千元进阶厨师机，新手烘焙小白的首选！和面发酵两不误，零失败揉出手套膜！

楼主之前通过一系列的文章，陆陆续续的给大家展示了自己的厨艺。作为一个上得厅堂、下得厨房的人，特别喜欢制作美食，也享受媳妇和孩子充满爱意的赞许！
所谓工欲善其事，必先利其器！制作美味的过程当然少不了好的厨房家电的帮助，之前楼主就给大家分享过新入手的长帝大白鲸烤箱，高颜值、三层同烤，助力我用烤箱制作了一周美食不重样！

此外，楼主家有个超级爱吃面食和甜食点心的小朋友，楼主虽然厨艺了得，但是烘焙方面确实只能算是新手，所以为了在这个方面也有所建树，入手了同样来自长帝这个品牌的厨师机。通过一段时间的使用，觉得甚是得心应手！作为一款千元进阶厨师机，和面后可以直接发酵，能够零失败揉出手套膜，绝对是烘焙新手的首选！
所以，今天楼主就通过以下几个方面，为大家介绍一下这款新入手的长帝企鹅顶顶厨师机，给想要购买厨师机的值友一个参考，喜欢的不要错过！
为什么要买厨师机？
选择长帝企鹅顶顶厨师机的理由？
开箱+外观展示
使用介绍+食谱分享
总结

为什么要买厨师机？
首选，在回答这个问题之前，我们先要了解厨师机都有哪些功能？
除了我们常规了解的和面/发酵、搅拌和打发以外，厨师机还可以通过安装各种配件来实现切丝、灌肠、做面条等，功能强大而全面，可以解放双手、省时省力！
其次，我们要结合自身需求，判断一下利用率有多高，再考虑是否有必要购买！
对比哪些一年也做不上一两次面食或者烘焙的家庭来说，利用率太低确实也没有必要非买不可。但是像楼主这种，家里有特别爱吃面食和甜品点心的小朋友，为了提高自己的烘焙水平，选购一台厨师机，也是很有帮助的！
可能会有童鞋说了，不一定非要买厨师机，也可以自己揉面啊！至少楼主自己是享受不来手工揉面的乐趣，花费三四十时分钟时间不说，揉面揉到手抽筋，结果还是达不到手套膜的程度；夏季的时候面团还没等搜出膜，就已经开始发酵了。。。这些不仅打击积极性，失败的几率也很高，浪费食材不说，也很难提升烘焙水平。
（没有厨师机之前，曾经为了一句揉到扩展状态，揉面两小时揉到怀疑人生。。。）
这种吃力不讨好，还达不到最佳效果的辛酸，楼主不再想尝试第二次，所以买厨师机势在必行！
而且厨师机揉面省时省力不说，比手揉的面团在筋度、延展性和弹性等方面也都更胜一筹！可以提高烘焙的成功率，对于楼主这种烘焙新手，无论是实用性，还是使用频率方面，都是刚需必备的神器！

选择长帝企鹅顶顶厨师机的理由？
首先，是出于对这个品牌的信任。
楼主家之前的烤箱就是这个牌子，用了十多年都没坏，产品品质着实可以，而且这么多年用下来，性能也能够满足需求！最近主要是出于容量需求的考虑，买了空间更大，而且能三层同烤的大白鲸烤箱，无论是颜值、功能、还是实用性方面，都很强！
其次是基于预算，做出的选择。
楼主将千元左右价位的厨师机一通对比来看，长帝的这款企鹅顶顶厨师机略胜一筹，绝对是烘焙新手小白的最佳选择：
顶部LED触控大屏，无需弯腰，操作简便
内置800W大功率直流电机，低噪高效运作
可调温发酵功能，25-45°范围选择
6.2L容积，能够满足一家人的使用需求


开箱+外观展示

▲这款厨师机采用了原箱包装，上面清晰的印有长帝品牌logo和厨师机图案，方便我在堆积如山的驿站，一眼就找到了心仪的宝贝；内有泡沫防护，避免运输过程中的磕绊，造成的产品损坏。

▲打开包装后，可以看到包含了主机、搅拌桶、和面勾、打蛋笼、搅拌桨、防尘盖和说明书。其中主机采用了珍珠白机身+黑色点缀的经典配色，体型也很小巧，只有387*250*335mm，不会占用过多的厨房面积。
▲常规包装自带和面勾、打蛋笼和搅拌桨这三个替换头，满足基本的烘焙和面食使用需求。

▲和面勾的上方还带一个托盘，可以减少摩擦，不掉黑粉，使用起来更加卫生安全。

▲此外，还可以通过机身上的扩展配件接口，额外选配压面/切面器、切菜器、灌肠器等等，功能比较丰富，使用率还是非常高的。

▲这款长帝的企鹅顶顶厨师机，采用的是更加人性化的置顶式设计，LED大屏显示，设置时无需弯腰查看，操作更轻松；底部的硅胶吸盘设计，则可以牢牢吸附，高速运转时也不会移位。
▲智能触控＋旋钮调控的组合操作，使用起来比较简单，家里老人也能轻松上手；11档可调，也可以基本满足日常使用的需要。

