新思特炫彩女神煎炒锅食谱：老少皆宜的家常菜‼️百吃不腻

今天分享两道简单易做，营养又美味的家常菜，大人小孩都爱吃，上桌秒光。


01 虾仁炒蛋

食材：鲜虾20只、鸡蛋3个



做法：
1.将虾去头去壳，去虾线，加入盐、料酒、玉米淀粉搅匀腌制10分钟。
2.蛋清和蛋黄分离，分别放入半勺淀粉水（淀粉+水+盐)搅匀。



3.锅里加入油烧热，放入虾仁炒至8成熟盛出来。再次放入油烧热，倒入蛋黄液烧至凝固盛出，倒入蛋清烧至凝固盛出。


4.放入姜片，倒入鸡蛋和虾仁，淋上淡淡的酱油淀粉水炒匀，撒上葱花即可。







02 白贝蒸蛋




食材：鸡蛋3个、白贝400克、姜3片
做法：
1.白贝下锅焯水，去掉表面的白沫，待白贝开口后捞出，保留部分汤汁放凉至四五十度。
2.鸡蛋打散，加入1.5倍汤汁搅拌均匀，过滤掉泡泡。
3.白贝摆在盘中，倒入汤汁蛋液，盖上保鲜膜，用牙签搓几个洞。


4.上锅蒸12分钟左右，蒸好淋上半勺酱汁即可。