恕我直言，收纳拯救不了你乱糟糟的厨房！

对于大部分家庭来说，厨房是一个高频使用的小空间。

每天都要用，空间还特别局促，就对收纳有着很高的要求，不仅要井井有条，还要用的方便用的爽。

01 东西放在应该的位置

我们常常说“从哪儿拿的东西要放回哪里去”，这个看似简单的好习惯，对很多人来说却并不容易。

这都是因为没有做好“就近收纳”，如果使用的地方和收纳的地方足够近，做到用完东西之后立马放回原处也会轻松一点。
把东西放在应该的位置，只有当收纳只有和使用场景一一对应，才会有效。

每个厨房都有各自的独特性，大的原则是分为水区和火区两个方向。
水区放清洁用品，洗菜、预处理食材、刷碗、清洁的东西都应该放在这里，比如削皮刮刀、打蛋器、洗洁精、抹布、洗碗布、锅刷子，都应该在水区。
放在水区的，还包括擦油烟的大公鸡，万用的小苏打，水槽过滤网，垃圾袋等清洁周边产品。

图源：住范儿自摄
火区放烹饪用品，比如油盐酱醋、各种锅、铲子、勺子、夹子等。

而盘子、碗之类的盛具，在水区和火区之间最恰当，因为使用场景洗碗→收纳→盛饭菜，两边都占了。

锅具放在燃气灶下方的橱柜里，水杯放在烧水壶对应的吊柜中，就近收纳就是把东西放在应该的位置，让用完放回原处变的更容易，也节省了下一次使用时找东西的时间。
比起单纯摆的赏心悦目，就近收纳更符合我们的行为动线。

02 唯一性原则

一直以来，我家都特别爱喝杂粮粥、五谷豆浆，所以家里的杂粮特别多。
过去家里人喜欢根据杂粮的数量安排容器，假设杂粮罐的容量是一斤，那么买3斤绿豆要装3个瓶子，称5斤小米要装5个瓶子。
后来我发现，这种做法很容易造成食材过期——因为橱柜里堆了太多瓶瓶罐罐，被挡住的杂粮也特别多。
时间一长，吃完一罐就忘了下一罐到底放在哪里，或者还有没有库存，可能刚买了新的，又从角落里冒出来两瓶旧的。

图源：微博@北方yj姑娘

我用一个非常简单的办法优化这个现象，那就是坚持”唯一性原则”：一种杂粮只用一个瓶子装，如果还有剩余，袋子密封统一放在杂粮区。

这样柜子里只要瓶子里的杂粮吃完了，就去杂粮区找；杂粮区找不到，就说明这款确实吃完了。

杂粮干货囤货，用零食箱子装着
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唯一性原则也适用于干货收纳，干木耳、干香菇、红枣、银耳等，也分别设瓶装区+囤货区，有效防止重复购买、食材过期。

03 抽屉化-进深空间利用

抽屉之所以好用，是因为它可以把进深最深的地方抽拉出来，让内部物品全部呈现在我们眼前。

只在大扫除时把厨房里的东西码整齐，获得一瞬间的赏心悦目，东西用的时候找不到，一点用都没有，容易取放，方便使用，才能更加长久的保持整齐。



所以，想让厨房好用，“多做抽屉”就可以了。

但是很多时候，受限于场地条件和资金限制，多做抽屉并没有那么简单，这时候，我们可以用“抽屉化”的方法，把柜子改造成抽屉。

最简单的抽屉化，是在柜子内部，前后放置相同、同类的物品，这样虽然不是抽屉，也不用把前面的东西翻出来找后面的。



选择与吊柜or地柜进深相同的收纳盒，零碎的小东西分类放进去，每次用到时直接整个盒子拿出来，就像一个可以拉出来的小抽屉。

吊柜进深一般是25~30cm，地柜的进深是50~55cm，选择收纳盒时需要注意。


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网上还有很多小伙伴，把柜子内部改造成抽屉，两根抽屉轨道+直角筐篮+纳米胶或螺丝钉，外加一双巧手，就是收纳能力翻好几倍的抽屉柜。

