风很好的流动,情况如上图~
凯度

凯度烘干采用的方式是在洗碗机内部多放置一个抽风口,通过抽风口抽出舱内充满水分的空气,从而实现干燥效果。

这里测试用的是跟西门子一样数量的碗,同样是最难烘干的塑料饭盒上面仅剩下几滴水珠而已了,其他陶瓷、玻璃等餐具也是非常干燥的了,而碗篮的干燥程度也很高,拉出来时候仅是喷淋臂上滴下了一两滴水,完全没有西门子水帘洞的感觉。

引用《GB 38383-2019 洗碗机能效水效限定值及等级》国标的要求,干燥指数上达到1.08及以上的,是获得1级水效标识的必备条件,凯度这款机器达到了1.12,高于国标要求的水平。
小结
烘干方式上:
早期单纯热泵出热风的方式落后了;
热风烘干后开门透气的方式效果不错,有可能会有虫子或蟑螂的问题,担心这个的同学要注意;
内部添加抽风口从洗碗机底部排除效果好,并能结合优秀的消毒能力实现长期保存,是目前最好的方法。
5年前的西门子属于第一种,太落后了,开度属于最后一种,目前最好的方式。
容量与产品上

橱柜定制传统尺寸为80cm,超过这个高度的为非标设计,一般橱柜品牌都会额外加很多钱,因此大部分家庭的橱柜下方可用高度为75cm。
尺寸对比确让我吃惊了,大家宽度深度基本一样的情况下,凯度拆盖后居然比西门子的要矮5.2cm,16套在拆盖下应该刚好满足普通家庭最常用的80cm高度橱柜的使用,这一点真的很难得啊!
西门子

容量上因为西门子的是13套,所以就给大家做一个参考,按照日常摆放的方式没有刻意去塞。
上层:白色饭碗2个,灰色饭碗6个,灰色汤碗2个,花色汤碗1个,3个饭盒以及1个玻璃杯。
下层:26寸珐琅锅1个,26寸陶瓷锅1个,碟子2个,面碗1个(珐琅锅盖下)、饭盒盖2个及杯子1个。
已经完全塞满再也放不下其他碗了,筷勺笼只使用了一个。
凯度

同样数量的锅与碗放入凯度里面,容量上明显可见新款的洗碗机因为碗篮设计合理,可以容纳的碗更多了。上部碗篮与下部碗篮,凯度仍有不少空间没有放满。
小结
外形尺寸上:
西门子更高一些,需要定制高橱柜,产品是13套的,而且碗篮设计不适合中式餐厨,容量就一般。
凯度更矮一些,适合普通家庭80cm高的橱柜,产品16套的,碗篮设计适合中式餐厨,容量优秀。
碗篮设计的级别大概是这样的,全进口碗篮<早期国产碗篮<目前国产碗篮,所以越是新的洗碗机,设计就越有可能更适合国人的厨房使用。
消毒能力/长时间存储/母婴认证上
消毒能力上,一般通过两个方式实现,一是增加UV消毒功能,二是洗碗机的持续高分清洗,实现巴氏消毒效果。
简单科普一下巴氏消毒:巴氏消毒常见两种方式,一是63℃保持最少30分钟,二是保持72℃15~20秒。 长时间存储有三个技术要求,一是干燥能力要强,湿润是细菌的温床;二是带有极强的杀菌能力,确保细菌不会在内部滋生;三是可以要排气功能实现换气。

母婴认证指的是中国家用电器研究院推出的“母婴级家电认证”。考核标有三个点:
1.特殊负载及污渍洗涤干燥,比如奶瓶、儿童餐具等;
2.低残留,降低因洗涤剂、洗碗机部件有害物质溶出带来的次要伤害;
3.特殊微生物去除及保管,针对易感细菌及病毒的去除及洗后保管进行限定。
西门子
消毒能力上,西门子没有做任何的宣传,所以我并不知道它的消毒能力如何,姑且判断为,一般吧。
西门子只有进风口无出风口,所以无法实现长时间保存。
母婴认证应该也无法满足。
凯度

凯度通过75℃的水进行洗碗,实现巴氏消毒效果,然后结合内置的UV消毒灯,进一步加强消毒效果。

根据2021年1月1日开始实施的《GB 38383-2019 洗碗机能效水效限定值及等级》这个洗碗机国标来看,清洁指数达到1.12及以上的,是获得1级水效标识的必备条件,凯度这款机器达到了1.13,高于国标一级水效表示要求的水平。

长时间存储上,凯度16J3是提供了7天168小时的长效存储。并且在存储期间洗碗机是冷热风交替循环,确保干燥的同时也把长效存储做到了目前业内最长的时间。
母婴认证上,目前这款洗碗机暂时没有在第一批母婴认证洗碗机里面,但在购买时候问客服,客服表示正在申请母婴认证,走完程序后会有结果,不知道等我文章写完的时候是否能通过认证。
总结

通过这一系列的对比,我们可以发现:
1.国产真的很强了!
2.洗碗机并没有因为在欧美有几十年的历史,就进入了技术瓶颈期。5年前的全进口机型与今年的国产机行对比,技术上居然落后不少,比如碗篮的设计上、烘干方式的优化上、消毒能力的提升上、存储能力的提升上等等。
3.国产洗碗机进步巨大,已经完全从当初简单的照抄到现在的自我设计与创新,性能上、设计上优秀不说,价格还更加便宜。

我个人的建议就是:
1.洗碗机买新不买旧;
2.碗篮设计上,有单独的筷勺篮会是未来的主流,建议首选;上下碗篮设计上,要注意选购针对中式餐具设计的产品;

3.机器内部设计上,全不锈钢内胆设计是基础,2个主要喷淋采用三臂设计或许是未来主流;配有顶部第三个喷淋头会更好;如果底部有专门针对洗锅设计的喷淋头,是更优的选择。
4.烘干设计上,强烈建议选择内部带进出封口设计的产品,只有这样的产品才能有长效存储的功能。
5.容量上,能买16套不买13套,能买13套不买10套,买大不买小;同样的,16套洗碗机可以满足传统橱柜75cm高度下安装下,必须选16套。

如果你的洗碗机也用了四五年,建议考虑对新功能是否有新需求,比如更强的消毒,与存储能力等。
那回到开篇的问题:
5年前的洗碗机,对比今年新出的洗碗机,性能如何?5年前的洗碗机很弱!
国产入门价格洗碗机,对比5年前的旗舰,谁更强?国产更强!
国产洗碗机的技术,依旧是菜鸡,还是可以与国际品牌平起平坐了?完全平起平坐!
你家的老旧机型,是否需要更新换代?建议更换!
那以上就是本文的全部内容了,希望能帮助到你,选择到更好的洗碗机~

用户评论(1

糖厂房管部 2022-10-15

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