今日问答 | 空腹食用柿子会长结石吗？

答案：在空腹状态下，大量进食柿子，尤其是未熟透的柿子，可能会引起结石。

原因主要是未熟透的柿子含有大量鞣酸，鞣酸是一种酸性物质，容易与蛋白质发生沉淀反应，形成鞣酸蛋白。

而鞣酸蛋白在胃酸的环境下，不仅不易被消化，甚至还会影响胃蛋白酶等消化酶的作用，导致出现便秘、腹胀、急性胃痛等症状。



同理，不建议有肠胃疾病或容易胀气的人食用未熟透的香蕉，容易引起肠粘膜血管收缩，加重便秘。



你有空腹吃柿子的习惯吗？如果有，建议食用熟柿子，因为自然成熟后的柿子又甜，口感又好且鞣酸含量非常低。