商家也推出了相同的diy套餐，配好收纳盒和轨道，可以直接成套购买。


图源：¥Utne2FlBb0b¥

如果你想diy的话，需要注意轨道选择的问题：

• 不拆层板，直接把抽屉装在层板上方，需要选底装轨道；
• 反之，如果在山板上安装，则需要普通轨道。

底装轨道
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图源：小红书@潘小君

04 利用竖向空间

普通家庭的小厨房，一点都不适合追求极简、侘寂的氛围，柜子越能装越好。

利用竖向空间，是收纳能力up的关键，吊柜层板要密一些，才能放得下更多东西。



如果定制规划时层板没有做够，可以用一个薄薄的分层置物架，轻轻松松把竖向空间一分为二，利用鸡肋空间，收纳效率翻倍。


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厨房有很多不规则空间，水槽下方就是最具代表性的一个，我们用可移动层板的伸缩置物架，可以绕开下水管、燃气管等障碍物，让收纳容量得到提升。


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还可以选择能摞放的储物罐，但要注意最多叠放两层，更多会让下层取放变困难。

方形款能最大限度地节省空间，而偏圆角款更实惠，都适合叠放
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方形杂粮罐，15.9元起/个：¥SIlu2Fis9DX¥
圆角杂粮罐，8.9元起/个：¥lUrv2FiGZoU¥

利用竖向空间更方便的办法，就是使用和单层高度一致的收纳盒，或者根据收纳盒的高度调整层板位置。

我家吊柜最下层的高度，就是根据我选择的杂粮罐高度制定的，根据要放置的东西来定制橱柜内部结构，也是一种合理思路。


图源：住范儿自摄

喜欢烘焙的小伙伴，可以做一个竖向收纳的吊柜，砧板、12联蛋糕模具、烤盘、烤网竖着放，再也不用“拿一个、乱一堆”了，而且通风更好，不易滋长细菌。



嫌定制竖向层层板贵价格太高的话，也可以用伸缩杆、书立等diy，价格超低，效果也不差。


图源：小红书@DEAR YOU

05 一切皆可悬挂式

我们大家都知道，利用好墙面可以解放台面空间，常规挂勺子、铲子、毛巾的挂杆已经是现代厨房的必需品，不必多说。

刀具、调味料通常占用水槽和灶台之间的黄金台面，让它们上墙，操作区就变得更宽敞。

下面这款壁挂式调料瓶，只要厨房是瓷砖墙就能用，3个一组无限叠加，调料多也不怕。


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把刀“挂”在墙上，不仅让台面更加无障碍，也让刀具可以更好的通风，避免滋生细菌。


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吊柜的底板悬挂厨房纸，非常便捷；也可以挂网篮，增加开放式收纳的形式。


图源：淘宝逛逛
淘口令：左¥PICy2Fl6KFQ¥，右¥W5V62FlSyM7¥

悬挂式收纳一般都是开放式，适合且只适合使用频率高的物品，经常取放、清洁，才不用担心油烟污染的问题。

06 利用夹缝空间

下图这种金属柜门架子，能非常好的收纳瓶瓶罐罐，柜门位置比柜子深处好拿多了。



如果你家里没有这种奢华的高柜，或者不想花重金买这样的五金，也可以用一些物美价廉的收纳好物。

柜门空间是一个非常好利用的缝隙，它在进深最浅的地方，看到和拿取都相当容易。


右，图源：淘宝逛逛
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前面推荐过的磁吸刀架，也有人用在柜门内侧来收纳烘焙工具，真是太机智啦。


图源：淘宝买家秀

冰箱磁吸收纳也很不错，尤其是当冰箱侧板在橱柜尽头的时候，相当于多了一面垂直置物墙。


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但我不推荐在自家房子里使用下面这种夹缝收纳架，尺寸限制只能放某些规格的东西，而且还落灰，很鸡肋。


在初期规划时把柜子做好，不要留“真”夹缝，除非是出租房。

07 断舍离

收纳做的再好，也不如断舍离有效。

厨房的断舍离，除了丢弃过期的食材调料，扔掉冗余不适合自家的餐具、厨具、小家电之外，把“不属于厨房的东西”请出厨房，也同样重要。

厨房小小的三五平米，只放属于厨房的物品，已经可能是超负荷运转了，像是零食、咖啡机、茶壶等等并不在厨房使用的物品，可以移动到电视柜或者餐边柜里，疏解压力。



厨房收纳总的原则，就是不要为了收纳而收纳，收纳设计之前，还是自己要先想清楚、先做规划，把自己带入生活场景去做收纳的规划。

再有经验的设计师都不懂你的生活习惯，只有自己最了解自己的收纳偏好，能主导适合自己的生活方式。



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