厨房干货|厨房动线这样设计，做饭都顺手了！

首先来理解一下“动线”的意思，动线是指人在室内室外移动的点，连合起来就成为动线。
生活中的动线有三种：访客动线，家务动线，居住动线。
厨房动线就包含在家务动线中，在设计厨房动线时，要注重下厨操作时是否方便，如何才能提高效率，节省下厨时间，避免手忙脚乱。



厨房动线设计时要注意下面几点：

1.下厨流程

我们下厨的一般步骤都是：拿-洗-切-炒-上桌，按照这个流程，你在厨房里的行动路线就是厨房动线。
概括开来，就是“储物、备餐、烹制”三大块，按照这三大块合理设计进行厨房的布局，同时注重美观度，你就可以获得一个好用有好看的厨房。



2.厨房布局

常见的厨房布局一般有四种：一字型、L型、U型、二字型。

①一字型厨房

它只沿着一面墙展开烹饪功能，比较节省空间，功能区较分散，动线会稍长一点。最适合小户型、瘦长型厨房和开放式厨房。



一字型厨房由于工作区是一条线排开，所有操作都在一条线上，动线很清晰，这也要求你在做饭时有一个清晰的流程规划，不然来回跑也挺费事的。



开放式厨房使用一字型布局，再做一个中岛台，既能增加西厨功能，也能作为餐桌吧台、备餐台使用。



②L型厨房

L型是最常见的厨房布局，以墙角为中心，将功能区依次沿着两面墙展开。
这样设计的厨房动线是呈三角形的，空间利用率高，操作比较合理也比较便利。



L形布局适合户型狭长的厨房，能够有效缩短家务动线，也可以尽可能多的做上橱柜，增加收纳空间。
转角处也要注意利用，柜门的开向应朝向转角，还可以内置更加灵活的拉篮、小推车等提升收纳空间。




为了避免一边台面过长，功能区要合理分配。
L型厨房设计时一般有窗的情况下，水槽设在窗边；灶台与烟道的距离要在1米之内，备菜区和装盘区最好在灶台两侧，长度在40公分左右即可。



厨房够大的情况下，可实现餐厨一体化，炒好菜转个身就能上桌，和家人的互动性也变强了。
餐桌进厨房还能充当中岛台使用，更加便利~



开放式的L型厨房更加宽敞自由，加上中岛台，增添西厨功能，也能作为餐桌、吧台使用。



③U型厨房

U型布局即沿着三面墙打造台面，形成环绕式的操作空间。



它能将厨房的使用面积最大化，以2m*3m的厨房空间为例，U型厨房的台面长度是最长的，所以相对来说，厨房的功能也更加完善，可利用的收纳空间也较为充足。



U型厨房好用又省空间，但不是所有户型都适用。
一般来说厨房户型要周正，宽度不能低于2米，否则中间过道太窄，两个人同时下厨就转不开身了。



由于三面都有橱柜，忙碌的时候难免会有磕碰，尤其是柜门把手。
建议使用无把手柜门，可以装反弹器或碰珠，也可以设置凹槽和内嵌式把手，不仅能减少磕碰情况，也增加了空间的整体性，提高视觉美感。



电器方面应该先量好电器尺寸，在做柜子的时候预留足够的空间，将微波炉、烤箱通通“藏”进柜子里，不占台面空间，也会让厨房更加美观整洁。当然，开关插座也需要预留到位！



④二字型厨房

二字型布局稍微少见一点，适合粗短型厨房，一般是厨房另一头有生活阳台或疏散通道，才会这样设计。
按照台面长度来算，二字型布局仅次于U型布局，所以可利用的空间也是蛮大的。



二字型厨房可以形成围合式操作，区域内的灵活性比较强，如果厨房通往阳台，则需要把阳台的功能也考虑在内。




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