▲侧边的一键抬头旋钮，方便随时查看和面或者搅拌状态。

▲机身上方和正面的两处品牌logo，也能够彰显身份。

▲6.2L的大容量，可以满足一家四口的面食和甜品需求；食品级的304不锈钢材质，使用起来也更放心；两侧把手的设计，相比于单侧的把手，拿取和使用都更方便！

▲自带发热底座，和面发酵两不误！温度可以根据需求，在25-45°范围内随意调节。
▲另外，这款厨师机还额外配备了防溅/加料盖，既可以保证机器在高速翻打时候的食材不飞溅，还可以在厨师机工作的时候方便地加料，一举两得。

使用介绍+食谱分享
这款厨师机常规包装自带和面勾、打蛋笼和搅拌桨这三个替换头，楼主都上手体验了一番。和面发酵两不误，15分钟就可以零失败揉出手套膜！特别是烘焙类的面包和甜品，在这里跟大家分享几个楼主自用不错的方子！
【龙猫吐司】
所需食材：高筋面粉170g，酵母2g，盐3g，糖20g，鸡蛋1个，牛奶70g左右，黄油15g，盐2g，黑芝麻粉适量

采用后油法，15分钟零失败揉出手套膜。

取出大概三分之二的面团，加入黑芝麻粉揉匀。楼主用了家里现成的五谷杂粮粉，上色可能没有那么明显。

面团在进行第一次发酵后，取出进行松弛和造型。按照上图的造型，放置于龙猫吐司盒内，进行二次发酵。

烤箱的温度和时间没有固定值，大家可以按照自己家用的品牌进行灵活调整。烤好之后一定要倒扣晾凉，避免塌陷。在进行适当的装饰，楼主自己代言的小贱贱龙猫土司，就出炉啦！

【齐齐哈尔烤肉+矿泉水煮面片】
所需食材：牛肉、洋葱、土豆、地瓜（齐齐哈尔烤肉）
小麦粉500g，盐5g、水250g左右（矿泉水煮面片）
楼主本身齐齐哈尔人，隔三岔五就会在家拌个肉烤着吃，特别是新鲜刚买回来的牛肉，烤出来滋滋冒油，别提多美味了！
之前跟家门口小店学了个新吃法，烤完肉的锅直接加矿泉水煮面片，混合着肉香，特别好吃。这次入手了新设备以后，烤肉后的面片，也被他承包啦，这利用率老高了！

齐齐哈尔拌肉的做法就不在这里分享了，毕竟每家可能都有不同，根据自己喜好来就好。面片按照食谱里面的数量添加，根据使用面粉吸水量的不同，加入水的量可以适当调整。
选择和面模式，默认3挡5min。机器程序会自动运行一档30s+二档30s+3档4min。和好的面团，就可以用来做面片啦！

这道食谱的秘诀就是烤完肉原汤原底煮面片，混合着肉香的面片，别提多好吃了！楼主煮面片的时候光顾着吃，忘记照相了，所以用楼主的面片汤做个示例。


【原味蛋糕卷】
所需食材：低筋面粉60g，糖50g，鸡蛋5个，牛奶50g左右，玉米油50g，醋几滴
这个原味蛋糕卷是楼主隔三岔五就想做一顿的美味，之前刚入手烤箱的时候，给大家分享过制作的步骤和方法：
蛋黄和蛋白分离，先用蛋黄+玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入60g低筋面粉，手动快速搅拌均匀。接下来是蛋白的打法，新手建议多看看烘焙相关的视频学习，打发好坏可是成功的关键。另外，糖是分三次加的，全程要用打蛋器搅拌，光靠手会让你怀疑人生！最后一步是蛋白和蛋黄液的搅拌，我就不多少了，做过的都懂。

这次所不同的是，楼主用上了新设备--厨师机来打发蛋白，真的是so easy，解放双手，而且很快就能打发成功！

蛋黄和蛋白混合后装进模具中，放入烤箱进行烤制即可。成品的卖相是不是很诱人？楼主大半夜烤好之后，已经吃掉一半了！

烤好后倒扣，避免塌腰。趁着温热的时候，比较好卷。多吃甜食不emo，楼主已经替你们尝过了，很好吃！


【玉米鲜肉馄饨】
所需食材：玉米粒一小袋、猪肉馅适量、大葱、五香粉、豆油、香油、盐、酱油
楼主家小朋友特别喜欢吃面食，而且隔三岔五就想要吃陷儿。趁着现在降温比较冷，早期给他煮个热乎乎的馄饨，再适合不过了！想吃什么口味，提前把食材准备好，然后再依照个人的喜好，添加调味料。

这次用上了厨师机自带的搅拌桨，和起馅儿来那可是一点都不含糊！

降温接近零下的天气，来碗热乎乎的馄饨，任谁不说一句完美？！


五、总结
长帝的这款千元价位的厨师机，作为入门级的产品，和面发酵两不误、800W直流电机、高颜值、LED大屏显示、操作简单方便，总体来看，性价比还是很高的！
15min零失败揉出手套膜，绝对是烘焙新手小白的厨房必备利器，喜欢的不要错过！

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