大火力精准控温，煎炸爆炒全都行！苏泊尔秘镜电磁炉体验

说起电磁炉相信大家都很熟悉，它凭借无明火，无需燃气，使用简单等特点收获了不少用户的喜欢，但是市面上很多电磁炉的火力偏小，即便是开最大档也无法满足众多煎炸爆炒等使用环境，而且火力也无法精准控制，以至于越来越脱离大众的视线。
不过近日我体验到了一款大火力，可以煎炸爆炒，而且还可以精确控温，调整火力的电磁炉，它就是苏泊尔秘镜电磁炉。我们下面的时间就来一起看下吧。

买电磁炉送两个锅，这波福利我是赶上了。官方送了一个32cm的蜂窝聚能炒锅，和一个22cm的汤锅。能炒菜能煲汤，这下齐全了。不要以为赠品就不好，就拿这个汤锅来说吧，采用的是430食品级不锈钢材质，相比304来说具有更强的耐腐蚀性和导热性；此外过低采用的还是5层复底设计，导热更加均匀。

来看下这款苏泊尔秘境电磁炉的外观吧，先说下它的三维尺寸：300x380x50mm，重量为4.6kg，它的面板采用的是莱特家微晶面板，摸上去是非常光滑，完全可以当做镜子来用。面板上面还设计了远山的图案，中国风十足，而且看上去很有意境。

先看下这款电磁炉的操控面板，只要分为三部分，左边是它的精控区域，包括了炒菜220℃，煎炸200℃，烙饼180℃，熬粥100℃和发酵40℃。右侧则是爆炒，蒸煮，煲炖，火锅和定时等功能。居中位置则是显示区域和火力温度大小调节的位置，它的温度从40℃~240℃可调，并且能够做到±1℃调节温度，每一度精准控温。

它的这个火力大小不仅可以点按调节，还可以滑动调节，操控起来还是很简单的。值得一提的是，使用精控区域时，中间面板显示的是温度。而使用右侧功能时，中间面板显示的则是功率。它的定时功能可以达到10个小时定时，这在电磁炉产品中还真没有见过定时这么长的。

能够实现精确的温控调节，肯定离不了这颗精控探针，位于面板上面圆盘的居中位置，圆形的白色看上去很显眼。这种外置探针的设计比那种内置探针的要好很多，因为它可以直接与锅底接触，测量锅底温度也会更加准确。

电磁炉的背面在边缘位置设计了不少的散热孔，这样在使用的时候有利于散热。背面还有能效标签，可以看到它是三级能效的，可能你会觉得耗电多，其实并没有想象中的那么耗电。从热效率看，一级能效：大于等于90%，三级能效：大于等于86%，所以一级能效是三级能效的1.047倍。举个例子比如：同样功率的电磁炉，烧开1千克的常温水。一级能效的电磁炉消耗的电能为：0.3KWH，三级能效的要消耗：0.3KWH*1.047=0.3141KWH，相差0.0141KWH，对家庭来说意义不大，但是三级能耗的电磁炉价格更便宜，性价比也更高。


说完产品细节和设计，我们直接进入实操环节。为了测试我买来了大虾和鱿鱼须。大虾是用来做麻辣大虾的，以前都是用燃气灶的，但是开最大火力也是一般。这次用这款电磁炉尝试一下它的大火力，直接选择了精控区域的炒菜模式，220℃高温完全满足我的做菜需求了，10来分钟一道麻辣大虾就做好了。

在做这道辣炒鱿鱼须时，需要大火爆炒，直接点击电磁炉上面的爆炒按键开启爆炒模式，此时火力达到最大级别，火力真的是太猛了，温度和功耗瞬间升高，就像马力全开一个样，前后也就用了6分钟左右，就做好这道菜了。这款电磁炉比我家用的燃气灶都要猛，看来这次真的是买对了。